谢卫

春天，是一个欣欣向荣的季节，也是一个充满生机与希望的季节，而马兰头，便是这个季节里非常独特的一抹绿色。

记得儿时，每到春天来临，春寒还未褪尽，我的老家——苏南乡村的那片田野间，就已经被一抹新绿悄然唤醒，一条条的田埂旁边，马兰头就已经悄悄地从土地里冒出头来，它那嫩绿嫩绿的叶片，像是被春天精心雕琢而成的翡翠。马兰头的叶片细长，边缘有着微微的锯齿状，它们簇拥在一起，形成一丛丛生机勃勃的模样。

每当这时候，我就会跟村里的一帮小伙伴们，一手握镰刀，一手提篮子，犹如去赴一个盛大而隆重的约会。走出村子，来到田间地头，我们便迅速像工兵探地雷一般，开始弯起腰，一步一步地往前寻寻觅觅。通过多次的实践探索，我们很快得出这样一条结论，那一丛丛一簇簇妆扮春天的碧绿“翡翠”，它们不仅喜欢专挑湿润、肥沃的土地生长，尤其喜欢在丛丛簇簇的草丛中大放异彩，而且还特别清翠粉嫩。掌握了这个“秘诀”的小伙伴们，自然便迅速调整主攻方向，把探地雷般的目光，大部分对准了茂密的草丛，但这并不等于说，对于田埂旁边的那些“散兵游勇”，小伙伴们就会掉以轻心或者说是网开一面，而是只要发现马兰头的身影，统统照单全收。最开始的时候，小伙伴们都是用手指轻轻捏住它的茎部，然后轻轻一掐，一棵完整的马兰头就收入囊中了。后来听大人们说，它的根茎特别有营养，于是之后，小伙伴们就用镰刀，将它们连根挖起了。日上中天的时候，小伙伴们手中的小篮子就已经装满了马兰头，那满满一篮子的绿色，仿佛装下了整个春天的那一片蓬蓬勃勃的生机。

回到家后，马兰头就变成了餐桌上的美味佳肴。大人们将马兰头洗净焯水后，它原本的青涩味道被去除了一些，变得更加清新可口。无论是凉拌马兰头，用简单的调料拌一拌，那清爽的口感在舌尖散开，还是将马兰头与香干一起炒制，马兰头的鲜嫩与香干的豆香相互交融，都是让人回味无穷的美食。

这就是春天里的马兰头在日常生活中的呈现，它是大自然馈赠给人们的春季美食。

春天里的马兰头，象征着春天的生命力和人们对自然的亲近感。马兰头在经历了寒冬之后，随着春天的到来而蓬勃生长，它代表着一种顽强的生命力。在现代社会，人们大多生活在城市的钢筋混凝土之中，与自然的接触越来越少。而采摘马兰头这样的活动，让人们重新走进自然，感受春天的气息。当手指触摸到马兰头那嫩绿的叶片时，就仿佛触摸到了春天的脉搏，感受到了大自然的心跳。

马兰头还承载着一种传统的乡村文化。在过去的乡村生活中，春天采摘马兰头是一种习俗，这种习俗代代相传。长辈们将采摘马兰头的技巧、马兰头的食用方法等传给晚辈，这是一种文化的传承。它让人们记住了乡村生活的质朴与美好，记住了在春天这个季节里，大自然给予人类的馈赠。

春天里的马兰头，不仅仅是一种野菜，它也是春天的使者，是大自然生命力的体现，同时更是连接人们与传统乡村文化的纽带。它让我们在品尝美味的同时，也能感受到春天的美好和传统文化的魅力。总之，在我儿时那个名字叫做“方家塘”的小村，挖马兰头不仅仅是一种劳作，更是一种对传统的坚守，一种对生活的热爱。换句话说，这小小的春天里的马兰头，它藏着岁月的故事，和人们对美好生活的期许。