原创：李川大叔
文 | 飞机哥
高档饭店，也开始做外卖了。
你注意到了吗？本地一些中高档的酒楼、饭店，也开始摆摊做外卖了。
一般都是在饭店附近支个摊，卖一些大厨烧的菜。一般都是家常菜，红烧狮子头、红烧肉、清蒸鲈鱼等等。价格也不算贵，最贵也就在一百块左右。
我买过两次称重的五香牛肉，大饭店师傅手艺确实不错。但要是看价格、分量，那和家门口的大排档、小饭店一比，就要逊色一些了。
高档饭店做外卖，这似乎是个新现象。
我的印象，以前也有，但绝对不会有最近这么多。前些天我回老家也注意到了，街上好几个饭店都在门口摆了摊。
至于为什么这么干？原因也简单，就是生意差了。而生意为何又差了，大家应该都知道，最近正在大力整治违规吃喝。
违规吃喝的一个相当大的群体就是“体制内”人员。大家不要以为只有公务员才算是体制内。宽泛一点说，公务员、国企、老师、医生、银行等等都可以被理解为“体制内”。
大城市还好，民营企业、小老板、做生意的很多。在像我们老家那种小县城，稍微像样点的工作都跟体制沾边。
老百姓去酒店，也就是有喜庆大事才会去一趟。而体制内的就不一样了，收入稳定，他求人，人求他，来来往往，觥筹交错，很多时候花的也不是自己的钱，吃喝起来大手大脚。
现在好了，一整治，高压态势之下，风清气正，就老实了。
如此，自然波及到那些饭店，生意自然也就差了。
一个中档的酒楼，厨师、服务员、经理，大大小小总有三四十个。总不能一下子全裁员吧？业务少了，那就摆点摊，做点外卖试试吧。
说实话，我个人认为高档酒楼转型摆地摊做外卖，算经济账应该是入不敷出的。以前高档酒店赚钱，靠的肯定不只是家常菜品，而是酒水、服务之类。
现在摆摊卖点家常菜，只能算是权宜之计，如果找不到其他更好地生存方法，裁员、倒闭是大概率的事。
最后说点题外话。
最近整治违规吃喝力度很大，各种案例通报很多。我都看了，想说的是：我们一定要警惕那种别有用心的扩大化，不分青红皂白的一刀切。
现在似乎有一种苗头，不管你是什么情由，只要是吃喝了，那就是违规，有些人为了保险起见，就干脆拒绝一切饭局了。
我始终认为，整治的是违规吃喝，是用公款，是权力勾兑、请托，是大手大脚的奢靡。重点是“违规”。
而我们一般老百姓，就算是在体制内工作，那业余时间，与三五个亲戚朋友聚个会，自掏腰包，吃点家常菜，叙叙旧，庆祝庆祝生日升学的，我认为那是正常的生活，完全不用担心。还是要实事求是嘛。
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