赞泰山豆腐宴

文/泰山⛰️杨众

泰山底蕴千年长，

豆腐佳肴韵味香。

白玉方砖融智慧，

珍馐美馔汇琳琅。

文化为魂呈异彩，

匠心作笔绘新章。

五岳独尊传美味，

人间烟火韵流芳。

        泰安市东岳泰山豆腐宴文化研究院，是泰山豆腐(国家级非遗) 王小刚王总所办。

       泰山豆腐宴历史悠久，是伴随着历代古帝王在泰山的封禅祭祀活动应运而生的。史料记载:帝王封禅泰山前为表诚心有“沐浴更衣、素食静心”的礼仪。而豆腐便成为了素食的主角，而泰山豆腐宴便是集历代帝王登封泰山时御用菜品中的豆腐菜传承发展而来。四美碟四配碟、九道主菜和百道行菜的搭配组合的泰山豆腐宴，以菜品为型为泰山个文化为魂讲述泰山饮食文化独特魅力，讲好中国豆腐的传承与发展。

        王总汇总历史文化底蕴，匠心打造泰山豆腐作坊，使用自己种植的优质大豆，加非遗技术，把泰山豆腐做成大宴，让泰山豆腐以崭新的面貌投入市场。