【天下美食大家说】
世界诗会天下美食总社
《新津美食颂》（原创首发）
作者/米义勇（四川成都）
新津美食名远扬，风味独特醉人心。
香辣诱人食欲增，滋味无穷享美食。
早晨河畔雾缭绕，小吃摊前人气旺。
鲜甜糍粑暖心窝，香糯甜酒滋味长。
甜皮鸭腿惹人爱，麻辣味道久久留。
鱼香四溢醉味蕾，新津味道处处香。
街头巷尾传香味，火锅飘香热气扬。
肥牛鲜嫩羊肉香，火锅锅底滋味浓。
串串麻辣撩味蕾，人间烟火味最真。
烧烤夜宵情难尽，人间美味共分享。
春江水暖鸭先知，鸭店门前客如潮。
脆皮鸭香满街巷，肉质鲜嫩味美妙。
江水煮鱼情更深，鱼香四溢惹人爱。
鱼跃龙门展翅高，跃过新津美食界。
午后阳光正明媚，新津茶楼人声喧。
茶香四溢醉人心，茶点小吃味无穷。
一壶清茶品人生，美食美景皆难忘。
新津美食情难尽，滋味无穷永难忘。
夜晚灯火阑珊处，夜市繁华人声旺。
烧烤烤鱼味飘香，海鲜大餐滋味美。
甜品糖水润心扉，甜蜜滋味满心间。
美食之旅新津行，人生值得走一趟。
回望新津美景美，美食盛宴心中藏。
生活因美食更美，美食让生活更精彩。
新津美食传承久，代代相传情难尽。
美味佳肴常相伴，人生美好更美好。
2025.2.19
《天下美食看过来》（之一）
——赞卞荔莎（世诗天下美食） 巧厨艺
诗童/山之子随笔
荔莎老师征同刊，
美食烹饪众口馋。
莎包饺子香喷喷，
荔擀面包美团团。
酱醋油盐巧手放，
辛辣酸甜味道全。
勤能女人展博雅，
生活七彩食为天。
世界美食众聚欢，
品尝巧厨手艺全。
煎饼烩炒千般炖，
凉拌热闷鲜味甜。
天下美食都揽尽，
怎及卞府桌上餐。
不妨世诗转一转，
美食迷您不忍还。
🍷🍷当诗歌遇上美食（之二）
——🌏为世界诗歌（天下美食）同题征稿定菜谱
赤脚诗童/辩证法（北京）
✍🏻一：楹联咏
🍷酒邀明月 馔献诗坛 珍馐满桌师贤敬
🍷曲谱山川 诗题竹壁 雅韵千声友朋吟
七律《美食文化感吟经典》
（平水韵）
文/ 山之子
佳肴美味世间呈，
各国稀珍尤为精。
法式牛排香气漫，
日料寿司色颜清。
中华菜谱千秋颂，
民族烹调万代行。
举盏共尝餐饮鉴，
欢庆齐话相知情。
✍🏻三：词牌咏🍷（晁补之体）
凤凰台上•诗歌与美食
秃笔者/山之子
世界诗章，我们吟赏，岭峰无限风光。看各国、文辞别样，意韵悠长。甚似珍馐特色，卤水放、醉了心房。法餐雅，澳菜味长，德酒盈觞。
中华美肴独具，川辣劲，鲁厨刀法传扬。品粵广、鲜滋嫩爽，海味怡腔。西域味儿难调，咖喱的、印度优尝。欣然聚，欢歌美食同香。
2025. 2. 22.酉时京寒室
《我喜欢天津美食》（之一）
文/月华（澳大利亚）
中华食谱美名扬，
故里津门饭菜香。
果子炸成摊面卷，
麻花豆脑脆酥藏。
茶汤龙嘴冲稠吃，
更有包香狗不尝。
汇聚佳肴流口水，
舌尖味觉满庭芳。
《天津小吃》（之二）
文／月华（澳大利亚）
绿豆煎饼果仁张
十八街麻花桂发祥
龙嘴铜壶
捏面人靓
桃红丝绿甜白黄
曹记火烧
驴肉嫩香
锅巴菜辣椒酱
快步乘兴南开旁
开车熟路西北角上
狗不理包子
杨村糕干方
小笼包加馄饨汤
糖炒栗子熟梨糕
盘山柿子尝一尝
忽听吆喝声
糖萌芦的卖叫喊出墙
《中西合璧——茶与咖啡》（之一）
文/陶丹
2/20/2025
茶、咖啡
中西方
各以此陶醉
有着千年历史
丝绸之路使之互为
茶香氤氲
咖啡浓郁
它们的功效之最
