苜蓿飘香：春日里的童年眷恋

                 胡芳琪

    杨凌的春天，宛如一幅绚丽的画卷，处处洋溢着盎然生机。在一个闲适的周末，我与几位好友相约，漫步走向乡下。

     行至道旁，只见两侧几位农妇在路边摆摊卖菜。凑近一看，竟是一筐筐嫩绿的头茬苜蓿，那清新的香气扑鼻而来，刹那间，如同一把神奇的钥匙，打开了我记忆的闸门，将我一下子拉回到与苜蓿紧密相连的童年时光。

     我的家乡在杨陵城西的南卜村，村子东南方向，曾有一座杨凌公社时期的社办砖厂。后因土源匮乏，砖厂废弃。然而，在那废弃砖厂的北侧，有一块神奇的土地。每逢春季，便会长出郁郁葱葱的苜蓿。听大人说这是原砖厂职工为解决蔬菜问题，在这块土地上播下了苜蓿种子。此后，即便无人浇水施肥，凭借苜蓿耐旱且生命力顽强的特性，它依旧蓬勃生长。就这样，这块地成了我们儿时的欢乐天地。

     苜蓿生长的季节，每天放学后，我总会和小伙伴们提着竹篮，一路蹦蹦跳跳地奔向那里。我们一边仔细寻觅着最鲜嫩的苜蓿，一边嬉笑打闹。田野间，满是我们欢快奔跑的身影，银铃般的笑声在广阔的上空肆意回荡。日子一长，头茬苜蓿被我们采摘殆尽。这时，几个胆大的小伙伴便会相约，偷偷前往离村子不远的柳林马场的苜蓿地。那里的苜蓿长势格外旺盛，只是有个老头看守。我们会悄无声息地猫着腰，七手八脚地迅速采满一篮。可有时运气不佳被发现，老头便会放出大黄狗。我们见状，赶忙提起竹篮，四散逃窜，如鸟兽般一哄而散。当然，要是这些不太光彩的事儿被家里大人知晓，免不了一顿严厉的惩罚。

     采摘回来的苜蓿，经母亲的巧手，总能摇身一变，成为一道道令人垂涎的美味佳肴。其中，最常见的当属苜蓿麦饭菜。母亲先将苜蓿洗净，沥干水分，接着均匀地撒上面粉，轻轻搅拌，让每一片苜蓿叶都仿佛披上一层薄如蝉翼的“白纱”。随后，将裹好面粉的苜蓿放入蒸笼。灶膛里的火苗欢快地舔着锅底，不多时，厨房里便渐渐弥漫起淡淡的苜蓿清香。待麦饭菜蒸熟，揭开锅盖的瞬间，那股香气扑鼻而来，直沁心脾。趁热拌上蒜汁、香油、老陈醋等调料，再添上一勺陕西特产——油泼辣子，一碗色香味俱全的苜蓿麦饭菜便大功告成。用筷子夹起一撮放入口中，苜蓿的鲜嫩清香与面粉的醇厚质朴完美融合，口感软糯，味道鲜美，叫人回味无穷。

     除了苜蓿麦饭菜，苜蓿还能被母亲做成苜蓿馍馍、苜蓿饼、苜蓿面等。无论哪种做法，苜蓿独特的清香总能完美保留。这些美食，不仅是我们童年无法忘怀的味觉记忆，更是母亲用爱烹饪出的温暖味道，承载着我们对家乡、对童年、对母亲深深的眷恋。

    如今，每当回忆起苜蓿菜香，心中便会涌起一股暖流。那已不仅仅是一种食物的味道，它是故乡的味道，是童年的味道，是母亲的味道。它似一条无形的丝线，将我与故乡紧紧相连，无论我走得多远，都无法割舍这份深深的眷恋。岁月流转，那苜蓿香始终萦绕在记忆深处，成为我生命中最珍贵、最温暖的存在。