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汉中，这片古老而神奇的土地，承载着中华民族厚重的历史记忆。“我是汉族，我讲汉语，我写汉字，这是因为我们曾经有过一个伟大的王朝——汉朝，而汉朝有一个非常重要的重镇，那就是汉中！” 从历史的长河中走来，汉中以其独特的地理位置，成为了连接南北、贯通东西的枢纽。北依秦岭、南靠巴山，这里植被茂密，气候温润，宛如一颗镶嵌在中国地理版图中心的明珠。“一江清水供京津”，是它对国家的无私奉献；秦岭四宝——朱鹮、羚牛、金丝猴、大熊猫在此繁衍生息，彰显着它生态环境的优越。而大鲵，这种被誉为“活化石”的神奇生物，更是汉中这片土地上最独特的生命印记。
大鲵，这个与恐龙同期，在地球上生存了三亿七千万年的古老生物，见证了地球的沧桑巨变。它没有声带，却仿佛在用无声的语言诉说着岁月的故事。作为世界现存最大的两栖动物，大鲵有着“五大之最”：最古老的两栖动物，其历史可追溯至3.7亿年前；体型最大，全长可达一米及以上，最重可超300斤；寿命最长，最长可达300岁以上，被民间称为“长寿鱼”；生命力最强，能在清凉水中20年不进食而存活；自我修复能力最强，肢体受损后可屡次再生，伤口不留疤痕。这些独特的特性，让大鲵成为了自然界的奇迹，也引发了人们对生命奥秘的无尽探索。
大鲵肉具有高蛋白、低脂肪、低胆固醇的特性，含有21种氨基酸，其中8种为人体必需氨基酸，综合营养价值优于鲍鱼、燕窝、鱼翅，是集食用、药用、保健、美容价值于一体的“水中人参”和“软黄金”。而大鲵小分子活性肽，更是现代科技对大鲵价值的深度挖掘。肽，这种介于蛋白质和氨基酸之间的营养物质，在人体的生长发育、新陈代谢、疾病、衰老、死亡过程中起着关键作用。大鲵小分子活性肽通过现代控制酶解技术、分子过滤技术、生物吸附脱色脱腥技术和冻干技术，实现了对大鲵营养成分的高效提取和利用，为人类的健康带来了新的希望。
在汉中市龙头山水产养殖开发有限公司，大鲵的价值得到了充分的开发和利用。公司成立于2003年，经过多年的发展，已成为以大鲵繁殖、养殖、加工、销售于一体的全产业链企业，是陕西省农业产业化重点龙头企业。下辖2处繁殖基地、3处养殖基地、1处加工基地和1处综合园区，年大鲵苗繁殖能力200万尾，养殖商品大鲵300余万尾，年加工能力500余吨，构建起了全国最完整的大鲵产业综合园区。公司的大鲵产业扶贫、乡村振兴基地，带动了1000余户建档立卡贫困户脱贫，助力30多个贫困村摆脱贫困，为当地经济发展和社会稳定做出了重要贡献。
大鲵不仅具有重要的经济价值，还承载着丰富的文化内涵。在古籍《山海经》《本草纲目》《西泽补遗》中，都有对大鲵可食用及药用的记载。相传在武陵山区，一位儒士因食用大鲵而重获新生，年迈八十还能下地耕作，夫妇食用三年后更是先后生下九个孩子。道教祖师张道陵也因大鲵而感悟真道，创立了道教，并以双鲵交合作为本教图志。这些传说故事，为大鲵披上了一层神秘的面纱，也让人们对大鲵产生了深厚的情感。
在参观完公司的企业展示、企业文化、养殖中心后，围绕龙头山水产养殖的发展和汉中市诗歌研究会的助力，众人展开了深入的讨论。从诗经渔猎到智慧养殖，诗学与大鲵产业的碰撞，为我们开启了一扇新的大门。诗歌，作为人类情感和思想的表达方式，能够赋予大鲵产业更深层次的文化内涵。通过诗歌，我们可以描绘大鲵在山水间的悠然生活，歌颂大鲵产业发展背后的辛勤付出，表达对生命的敬畏和对自然的热爱。
在未来的日子里，我们期待着大鲵产业能够继续蓬勃发展，成为中国农业的一张闪亮名片。我们也希望，通过诗歌和文化的力量，让更多的人了解大鲵，关注大鲵产业，共同守护这片山水间的生命赞歌与产业华章。让大鲵的故事，在岁月的长河中继续流传，让人与自然的和谐之美，永远绽放在这片古老而又充满活力的土地上。（文／刘俊华 责任编辑:刘波）
