九圣源集团于泓坤教授：药食同源食疗食养的创新践行者
在大健康产业蓬勃发展的当下，九圣源集团以其在药食同源食疗食养领域的深耕细作与创新突破，成为行业内的耀眼明星。旗下泽人特膳公司，依托集团的专业优势，专注于药食同源食疗食养产品的研发与推广，致力于为大众健康提供全面、有效的解决方案，尤其在慢性病零损伤康复方面成果显著。
一、食医研发人于泓坤：传承与创新的引领者
于泓坤，这位在食医领域熠熠生辉的人物，字润生、号泽人，是于氏中医第五代传承人。他身兼数职，担任九圣源中医药研究院院长兼董事长、九圣源医疗科技有限公司董事长等重要职务，同时还是中国膳食研究会理事、“膳食创新研发基地”主任以及上海新虹桥国际医学中心九圣源创新中医孵化基地首席专家 。
于泓坤教授怀揣着弘扬千年食医文化的宏伟志向，历经三十多年的潜心钻研，深入剖析中国古代13000多种食医经方，并将其与临床营养学、现代医学等多学科进行深度融合 。他开创性地建立了“慢性病多学科综合防治康复医学新技术”，为亚健康、亚疾病、慢性病的科学干预与康复开辟了新路径，其杰出贡献得到了业界的高度认可，被中国共产党建党100周年“匠心中国”杂志以及“中国保健营养”杂志收录报道。
二、药食同源食疗食养原理：古老智慧的科学诠释
1. 阴阳平衡理论：中医理论认为，人体健康的基石在于阴阳平衡，一旦阴阳失调，疾病便会乘虚而入。食物如同药物一般，具备寒、热、温、凉四种不同的特性，即“四气”。比如，绿豆性寒凉，在炎热的夏季，饮用绿豆汤可以清热解暑，平衡体内因暑热导致的阳气过盛；而羊肉性温热，在寒冷的冬季，食用当归生姜羊肉汤能够温补肾阳、暖中祛寒，抵御外界的寒邪，维持人体阴阳平衡 。
2. 五行相生相克学说：五行理论将自然界的木、火、土、金、水与人体的肝、心、脾、肺、肾五脏相对应，并且它们之间存在着相生相克的紧密关系。在食疗中，依据五行相生相克的原理，通过食用与相应脏腑对应的食物，可促进脏腑之间的协调运作。例如，肝属木，肾属水，水生木，多食用一些补肾的食物如黑芝麻、核桃等，有助于滋养肝木，维护肝脏的正常功能 。
3. 精气神学说：食物不仅是为人体提供能量和营养的物质基础，还对人体的精、气、神有着滋养作用。合理的饮食搭配能够增强体质，提升免疫力，使人精力充沛。像山药、芡实、莲子等食材，它们富含多种营养成分，长期食用可以补充人体的精气，让人保持良好的精神状态 。
4. 个性化调理：由于个体在年龄、性别、体质、生活环境等方面存在差异，对食物的需求也各不相同。药食同源食疗食养注重根据每个人的具体情况进行个性化调理。比如，孕产妇需要更多的营养来满足自身和胎儿的需求，可选择红枣桂圆粥、鲫鱼山药汤等具有补血安神、健脾益胃功效的食物；老年人脾胃功能较弱，适合食用芡实、薏米、茯苓等食材熬制的粥品，既能健脾祛湿，又不会过于滋腻 。
三、技术创新：为食疗食养赋能
1. 先进萃取技术：泽人特膳公司采用先进的萃取技术，从药食同源的原材料中精准提取有效成分。在提取枸杞中的营养成分时，运用超临界二氧化碳萃取技术，能够高效地提取枸杞多糖、类胡萝卜素等活性物质，同时避免了传统提取方法中可能出现的成分损失和有害物质残留，确保产品的纯度和安全性 。
2. 精准发酵技术：通过精准控制发酵过程中的温度、湿度、微生物种类等参数，泽人特膳公司实现了对食材营养成分的优化转化。在制作发酵型食疗产品时，利用益生菌发酵技术，将食材中的大分子物质分解为小分子，更易于人体吸收。如将大豆发酵制成纳豆，不仅保留了大豆的营养成分，还产生了具有特殊保健功能的纳豆激酶，有助于降低血脂、预防心血管疾病 。
3. 微胶囊技术：为了提高某些营养成分的稳定性和生物利用度，公司引入微胶囊技术。将一些易氧化、易挥发的营养成分如维生素、矿物质等包裹在微小的胶囊中，使其在储存和运输过程中不易受到外界因素的影响。在食用时，微胶囊在胃肠道内逐渐释放出营养成分，提高了人体对这些营养物质的吸收效率 。
四、泽人特膳公司产品：多元化的健康守护
1. 慢性病零损伤康复产品：针对高血压、高血脂、高血糖、痛风、骨关节退行性病等75种常见慢性病，泽人特膳公司研发出一系列具有针对性的食疗产品。这些产品遵循“一人一方”的精准调理原则，通过对患者进行全面的身体评估，包括体质分析、病史询问、饮食习惯调查等，为每位患者量身定制专属的食疗方案 。例如，对于高血糖患者，产品中添加了苦瓜、桑叶、葛根等具有降血糖作用的食材。苦瓜中的苦瓜皂苷能刺激胰岛素的释放，降低血糖水平；桑叶中的生物碱能抑制肠道对糖类的吸收；葛根中的葛根素可改善胰岛素抵抗，多种食材协同作用，帮助患者平稳控制血糖，减少药物依赖，实现慢性病的零损伤康复 。
2. 食疗食养茶系列：食疗食养茶系列是泽人特膳公司的明星产品之一，产品种类丰富，满足不同人群的养生需求。如针对经常熬夜、用眼过度的人群，推出了枸杞菊花决明子茶。枸杞滋补肝肾、明目；菊花清肝明目、散风清热；决明子清热明目、润肠通便，三者搭配，能有效缓解眼睛干涩、疲劳，改善肝火旺盛的症状 。对于湿气重的人群，薏仁芡实茯苓茶是不错的选择。薏仁利水渗湿、健脾止泻；芡实益肾固精、补脾止泻；茯苓利水渗湿、健脾宁心，这款茶饮能帮助排出体内湿气，改善身体的沉重感和困倦乏力等症状 。
3. 特色面粉：公司研发的特色面粉在普通面粉的基础上，添加了多种药食同源的成分，如山药、茯苓、薏仁等。山药能健脾益胃、滋肾益精；茯苓利水渗湿、健脾宁心；薏仁清热利湿，这些成分与面粉完美融合，使面粉不仅具有传统面粉的食用功能，还具备了养生保健功效 。消费者使用这种特色面粉制作馒头、面条、饺子等面食时，在享受美食的同时，也能达到调理脾胃、祛湿排毒的目的，将食疗融入日常生活的每一餐 。
九圣源集团在于泓坤教授的带领下，凭借对药食同源食疗食养原理的深刻理解和技术创新，通过泽人特膳公司推出的一系列优质产品，在大健康领域取得了令人瞩目的成绩。未来，九圣源集团将继续秉承传承与创新的理念，不断探索和发展，为更多人带来健康与福祉，推动药食同源食疗食养行业迈向新的高度 。
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