文/王佩萱
“出淤泥而不染，濯清涟而不妖”。周敦颐《爱莲说》的名句可谓家喻户晓，他把莲花比作品德高尚的君子，纯洁逸尘，不以境迁。古时看望清官都会带一株“青莲”，用来表达对清官的敬意。莲花还是佛门的圣花，其洁净超俗的特性，象征修行者虽处尘世烦恼中，却能超脱世俗，保持心灵纯净，不受欲望干扰。
莲花即荷花，属睡莲科莲属，有别于那种小的睡莲。我国古代文献中“莲”多指荷花，佛教文化中的“莲花”实际也是荷花。荷花是属于夏季特有的花卉，夏日骄阳似火，炙烤着万物，烈日下的荷花正如杨万里描写的“接天莲叶无穷碧，映日荷花别样红”。水中亭亭玉立的花朵，散发出阵阵清香，微风轻抚，摇曳生姿。辛勤的蜜蜂闻香识花，用花粉酿造人间的甜蜜。夏天的雨说来就来，雨中的荷花更是别有一番韵味。雨点落在荷叶上噼啪作响，水滴在荷叶上滚动，让人忆起琵琶行的诗句，“大弦嘈嘈如急雨，小弦切切如私语。嘈嘈切切错杂弹，大珠小珠落玉盘”。音乐似雨，雨似音乐，难分彼此。透过雨雾的朦胧，有种羽化飞仙置身瑶池的美妙感觉。被雨洗过的莲花，叶子更碧绿，花朵更艳丽。空气中弥漫着清新的气息，给炎热的夏季带来丝丝凉意。残荷也被许多摄影绘画人士所喜爱，他们以独特的视角诠释着莲的另一种美。
莲全身都是宝，即可观赏，又有经济价值，营养丰富，药食两用。花瓣、花蕾、莲须、莲房、莲子、莲子心、莲梗、莲叶、莲藕、藕节均可入药，部位不同疗效也有些许差异。我最常用的是干荷叶煮水喝用于减脂，夏季还可清热祛暑。莲子肉煲汤熬粥健脾益肾、养心安神。莲藕中的莲藕碱具有降低血糖和血脂的作用，可预防心脑血管疾病和糖尿病。热炒凉拌煲汤均可，做成藕盒和糯米桂花藕也是不错的。
我爱莲花，爱它清新脱俗，爱它品性高洁，爱它“中通外直，不蔓不枝”，爱它“香远益清，亭亭净植”，更爱它能给人们带来健康。
作者简介：
王佩萱，退休医生。
