毋东汉
小时候，用的碗是小型木制的，俗称“满满”子，摔在地上不容易打，端在手里也不甚烙手。再后来，年龄大点，端起了厚而小的瓷碗，俗称“瓯瓯”子。有一次，不知我和表妹怎么打碎了一只瓯瓯，互相推卸责任，大人劝了这个哄那个，我完全不懂我是主人应让着客。最终大人警示：“各人端好自己的碗！”看似平淡无奇的一句话，我却享用了一辈子。
我在小学生时代，门前来了一位乞丐大婶，母亲让我端着半碗饭出门去打发，并叮咛我：“你要双手给她！这是规矩。”待我长大成人了，我才理解母亲要求双手递碗的深刻含义。我记得我给乞丐端饭用的是黄底黑碗，从此以后，我不再用任何黄底黑碗，总觉得是乞丐用过的那只。她脏脸脏手，一想到此，就不想用那碗。
碗是吃饭用的，所以称饭碗，人们把自己生活来源的工作也称为饭碗。我觉得人不但要有饭碗(本职工作)，还要有菜碗(业余爱好)，菜碗和饭碗可以互补和转换。例如苏联科学家米丘林，他的饭碗是钟表匠，菜碗是园林科研。钟表匠米丘林养活科学家米丘林。后来科研有了成果，有了大于修钟表的收入，菜碗变成了饭碗。他发明的梨苹果，解决了苏联北方没有苹果树的难题。
我初中毕业学稼当农民，饭碗是靠挣工分分粮柴，业余文学创作是菜碗，微薄的稿费可以打煤油，买盐。十年后我当了民办教师。挣的工分加补贴，吃粮靠生产队，补贴用来买油盐，柴禾不够上山砍樵。直到二十三年后转正为公办教师，菜碗变成了饭碗。
解放前后，由于肥料短缺，离村远的地和塬上的地送粪困难，人们就麦豆混种，如麦子和豌豆、麦子和扁豆种在一起，叫豌豆麦和扁豆麦，靠豆类的根瘤菌增加土壤肥力。后来用肥田粉，再后来有了尿素和碳酸氢铵等化肥，我们不需要麦豆混种，碗里的面条也细而白了。王莽蒲忠智领导的互助合作化为稻麦两熟轮作制度创造了条件，我们从此把青稞大麦作为饲料，碗里不再以青稞大麦为主食了。
前些年，由于个别人挖石掏砂，河床降低，水上不了岸，稻田变旱田。吃大米要买。由于小麦和玉米卖不上价，人们种粮积极性受挫。种粮不如买粮划算，不少地荒了，或者成了树林。
我对碗的理解从两方面考虑。大而言之，党和政府早已告诫我们，中国人要端中国碗，要注重粮食安全。退林还耕就是出于这方面的考虑。我们是农业大国，要以自给自足为主，进口作为辅助。一旦打起仗来，手里有粮，心里不慌。小而言之，我自己也要端好自己的碗，注意荤素搭配，清淡为主，端好碗意味着健康长寿。好在俺娃给我置有一只特殊的碗，结实，摔不打，两层，不烙手，适合我步入老境使用。我每次给牛奶里兑开水时，碗底都要“咆儿！”响一声，声不大，却很教我开心，热胀冷缩使然，我的双层钢精碗！
我希望全中国人的饭碗里都有安全、丰盈、营养、色味香全、美味佳肴！
2025-5-26-樵仙居。
换一换