提神醒脑 消食健胃
补充水分 新陈代谢
增强免疫 健康护卫
更有诗人
煮茶吟诗 遐思敏锐
慢呷咖啡
品尝甘苦 横生妙趣
茶与咖啡
各尊其位
爱茶者谙熟茶道
喜咖啡者考究原味
但茶与咖啡各有之禁
脾胃虚寒须少茶饮
睡眠不好不宜咖啡
中国盛产茶叶
民间一直传承茶饮
近些年才知晓咖啡
并被一众人视为珍贵
我不宜喝茶只因脾胃
咖啡便成了生活伴侣
每天必喝，几乎成瘾
视为物质精神的依偎
世间万物总有一款适合你
感谢非洲高原的羊群
为人类提供这美味的饮品
《为健康，研究吃》（之二）
文/陶丹
居家生活
最重要的莫过
保持健康的体魄
延年益寿
然物质富庶
天天把年过
但食品安全
成焦虑之首
一日三餐
令人担忧
儿时贫困
科技落后
种田无化肥农药
产量不高
粮食不够
时常忍饥挨饿
但没有毒素
如今粮食副食充足
色泽美诱
却添加剂诸多
内含科技狠活
甚为健康发愁
无奈举措
自己种地
虽歪瓜裂枣
但食之放心
或结交农村朋友
摘些无毒蔬菜瓜果
奈何美好生活
本应无忧无虑
却因有害食物
只能得过且过
祈祷自得其福
免受病患灾祸
《清平乐. 咖啡时光》
朱慧(天津)
咖啡香袅。
岁月人闲好。
静品一杯愁绪扫。
乐听窗前鸟叫。
浅尝焕发精神。
舌尖滋味诱人。
慢饮时光沉醉，
莫负惬意流尘。
黄彦蛟接龙
妈妈的味道
文/黄彦蛟（湖北）
悠悠岁月春又归
失去的年华再也不回
粗茶淡饭将我养大的妈妈
早已成为了永远永远
天下的美食千千万万
却找不见妈妈的味道
曾经的贫穷化作饮烟
早已消失的无影无踪
深刻在骨子里的一粥一饭
成为生命中收藏的瑰宝
妈妈熬的稀饭如同一面镜子
反射出母爱的心酸与无奈
细糠窝窝头野菜罗卜汤
姊妹七八个那叫吃的香
不知饥荒度日难苦了爹娘
如今盛世繁华百味人生
再也找不见曾经的香甜喜悦
但愿二老那边也有美味佳肴
最美不过家乡的味道
文/周峰
最美不过家乡的味道
吃个文蛤芦笋吧
既有"天下第一鲜"的鲜嫩
又有大自然芦笋的清香
是一道清新爽口的美味
吃个煨蛏汤吧
百年传承，吊足了吃货胃口
味鲜不咸，舒翻了食客味蕾
吃个醉八仙吧
采用八道生炝海鲜
鲜得醉倒了传说中的八仙
想想是不是也醉了
吃个沙星汤吧
营养丰富又美味
滋阴壮阳还补肾
吃个皮汤一锅鲜吧
既有鲨鱼皮的新鲜
又有海参的鲜味
鲜得鲜嫩，鲜得诱人
最美不过家乡的味道
吃个红烧羊肉吧
滋味醇厚，肥而不腻，入口即化
吃个鲫鱼羊肉汤吧
鱼配羊，鱼鲜加羊鲜
真能鲜到你骨髓里
吃个油条烧河虾吧
酥香软嫩，口感独特
河虾鲜味扑鼻
味道妙不可言
吃个淡水河豚鱼吧
不吃河豚，不知鱼之鲜
吃个醋溜粉丝鸡吧
妙不可言，酸甜有致
包你味蕾享受，胃口大开
最美不过家乡的味道
这里有央视报道的千种海鲜
这里有百家齐放的农家美食
这里有中华传统的零食小吃
这里有如东特色的美味佳肴
包你吃了还想吃，吃完还打包
包你吃了不想走，走了还想来
《美食论》
文/徐春启
拙论美食篇
适口充肠便成仙
弥勒笑大千
欣结红尘缘
七情六欲成包馅
贪个肚儿圆
嚼字闻墨香
丝丝甘苦入柔肠
寻个开心方
盼君游凤阳
珍珠翡翠白玉汤
满汉全席上
七律•庆三八.歌美食：
文/老马识途（湖北）（之一）
柴扉半掩灶烟悠，乡味馋人韵满眸。
新笋佐菇调鼎馔，肥鸡炖栗溢瓷瓯。
盘中色映田园翠，碗里香凝岁月柔。
最是农厨精技艺，珍馐引得客长留。
