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希望天天三一五
董邦耀
民以食为天，食以安为先。多年来，从政府到民间，社会各界为保障食品安全群策群力。作为一名普通公民，我虽人微言轻，却也尽己所能，为食品安全建言献策。曾有幸参与全国"心特软"食品安全网络征文大赛，拙作《以道德为支撑 以法律为保证》荣获一等奖，这更坚定了我关注食品安全的信念。近年来，食品安全问题愈发牵动人心，每年的3月15日，消费者权益日如同一场盛大的“打假狂欢节”，企业瑟瑟发抖，消费者拍手称快。这一天，食品安全问题被拎到聚光灯下，从“泰国大米安徽产”到“潮汕腐菜变美味”，从“蜜雪标签旧变新”到“老坛酸菜土坑腌”，触目惊心的案例年年翻新，仿佛一部永不落幕的黑色幽默剧。然而，当镁光灯熄灭后，这些问题食品是否真的销声匿迹？消费者权益是否仅能在这一天“诈尸式维权”？我们不禁要问：为何食品安全总在3·15“登台献丑”，却难成“365日常剧”的主角？
法律之剑：从“纸面威慑”到“落地生威”
《食品安全法》自2009年实施以来，虽为食品安全筑起了一道防线，却难挡某些企业“上有政策，下有对策”的游击战术。例如，第125条明确规定，对违法生产经营者可根据货值金额处以重罚甚至吊销许可证，但现实中，“罚酒三杯式”的处罚屡见不鲜。某企业因使用工业盐制作泡菜被曝光后，仅被罚款数万元，而其年利润动辄千万——违法成本之低，无异于纵容犯罪。
全国人大代表买世蕊在2025年两会上尖锐指出，现行法律存在“监管空白”与“惩处疲软”两大顽疾。她提议借鉴环保领域的“按日计罚”和金融领域的“双罚制”，让违法企业“痛到不敢再犯”。若法律之剑能真正“见血封喉”，那些将“苏丹红”当调料、把“地沟油”当招牌的“厨房黑手党”，或许才会收敛几分嚣张气焰。
监管之网：从“运动式执法”到“全天候盯防”
3·15的曝光像一场“年度扫雷”，但雷区清理后，监管的“雷达”往往随之休眠。某地“毒咸鱼”事件曝光后，涉事作坊悄然搬迁，半年后改头换面，继续在邻县“投毒”。这暴露出监管链条的断裂：事前预警不足、事中反应迟缓、事后追踪缺失。
反观环保领域，镇江某企业因未按期整改，被启动“按日计罚”程序，9天罚款累积至天价，最终彻底整改。食品安全监管何不效仿？若能将3·15的“突击检查”转化为“365天网格化监管”，建立“从农田到餐桌”的全程追溯体系，让每一颗白菜、每一滴油都自带“电子身份证”，那些“科技与狠活”的拥趸们恐怕再无藏身之地。
企业之责：从“道歉专业户”到“自律先锋”
三鹿奶粉事件导致30万儿童受害，涉事企业破产谢罪，但行业教训似乎未被充分吸收。近年来，“山寨饮品”“染色馒头”“硫黄生姜”等新剧本轮番上演，企业道歉声明写得比情书还动人，整改措施却如“泡沫剧”般虚幻。究其根源，是某些企业将“食品安全”视为成本而非底线，将消费者健康视为“可计算风险”。
法律若要求企业建立“自查制度”与“风险分级管理”，或许能倒逼其“自我革命”。例如，强制婴幼儿食品、保健品等高危品类实现全程可追溯，一旦发现问题，立即启动“一键召回”。当企业意识到“一次越界=终身出局”时，那些“良心被狗吃了”的老板们，或许才会掂量掂量“道德”与“利润”的天平。
消费者之力：从“沉默羔羊”到“维权斗士”
面对问题食品，许多消费者选择“自认倒霉”——吃出蟑螂，默默挑出；买到期货，随手丢弃。这种“佛系维权”无形中助长了企业的侥幸心理。殊不知，《食品安全法》赋予消费者“十倍赔偿”请求权，若人人敢较真，企业岂敢肆意妄为？
某小学生因食用过期零食中毒后，其家人不仅举报商家，还通过公益诉讼索赔成功。这启示我们：消费者需从“被动受害”转向“主动出击”。若能建立“食品安全志愿者队伍”，鼓励“朝阳群众”式监督，甚至赋予消协“公益诉讼权”，让每一双眼睛都成为监管的“移动摄像头”，食品安全防线必将坚如磐石。
最后结语：让每一天都是“3·15”
3·15不应是消费者权益的“昙花一现”，而应成为撬动常态化治理的支点。当法律利剑高悬、监管铁网密布、企业敬畏底线、消费者挺直腰杆时，“天天三·一五”便不再是奢望。到那时，我们或许能调侃一句：“食品安全？那都是老黄历了！”——而这，才是对“民以食为天”最幽默的致敬。
