《璀璨星-吴天祥》
吴天祥,1965年5月出生于贵州,布依族,中共党员,是贵州省知名的白酒专家、教授、工学博士,现任贵州食品工程职业学院院长。他在酿酒科学与工程、生物技术与工程等领域有着深厚的学术背景和丰富的实践经验。
吴天祥拥有江南大学发酵工程专业博士学位,是贵州大学明德学院院长、贵州大学酿酒与食品工程学院教授、硕士生导师。
专业成就:他是中国酿酒工业协会高级品酒师、高级酿酒师,比利时布鲁塞尔国际烈性酒大奖赛国际评委,并担任国家酒类及食品质量监督检验中心专家、贵州省白酒专家组成员。
科研贡献:吴天祥长期从事酿酒科学与工程、生物技术与工程的教学与研究工作,主持多项国家级、省级科研项目,发表学术论文100余篇,获得国家发明专利授权3项,并出版专著《品鉴贵州白酒》等。
职业经历
现任职务:吴天祥目前担任贵州食品工程职业学院党委副书记、院长,致力于食品科学与工程领域的人才培养和科研创新。
与金沙酒业的合作:自2007年起,吴天祥与金沙酒业合作,通过科技赋能传统工艺,推动金沙产区技术升级,主导多项科研项目并多次斩获行业大奖。
主要贡献与理念
科技与匠心结合:吴天祥强调科学解码传统工艺,将端午制曲、重阳下沙等传统技艺转化为可量化技术指标,推动酱酒品质提升。
产区生态研究:他深入研究赤水河上游的生态密码,指出金沙产区的独特性是核心竞争力的关键,并推动绿色酿造与数字化技术应用。
长期主义与品质溯源:吴天祥提出“敬畏自然与工艺融合”的理念,主张通过科技与产区双轮驱动,确保酱酒品质的长期稳定与创新。
吴天祥作为贵州省白酒行业的领军人物,不仅在学术研究上取得显著成就,还通过校企合作、人才培养等方式,为贵州白酒产业的发展做出了重要贡献。
吴天祥是贵州白酒领域的权威专家,其学术成就、职业贡献以及对传统工艺的科学解码与创新,使其在行业内享有极高的声誉和影响力。
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