都是酱文化，贵州做成了酱酒，北京则是一切均可酱（烤鸭、面条、凉拌白菜加酱也摇身一变成了乾隆白菜）。忙里偷闲感受下老北京杂酱面，虽说个人觉得还是贵州的牛羊肉粉好吃，主打一个体验和对地域文化的尊重。