七绝：农家美食（之二）
文/老马识途
腊肉
烟火熏香历久长，陈年腊味韵悠长。
盘中琥珀迎宾客，入口脂香意未央。
腊鱼
江鱼腌制挂檐梁，风抚霜凝韵味彰。
慢火烹煎香满室，岁除佐酒话家常。
腊肠
精肉匀调作腊肠，麻绳紧缚挂斜阳。
腊风熏得脂香透，切片装盘意韵长。
腊豆腐粑
豆腐凝香制粑忙，烟熏火烤韵深藏。
锅中慢煮传家味，岁末餐桌满室芳。
糯米汤圆
糯米磨浆团作圆，清汤慢煮意绵绵。
阖家围坐同相食，新岁祥和福满田。
七绝：农家美食（之三）
文/老马识途
糯米酒
糯米精淘浸月光，慢熬细酿韵悠长。
琼浆初启香盈室，浅酌微醺意未央。
糯米糍粑
糯米蒸酥杵臼忙，捶揉成粑韵清芳。
油煎火烤皆成味，一口香甜念故乡。
鸡蛋炒粉丝
鸡蛋凝香似玉金，粉丝柔韧入锅深。
轻翻炒动调咸淡，满室温馨此味寻。
七绝：农村美食（之四）
文/老马识途
萝卜羊肉
萝卜清甜衬肉香，慢熬慢煮暖心房。
寒冬一碗舒筋骨，胜却人间百味尝。
小葱炒鸡蛋
小葱嫩绿映金黄，巧炒匀翻满室芳。
质朴家常滋味好，三餐佐饭韵悠长。
瘦肉包子
精选精调瘦肉瓤，面皮圆润裹鲜香。
蒸笼热气腾腾处，一口欢然齿颊香。
瘦肉饺子
瘦馅精心包玉饺，形如元宝泛微光。
清汤煮沸盛来品，满口香浓韵味长。
海带汤
海带柔滑入汤忙，慢煮轻熬散淡香。
一碗舒心能解腻，神清气爽乐洋洋。
《北京烤鸭的旅程》
文/秋林（澳大利亚）
明成祖的御厨
在紫禁城的炉火旁
挂起了一只鸭子
皮脆如金，肉嫩如玉
炉火舔舐着时光
烤鸭的香气，飘过了六百年
小时侯
烤鸭是节日的盛宴
刀光闪过，薄如蝉翼的鸭片
裹着葱丝、甜面酱
卷进热腾腾的饼里
咬一口，又香又脆
童年的味道，家的温暖
烤鸭的翅膀
飞过了黄河，飞过了长江
从北到南，从东到西
飞到大江南北
特有的味道
承载着悠悠的乡愁
如今
烤鸭站在世界舞台
皮脆如金，肉嫩如玉
它用香气征服了巴黎
美味打动了纽约
像炉火中飞出的凤凰
带着东方的智慧
在世界人的舌尖上
点燃文化的幽香
《享用过的美食》
文/忠阳康妮 /杜本茂
我是个馋嘴猫
游走过漠北江南东海西疆
要说东西南北的美食
我都享用个够
夸我是美食家
还还真的不够资格
因为世界美食太多品种花样繁多
江湖上
我闯荡的多一点
哪里的美食好
我都品尝再三
天津的狗不理包子
山东武大郎的烧饼
徐州市的胡辣汤
上海的菜肉饺
北京城的豆腐脑
四川人的街头小吃
五色八门
陕西的羊肉泡漠扯面肉夹馍
湖北的热干面
湖南的臭豆腐
东北的水饺
西藏的青稞酒
内蒙古的清炖羊肉广东的甜点浙江的杭州小笼包子
江西的鄱湖胖头鱼
云南的过桥米线
广西的马蹄糕
广东的烤乳猪
台. 湾虱目鱼肚粥
哪些都是老百姓
最爱吃的
河南绘面
甘肃的兰州拉面
宁夏的凉拌秋葵
河北的驴肉焖子
吉林的雪衣豆沙
辽宁的鲅鱼水饺
黑龙江的锅包肉
福建的佛跳墙
香港的咖喱鱼蛋
澳门的水蟹粥咸老公饼
贵州的状元蹄
重庆的火锅
新疆民族风味的烤肉
回民的粉汤
伊犁的凉皮子
各个民族的特色食品
香味飘荡大街小巷
单说新疆的大盘鸡
烤羊肉串
胡辣羊蹄
那可叫人解个馋
大饱眼福 嘴福 肠胃福
做一个旅行家
做一个美食家
那可是当代的时髦
比我这个江湖人
那可是享了口福
吃遍天下美食
干杯脾酒
吃盘牛排
尝一尝西餐
有点洋人胃口
到沿海都市
吃吃海鲜
逛逛夜市
这可是另一派风光
另一派情景
