江西大余黄元，深圳坪山飘香

文/深圳市坪山区坪山街道办:张艺

在深圳坪山的街头巷尾穿梭，寻寻觅觅，总想找到那一口能慰藉味蕾与心灵的家乡味。我呢，是个对美食格外挑剔的人，吃遍了各种号称正宗的小吃，可心里总归觉得缺了点什么。直到偶然间尝到了大余池江洋口米果厂邓清华师傅做的黄元米果，这才明白，原来一直空缺的，就是这份独特的客家韵味。

说起这黄元米果，在客家美食里那可是响当当的存在。但市面上不少打着黄元米果旗号的，要么口感不对，要么保鲜堪忧。邓清华师傅的黄元米果却不一样，真空包装的设计，一下子就把新鲜锁在了里面。不像以前买的那些，放两天就变了味，这真空包装的黄元米果，放很久都还是那股子清香，仿佛刚出锅一般。

邓清华师傅可是“客家黄元”的领军人物，他守着传统手艺，一步步精心制作。从选米开始，就严苛把关，只挑最优质的大禾米，每一粒都饱满晶莹。接着是复杂的工序，泡米、蒸煮、揉制，再到最后成型，每一步都倾注了师傅几十年的心血。这哪是简单的米果，分明是客家文化的传承之作。

我自己就深深体会到，打开包装，米香扑鼻而来，咬上一口，软糯却又有嚼劲，米果的细腻在舌尖散开，那股子质朴又浓郁的味道，瞬间勾起了儿时在客家围屋里的美好回忆。在深圳这座快节奏的城市里，这一口黄元米果，就像是与家乡有了一次温暖的连线。

我知道，很多在深圳的客家老乡，还有热爱美食的朋友，都在寻找这样正宗又能长久保鲜的黄元米果。邓清华师傅的匠心之作，真的值得大家一试。如果您也馋这一口，或者想给家人带去不一样的美味，不妨关注一下，转发给身边同样懂美食的朋友，让更多人品尝到大余黄元的独特魅力，一起把这客家美味在深圳传扬开来。