随笔
琥珀色的诚信
——尧记酱道见闻录
文/安然
微雨。
东行。
应泉州市工业发展中心和泉州晚报社的邀约，到惠进行工业考察。
七月向来烈焰长，今日伴我是清凉。夏日的烦躁早随着暑热一同消失。
行至半路，雨帘密集，瀑布般从中巴车顶顺着前挡玻璃窗疯狂泻下……
到达位于辋川的尧记生物科技有限公司。
汽车停在厂区大门口，我们和学生记者进了展馆。
雅。
这是给它我的第一个印象。
映入眼帘的是“酱道”两个立体的烫金大字。“守道”或许就是他们要镌刻在心底的做人原则吧！
展馆中心，几株翠竹抱着一块磨盘一般的大石头，流水潺潺。
展馆四壁，各种架上摆放着大小不同颜色不同的瓶瓶罐罐。
老板周青尧先生热情地接待了我们。
大家品尝了加兑开水的酱油。那寡淡的滋味像一记醒世的钟声——我们早已被化学鲜味驯化的舌头，已经认不出大豆本真的模样了。
周老板沿着展厅向我们介绍了尧记酱道的基本情况、酱油历史、发展历程、企业文化和产品概况。
我却只记得“黄豆+水+盐”“零添加”之类的话音。对于人来说，看惯了配料表上密密麻麻的文字，或许大家已经渐渐地意识到，在各种色素、激素充斥的食品世界里，健康才应该摆在首位的吧！
雨还下个不停……
我们尝试了水果蘸酱油、米饭拌酱油、喝了酱油牛肉汤。不得不说，米饭拌酱油真是好吃！
周老板问我在家用什么品牌的酱油，我告诉了他。他抓起桌上的两块白色小瓷碗，用开水烫了烫说：“我教你们辨别酱油的好坏！”
他在烫过的小碗中分别倒入两种酱油，一种是我平时用的那种知名品牌的，我相信，闽南地区的众多人和我用的是同一块牌子的酱油；另外一种是尧记的酱油。
他把两块碗轻轻地左右晃了晃，递给了我。
尧记的酱香如古琴余韵般层层荡开时，整个展厅突然安静得能听见雨滴坠入水泥空地的声音。
家里长期使用的那种很鲜很甜的酱油，此刻居然有一股很刺鼻很刺鼻的化学味道！！！
天啊，我和家人平时都吃进些什么化学物呀？
难怪说尧记酱油惜物爱人。因为它专注于古法工艺，酱法自然……
不得不说，这种诚实的酱道，是琥珀色的美！
雨还在下着，但是渐渐小了，偶有一丝落在唇上，竟是石磨豆豉般的回甘。这或许就是传统工艺最温柔的抗议：用180天的等待，对抗这个追求秒鲜的时代！