大蟹 大虾
应有尽有
能吃 会说
才是个好客人
我深知
文无第一
美味也无第一
各人喜欢才是真
有家的味道
有乡愁的记忆
才能传承永久
乡愁美味难忘
美食各品其真
《诗家创美食》
白云从容（新西兰）
炎黄子孙游走江湖
吃，甚解乡愁
迷思于东坡肉的诱惑
西子湖畔小酒相伴
举杯三潭印月
从断桥残雪诗句般漫溢
半肥半瘦五花间
好个家醬酒浓飘然
长白云故乡烹近千年的秘方
乡味
诗里字间：留香
《美食美酒·巨能巨量 》
文/苏长民★苏 奭
「人是铁饭是钢
一天不吃饿得慌」
美酒乃神露圣水
美誉之玉液琼浆
普天下的人儿啊
心思全是一样一样一样
最爱醉爱山珍海味美食美酒
心地脑海舌尖味蕾神想神往
古今中外
凡人高官富豪富商
帝王将相宾妃皇后
文人墨客圣贤巨匠
在山珍海味美酒佳肴面前
在全球风味特色美食面前
在<满汉全席>饕餮盛宴面前
你呀我呀她呀舌尖味蕾能不蠢蠢欲动？
我想…一个个全是这等这副模样——垂涎欲滴饥肠大胃在欢歌鸣唱
国宴婚宴家宴饕餮盛宴琳琅满目
来宾贵宾嘉宾上宾主宾心花怒放
海喝豪饮欢心笑语喜悦洋溢
美食酒香沁人肝脾心胸舒爽
中华炎黄华夏五千年文明连绵不断
美食美酒文化的传说故事世人传颂
历史经典传说故事
不辱使命的饭局——绳池酒会
最霸气的饭局——煮酒论英雄
最鼓舞人心的饭局——东晋新亭会
最有诗意的饭局——饮中八仙长安酒会
最香艳的饭局——贵妃醉酒
最具权力的饭局——杯酒释兵权
最豪华的饭局——乾隆千叟宴……
古希腊酒神巴斯克
忒休斯大战人头马……
那美丽的传说啊时常萦绕于耳旁在心田脑海中回荡
那动人故事啊飞越高山大川跨海越洋广播歌颂传扬
美酒美食——勾人勾魂勾心
美食美酒——巨盛巨能巨量
七律《人间烟火气》（之一）
（中华通韵）
文/ 卞荔莎（美国）
炊烟袅袅绕青山，
灶焰熊熊映碧天。
锅碗瓢盆交响曲，
油盐酱醋邵评弹。
繁华井市食香漫，
静谧居区饭味翩。
浓郁凡间俗趣韵，
温馨岁月雅诗篇。
打油诗《惬意》（之二）
文/ 卞荔莎（美国）
一地韭菜满箩筐，
二话不说馅饼上。
三种调料加进去，
四个鸡蛋先煎黄。
五个人吃直叫好，
六头蒜瓣僦吃香。
七块咸椒玉米粥，
八滴陈醋增味强。
九点太阳迎头照，
十分惬意溜弯忙。
2025.2.19。
现代诗《水饺儿》（之三）
作者/卞荔莎（美国）
炉灶跳跃着金红的火苗
锅中翻滚着白胖的水饺
满屋飘散着浓郁的香气
心中涌动起幸福的浪潮
水饺犹如娇美的鹅鸭
在荡漾清波中嬉戏洗澡
水饺宛若弧弯的月亮
在时空中银光闪耀
水饺好像元宝样的小船
在岁月里载运吉祥康韶
每当看到锅中煮着的水饺
即刻闻到了家乡的味道
亲切的感觉油然而生
如同被故里的春风拥抱
每当吃到热气腾腾的水饺
就像親人们在身边围绕
一边擀饺子皮儿一边说笑
一边包饺子煮饺子一边打闹
捣蒜泥摆陈醋酱油辣油一样不少
手足亲情骨肉相连爱比天高
饺子皮包裹着浓浓的故里情
饺子馅溶入进曲曲的桑梓调
饺子是念家的载体
饺子已然成为思乡的符号
多少年乡音改不掉
无论走到哪儿味蕾变不了
家乡的山水家乡的炊烟
一生之中永在心间环绕
《军粮快餐涮羊肉》（之一）
文：老男孩
兵马未动 粮草先行
大战在即的蒙古军队
急需火头军呈上军粮
忽必烈汗命厨师神速完成军令
这些世界征服者是食肉民族
而肉食的烹饪费时费力
这应该是当时烹饪界的一道难题
