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40岁以后，少吃，可以保命
作者/竹西
原创 十点签约作者 十点读书
你有没有过这样的时刻：
明明刚吃完饭没多久，却还是忍不住吃点小零食解解馋；
加班到深夜，不自觉就点了一堆高热量外卖，抚慰疲惫的身心；
对某种食物有着强烈渴望，只要吃不到就抓心挠肝，非常难受……
心理学博士珍妮弗·泰兹指出，这些都是“情绪化饮食”的表现。
现代人大多生活压力大，不知不觉就会在情绪驱动下，胡吃海喝，填补内心的空虚。
再加上受到诸如“吃好喝好，快乐不倒”“唯独爱与美食不可辜负”等网络金句影响，我们更容易在心理暗示的作用下，放纵自己。
可是，多吃未必是福。
长期依赖食物解压，不仅容易养成不良饮食习惯，而且会危及身体机能，埋下一辈子的健康隐患。
就像有句玩笑话说的：
人生就那几碗饭，谁先吃完谁先走。
40岁以后，少吃，保命。
很多人会有这样扎心发现：
年轻时，吃嘛嘛香，怎么炫饭都不发胖；
但中年以后，明明没吃多少，体重却蹭蹭上涨，偶尔吃多了，还觉得胀气、难消化。
为什么？
一个很重要的原因是：
中年人的代谢能力下降了。
研究发现，过了30岁，新陈代谢每10年就降低5％。
而且人体葡萄糖的最大消耗者——肌肉，总量也会逐渐减少，20-50岁间，会流失约10%-15%。
这也意味着，吃同样的食物，能量会更容易在体内储存起来，导致营养过剩和肥胖。
看过这样一张图：
25岁之前，人体肥胖率很低，不会超过22.4%；
而25-34岁，人体肥胖率会飙升到33.5%，并且在35岁-74岁前逐渐上涨，直至达到47.1%的最高峰。
人到中年，身体不比当年，多数人的器官机能逐渐退化，代谢也日趋放缓。
再像年轻时那样胡吃海喝，只会加重身体负担，给健康埋雷。
想起前段时间，刷到的一则热搜：
原来，宁波的薛女士，因为工作压力大，常常报复性进食，短期内体重飙升了40斤。
习惯吃东西解压后，她发现自己根本控制不住食欲，只要不吃，就浑身煎熬。
有一次，薛女士一餐连吃了5包吐司，出现严重的胃痛胃胀现象。
就医后，她被确诊二型糖尿病，还患上中度抑郁症。
为了治疗和养病，薛女士只能辞去了工作。
听过一句扎心的话：
“年轻不养生，年老养医生。”
见过很多人，总爱暴饮暴食，不把身体当回事。
殊不知，每一次的放纵饮食、每一餐的毫无节制，最终都会变成回旋镖，扎到你自己身上。
想起我的表叔，因为工作压力大、应酬多，前些年就被查出脂肪肝。
医生建议他控制饮食，但他总不当一回事，依然每周至少五次应酬，有时还会点各种油腻外卖。
去年开始，他经常饭后胃胀、反酸，偶尔出现上腹隐痛。
一天公司庆功宴，表叔像往常一样胡吃海塞。
回家睡下后不久，剧烈的腹痛就把他从梦中惊醒。
妻子发现时，他脸色煞白、冷汗涔涔，捂着肚子在床上打滚。
后来表叔被送到医院，被诊断出是高脂血症胰腺炎，还伴有重度糖尿病。
如今生活条件好了，很多人都抵抗不住美食诱惑，在各种应酬场合放纵味蕾。
殊不知，你对身体怎么作，未来它就会怎么发作。
长期过度放纵食欲，不重视身体发出的警报，迟早有一天，病痛会接踵而至，击溃健康的防线。
2你怎么吃，就拥有怎样的身体？
国际权威研究一直有这样的结论：
适当减少饭量，可将健康成人的衰老速度减缓2%~3%，死亡风险降低10%~15%。
耶鲁大学也研究发现，每天减少14%的热量摄入，多个生理指标都会变年轻，相当于寿命被拉长28%。
对中年人来说，吃得少一点，饮食节制一些，是提升生命质量的关键。
作家林宛央分享过自己的经历。
曾经，她因为工作忙碌，加上经常在外吃饭，有了过劳肥的趋势。
尤其过年期间，她的体重更是飙升了8斤，连医生都说她是隐形胖子，要减减肥了。
此后，她开始控制饮食。
吃饭坚持几大原则——少油、少糖、少盐、少精致碳水。
油选的是亚麻籽油、橄榄油，为了减少隐形热量摄入，她几乎不到外面吃，奶茶和饮料也都戒了。
就这样过了三四个月，她的体重减了10斤。
后来她坚持规律运动，又成功减掉了5斤。
吃得干净健康后，她发现身体非常舒服，整个人的精神状态都焕然一新。
最重要的是，上镜也好看了很多，整个人都散发出清透与活力，工作起来干劲十足。
人到中年，健康是吃出来的，状态是养出来的。
