你是否知道凯里酸汤鱼最出名？你是否品尝其美味？如已品尝说来听听。不管你信不信，凯里酸汤鱼无疑像一颗璀璨的明星，以其独特的风味令人陶醉的鲜美，征服了无数食客的味蕾。

其实呢，凯里酸汤鱼味道最鲜美，首先来源于精心熬制的酸汤香气扑鼻，这酸味并非来自普通的配料制作而成，而是由当地特有的小西红柿、辣椒、生姜和木姜子等食材精制而成。酸汤的色泽鲜红诱人，酸味醇厚又清新，每当闻到了那股酸汤味，便让人口舌生津。

把新鲜的活鱼加工处理，这道佳肴总是让人兴奋，将切好的鱼片放入滚炀的酸汤里，那酸汤的酸味逐渐渗透入鱼片其气味香喷喷。煮好的鱼端上桌热气腾腾，酸香四溢。鱼肉多汁香嫩，用筷子把鱼肉夹取，鱼肉便从鱼骨上分离。品尝一口下去，口感特别诱人。那酸汤的刺激和鱼肉的鲜嫩，这种鲜美的味道层次分明，让人难以忘记。

我们一家人带着老李等三个亲戚到凯里去，进入了一家酒店里，老板端出来一锅酸汤鱼，大家吃得开开心心，其独特的味道让大家吃得津津有味，欢欢喜喜。

作者简介

2025.3.28