吃燎麦

侯家赋

农谚说得好：“楝子开花吃燎麦”。眼下，楝子已经开花，吃燎麦的时候到了。

提起吃燎麦，我还真的回想起孩提时代那吃燎麦的情景。那青碧甘香,风味独特的燎麦又一次浮想在我的眼前，滋润着我的心扉。

孩提时代，每到麦子接近黄梢的时候，可成了我们最欢快和最忙碌的时刻。烧燎麦不能等麦子熟透或者麦芒已经干了再烧。那时，烧的燎麦就咀嚼不动了，必须选择麦子只有八、九成熟的时候，才是烧燎麦的最佳时机。那几天里，每逢放了学，我们几个小伙伴就挎上草篮子去野外割草。说实话，与其说是割草，倒不如说是割麦穗头、烧燎麦吃。我们事前看好哪块地里的麦子长势好，就钻进哪块麦地里，每人掐上一大把麦穗，再用麦秆捆在一起。然后，躲进大人看不到的地方，再薅些干柴火，把柴火点燃，把麦穗放在火苗上烧烤。直到燎去麦芒,麦壳燎黄,然后拿出来乘着还烫手的工夫,一次拿上两三个麦穗，放在手心里用力揉搓。两只手来回倒替，几下子就把麦壳搓掉，还不时的用嘴“噗噗”地吹风。顿时，手心里就剩下那一颗颗碧绿晶莹,玲珑剔透如翡翠一般的麦粒了。最后，迫不及待的把麦粒捂进嘴里。有时麦秆的烟灰弄得一张张小脸是黑一块白一块,一双双小手被烫得微微发红，可谁也顾不了那么多，只顾吃燎麦解馋，几个人一边相互指着，笑着，一边尽情的吃着，就像吃山珍海味一样，心里痛快急了。

等自己解完馋，有时还要再掐上一把拿回家，让家人也尝尝鲜。可大人知道麦子来自不易，不忍心这样挥霍掉麦子。一次，我拿着一把燎麦给我的爷爷吃，还没等我递到他手里，只听爷爷大吼一声：“你这个败家子，不知道人家种麦子多么不易，割人家的麦子烧燎麦吃，你这是糟蹋人家的庄稼，我不吃燎麦就气饱了！”吓得我没敢吭一声。

爷爷知道我好吃燎麦，自打那年起，爷爷就在我家的自留地里，专门种上几垅麦子，等麦子快要黄梢时，他就掐掉麦穗，给我烧燎麦吃，以后，我再也没掐过队里的麦穗、烧燎麦吃了。

我还有一次集体吃燎麦的经过：那是在1977年，东平湖干洼，我们队里的一块60亩地都种上了麦子。到收割麦子的时候，高岗上的麦子都已经熟透了，洼槽里的麦子还没有熟透。等割到洼槽地段时，麦子还很青，有人说这个地段的麦子烧燎麦吃正好，队长就破例允许大家伙烧燎麦吃。全队100多人就在洼里共同吃了一次燎麦。社员们个个喜形于色，孩子们更是欢天喜地，整个东平湖上空飘逸着清香淳正的麦香。那场景，至今我还记忆犹新。

燎麦名不虚传,那温馨的青碧一把,糯滑香甜,至今忆起来,还犹有余香在口，回味良久的感觉。

又是一个燎麦飘香、麦味飞扬的季节。清香的燎麦牵动着我的柔情,激起我无尽美好的遐思……

作者简介:侯家赋，退休企业干部。爱好写作。作品发表于多家媒体并多次获奖。

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