情急之下
聪明的厨师巴特尔急中生智
一反冷水下锅慢炖的习惯
用锋利的蒙古刀
将鲜美的羊肉切成薄如蝉翼
然后放入滚烫的行军锅开水中
顷刻间羊肉更被煮的熟嫩
应该是也没放什么作料
因为上等的羊肉
本身的肉质就非常鲜美
放了作料
反而破坏了它自身的美味
火头军急忙将涮羊肉献给忽必烈汗
心中难免战战兢兢
忽必烈汗一口下去大声称赞
从此便有了军粮快餐涮羊肉
这样的吃法来自偶然
却风靡了世界
但这世界就像当年的马可. 波罗
把中国的馅饼带回西方
只做到了形似
无法贯彻它的神韵
涮羊肉的文明吃法
并不是所有的人
都拿各自的筷子夹着涮
而是要有一双公用筷子
熟了以后再加进各自的碗中
这才是涮羊肉的正确吃法
保持卫生，预防疫病
蒙古人貌似粗犷豪迈
但他们有一套传统规矩和礼数
一如当年阿拉伯人为元宫廷献美食
要用布片挡住口鼻
以防飞沫溅入食中
由此诞生了口罩
民以食为天
热爱美食的人
就是热爱生活的人
热爱生活的人
就应该有一个平和的心态
这世界还有许多人
生活在饥饿与贫困之中
因此
我们要懂得珍惜幸福
平淡而从容
《北京城里的草原餐》（之二）
作者：老男孩
岁月悠悠却无法抹去最初的记忆
最早开发燕京的人
是来自红山文化的赤峰草原人
他们创建了这座城市
也带来了营养丰富的食品
无论什么菜系
人类最爱吃的当然是肉食
后来啊
朝朝代代民族融合
北京终成中华民族的首都
不论是作家老舍最爱吃的涮羊肉
还是老北京人最爱吃的
小羊蹄佐老牛二锅头酒
还有北京名吃 爆肚满
烧麦，羊蝎子……
这都是北京名吃的根儿
无论如何改变
也改变不了来自草原的清香
无论说话 如何儿话音
也改变不了来自草原的局气
南锣鼓巷元代的四合院
白塔公园的蒙古皇家园林
前门大栅栏，什刹海
蒙古语的小胡同
涮一锅锡林郭勒的贡品小羊肉
你会觉得历史其实很简单
是我们的心越来越沉重
那么
像草原人那样豪爽举杯
酒喝干再斟满
今夜不醉不还
《一杯清咖》（之三）
文/ 老男孩
一杯清咖沉澱着淡淡的晚秋
所有的剧情飘然落幕
我只是一个风中的浪子
怀抱着炭火等待冬季
诗是我唯一的衣裳
虽然褴褛，却不曾遗弃
那杯清咖对面的你们和你
是否真正能看懂我的内心
在大雪来临的前夜
你可否就着月光
陪我将清咖喝尽
然后默默地转身
让我的目光送你到黎明
我的话语早已被这杯清咖溶化
一如我的诗早已被风吹走
你的眼睛如清咖一样清澈
希望别让我的诗句混浊
这是我的最后一杯清咖
就像一张无字的诗纸
纵然我历尽万水千山
也不肯落入一滴泪水
在我走过红尘之前
也纯洁如这杯淡淡的清咖
这清咖来自天国
终究会返回故里
你我端坐在清咖面前
无须故事，不问前程
《呼和浩特的奶茶馆》（之四）
文：老男孩
随着夜风
在呼和浩特的街道上穿行
摩尔城和长乐宫的霓虹灯
闪烁不停
你说你在街角的奶茶馆等我
那奶茶飘香的味道
指引着我前行
只有星星
可听见我心跳的声音
街道上的车流如万马奔腾
像远征凯旋的蒙古巴特尔
是一碗奶茶的召唤
回到故乡的怀抱
你在等我
等一个游子
和一碗纯正的蒙古奶茶
只有在奶茶的醇香中
我才会感到片刻的宁静
奶茶馆的毡包并不算大
却装的下世界上所有的情话
奶茶，炒米，手把肉
伴随着巴特尔们走遍天涯
简单的生活 丰富的营养
让这世界对他向往
你不用总是深情的朝我凝望
我已陶醉在奶茶的醇香
奶茶的醇香
换一换