重视饮食的清淡，才能让肠胃卸下沉重的负担；
控制热量的摄入，才能让身体拥有轻盈的状态。
“汉语拼音之父”周有光曾分享过自己的养生秘诀：
“健康最重要的就是生活有规律，同时胸襟开朗。
饮食上不吃荤菜，不吃油煎食物，主要吃鸡蛋，青菜，牛奶，豆腐等。”
正因为长期坚持清淡健康的饮食，周有光活到了112岁高龄。
正如古人在《当食自喜》里写道：
人言少吃多滋味，此是尊生第一方。
养生之道，正在于恪守有所节制的饮食习惯，不放纵口腹之欲，也不沉迷美馔佳肴。
毕竟，粗茶淡饭里藏着长寿的密码，低油低糖里蕴含着养生的良方。
当一个人，懂得用理性克制食欲，也终将收获岁月馈赠的健康与从容。
3要想活的好，就不能吃太饱
曾听过一个医生说，在所有年龄段的人群里，他最担心的，就是中年人的身体。
为什么？
因为年轻人身体耐造、基本不用愁；老年人虽然身体机能衰退，但他们知道保养。
只有中年人，明明身体在走下坡路了，却还不自知。
尤其饮食上，很多人依然延续着年轻的习惯：
顿顿重油重辣，聚餐必喝啤酒，还总爱点烧烤、奶茶解压。
一个不小心，脂肪肝、糖尿病、大肚腩，就接踵而来。
人到中年，怎样吃，才能吃出健康身体？
4点建议，分享给大家：
1.细嚼慢咽
你知道吗？我们在吃饭的时候，大脑要经过20分钟，才会接收到吃饱的信号。
很多人之所以暴饮暴食，往往不是食量大，而是因为吃太快，大脑还没来得及反应，就已经吃过度了。
想要控制食量，就要吃得慢一些、再慢一些。
根据我国居民膳食指南，吃早饭建议不少于15分钟，吃午饭和晚饭控制在30分钟左右。
试着让进食节奏慢下来，人也可以更好地品味一蔬一饭的滋味，在咀嚼食物的过程中，感受到治愈和幸福。
2.保持“饥饿感”
俗语说的好：
六分饱延寿命，七分饱防大病，八分饱刚刚好，九分饱富贵病，十分饱要人命。
食不过量，往往是延年益寿的良方。
我们怎样判断自己吃了几成饱？
可以按照以下方法自查：
六分饱：不饱也不饿，吃下一餐之前会有明显的饥饿感。
七分饱：进食速度开始变慢，虽然没觉得很饱，但把食物撤走，也不会觉得有太大遗憾。
八分饱：已经饱了，但还能再吃一点点。
九分饱：还能再吃几口，但因为肚子已经满了，所以每一口都觉得是负担。
十分饱：饱腹感很强，一口也吃不下了。
心血管疾病专家张运曾说，吃饭时保持一些饥饿感，能够启动体内的长寿基因。
学会控制食量，有节有度，才能给肠胃减轻负担，让身体焕发持久的活力。
3.调整进餐顺序
健康的吃饭顺序，应该是先吃蔬菜，再吃肉，最后吃主食。
这样有利于控制血糖，也能够实现热量最小化，和饱腹感最大化。
《轻断食》一书还建议，千万不要在餐后吃水果，而是要放在餐前吃。
因为主食里的淀粉、蛋白质需要几个小时才能被消化，如果饭后吃水果，水果容易在肚子里面发酵，产生胀气。
想要吃得舒服，就在正餐前，吃一些富含膳食纤维的水果、蔬菜。
既能防止肚胀，也促进消化。
4.少在外面吃
爱荷华大学曾对3.5万个成年人，进行了近8年的跟踪随访。
发现每天至少在外面吃两餐饭的人，死亡风险会增加49%。
其中，心血管疾病死亡率增加18%，癌症死亡率多达67%。
而这类人群，体重指数也会比常人高很多。
为什么？
因为外面的餐食，大多高盐高脂高热量，而且食物搭配比例不均，容易导致人体营养失衡。
很多人觉得吃外边的东西，美味又省时间，但其实，它的性价比是最低的。
在餐馆吃一顿火锅的钱，够买两三箱牛奶；喝一杯奶茶的钱，够买几十个鸡蛋。
与其在外面吃，不如自己下厨，省钱的同时，也能为健康储蓄资本。
当然，控制饮食能在一定程度上助益身体。
但十点君也想提醒一下大家：
不能罔顾健康，一味节食。
见过很多人，为了减肥，每餐只吃水果蔬菜，甚至只喝水。
结果导致免疫力低下、脱发、抑郁，有些女性还会出现停经症状。
营养专家夏萌在《你是你吃出来的》一书中指出，没有合理的饮食结构，会导致大脑退化。
因为人脑里有70%左右的类脂，如果从食物中获取不到足够的磷脂、胆固醇，轻者会记忆力下降，重者会出现老年痴呆。
吃饭不是越少越好，注重适度和均衡，才是保持健康的长久之道。
正如蔡澜说的：
你是什么人，就吃什么东西。你吃的食物，造就了你的身体。
愿屏幕前的每个人，都能吃好每顿饭，在烟火气里，养护健康身体，慢享人间清欢。
