追忆二月二
作者：刘惠民
“嘭！”的一声闷响，坐在车子里的孩子都被吓了一跳，循声望去，正好经过路边一个打爆米花的摊点，这是爆米花出锅时发出的声音。
眨眼间，到了2022年的2月2日，按照传统的说法，二月二这天，人们要吃爆米花，也是龙抬头的日子，可以理发了。闲暇之际，想起了小的时候过二月二的情景。
那个时候，是没有这种爆米花机子的，想吃苞谷花就要等到每年的农历二月二龙抬头这天。有的人把沙子到进锅里烧烫，然后再倒进玉米粒，用锅铲反复翻搅，直到锅里的玉米受热膨胀后发出噼里啪啦的响声，这时的玉米粒，有的在高温下炸开了花，没有炸开的就是瓷豆豆，外表红黄中带着许多黑点，那黑点是烧焦了的痕迹，吃起来嘎嘣响，味感也挺香的。小孩子裤兜里、上衣口袋里都多多少少装一点苞谷豆豆，带花的玉米是最亮眼的，关系好的拿出来馈赠一点，放进口里，用坚硬的牙齿咬嚼着，听着嘎嘣的响声，相互乐在其中。由于沙子粒和玉米粒在翻滚的过程中，个别沙粒就夹杂在苞谷花的间隙，粗心的孩子偶然间就咬到了沙粒，把牙齿崩的嘎嘣响，瞬间阵痛，忙扑哧一声，从口中吐出，之后，就有人改换成斑土颗粒来炒，那斑土坚硬、耐烧，和着苞谷也能达到玉米花开的效果，然后就把大铁锅端起，倒在地上的筛子或者簸箕里，去其土块，留下炒熟的苞谷，就算节日的礼物制成了。
后来，随着科技的发展，有了专门爆米花的机器，有人就买回一台，走村串乡爆米花，作为一种营生。只见摊子摆好，就有人围观，就有人从家里拿来柴火和苞谷，爆米匠师傅接过庄户人家的玉米，用搪瓷缸丈量后，倒进机器里，点燃柴火，一边旋转着挺着大肚子的爆花锅，一边不断的给炉子里添着柴火。现在更先进了，不用烧柴火了，使用了天然气瓶罐，也不用手工摇转锅炉的把手，二是安装了自动旋转控制仪，当看到手柄仪表里的指针指向一千帕压力数字时，双手抬下挺着大肚皮的锅，对准地上敞口的口袋，脚手并用，踩住机子脖颈，手握撬杆，用力一按，“嘭”的一声，一股白烟从口袋口口喷出，白花花的爆米花就冲进了口袋里，胆小的孩子才开始将捂着耳朵的双手渐渐移开，周围的空气立刻弥漫着一股玉米花的独有香气。
再后来，才听说二月二还是龙抬头的日子。
龙是祥瑞之物，又是和风化雨的主宰。农历二月二，人们祈望龙抬头兴云作雨、滋润万物，素有“二月二剃龙头”的说法。中国民间普遍认为在这一天剃头，会使人红运当头、福星高照，因此，民谚说“二月二剃龙头，一年都有精神头”。每逢二月二这一天，来理发的人就络绎不绝,家家理发店都是顾客盈门，生意兴隆。 二月二理发,寓意着吉祥平安。
作者简介：
刘惠民，蓝田县邮政局退休干部，爱好文学，喜欢散文写作。现为名篇·文学艺术网总顾问，名篇·文学艺术网公益爱心大使，蓝田县尧柳文协副主席，未央区作协会员。
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