《舌尖上的乡愁》

——一碗汤粉，一段老街时光

作者：张庆松

编辑：诗词中国

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舌尖上的乡愁

——一碗汤粉，一段老街时光

作者：张庆松

正午时分，阳光炽烈如火，蝉鸣声声入耳。我和妈妈迎着热浪，踏进了海口骑楼老街的一隅——那是一家藏在拐角处的汤粉小店。门面不大，却透着一股岁月沉淀的烟火气，仿佛走进去便能穿越回旧时光。

店内墙上挂着一幅图文并茂的海南粉介绍，细细读来令人兴致盎然。海南粉，作为海南最具代表性的传统小吃之一，承载着浓厚的地方文化与饮食智慧。它属于海派菜系，历史悠久，尤以海口、定安、澄迈等地最为盛行。每逢节庆佳节，家家户户都会端出一碗碗香气扑鼻的海南粉，寓意吉祥长寿，象征团圆美满。

这道美食讲究“色香味形”俱全。其主料为精选大米与番茨粉混合制成的米粉，柔润爽滑、入口即化。辅料更是琳琅满目：蒜泥、老抽、花生油调香打底，再配上煮熟的黑豆芽、猪肉丝、牛肉丝、牛肉干、油炸花生米、炒芝麻仁末、脆炸面片、碎香菜、竹笋及酸菜等十余种配料，层层铺陈，色彩斑斓。最后浇上一勺滚烫的海鲜或肉汤，整碗粉顿时香气四溢，令人垂涎欲滴。爱吃辣的人还可添上一勺红亮诱人的辣椒酱，风味更显独特。待到快吃完时，再将一小碗鲜美的海蚌汤倒入残余的粉中拌匀，鲜香浓郁，回味无穷。

我们看完介绍后不禁感叹：这不仅是一顿饭，更是一种文化的延续与传承。我毫不犹豫地点了一份海鲜汤粉，里面有鲜嫩的海虾和小海螺；而妈妈则选择了清淡可口的瘦肉汤粉。刚喝一口汤，便觉清甜爽口，神清气爽，食欲大开。随后便是此起彼伏的“嗦粉”声，不一会儿，两碗粉已见底，连汤都不剩半滴。

饭后，我们缓步走出店门，沿着骑楼老街左侧的走廊慢慢踱行。两侧是典型的南洋风格建筑，雕花窗棂、彩釉瓷砖、拱形门廊，每一栋都仿佛在讲述一个关于时光的故事。斑驳的墙面上依稀可见岁月留下的痕迹，而屋檐下晾晒的衣物、门前摆放的绿植，则为这片宁静增添了几分生活气息。

微风拂过，带来些许清凉，虽外头依旧酷热难耐，但我们的心却沉静下来，仿佛被这座老街温柔地包裹着。那一刻，我忽然明白：骑楼老街的魅力，正如那一碗热腾腾的汤粉，初尝惊艳，细品有味，越深入越能感受到它的温度与底蕴。

这一餐，不只是味蕾的满足，更是一场心灵的旅行。