川味桌间，家韵悠长
王友春
川南的冬天，不像北方有厚厚的雪，冰天雪地；也不像三亚长夏无冬，秋春紧接。如今的荣县，可谓四季分明，不过冬天还是有股干干的冷。但是只要回到家中，围坐在热气腾腾的餐桌前，周身便被暖烘烘的烟火气包裹。在我们农村，餐桌是家的核心，承载着代代相传的习俗与浓浓的温情。每至饭点，一家人围坐，长辈率先入座上位，那是岁月沉淀的敬重，如定海神针，稳住家的温暖气场。一张小小的桌面，承载着的远不止饭菜的香气，更是传承家族文化、凝聚亲情的温暖港湾。每一次围坐，都是一场饱含深意的仪式，承载着岁月沉淀的传统与情感。
小时候最期望的就是过年过节，每到逢年过节，孩子们欢天喜地，大人们笑容满面，晚辈们簇拥着长辈，稳稳地坐在上方的主位。那位置，宛如家族的核心，凝聚着岁月沉淀的智慧与威望。是家族威望与智慧的象征，承载着过往岁月的故事，是家中顶梁柱的专属。那时我家“最高领导”就是从小养大父亲的姑婆，还有一个人含辛茹苦养大母亲的外婆。每次都得两位长辈落坐后，我们才能依次坐下。儿时的我，对长辈的“专属领地”充满好奇，总是好奇地打量着这一切，满心疑惑为何长辈要坐那里。直到后来，听父亲讲述长辈们如何辛勤耕耘，从艰苦岁月中撑起一个家，我才明白，这一方座位，是对长者的敬重，也是传承，是家族延续的见证，像一座无形的灯塔，照亮晚辈前行的道路。
上菜了，一道道热辣鲜香的家常菜摆满桌面。麻辣鲜香的水煮鱼，红亮的油汤里，鲜嫩的鱼片若隐若现；喷香的宫保鸡丁，花生米的脆、鸡肉的嫩、辣椒的辣完美交融；麻婆豆腐色泽红亮，肉末与豆腐相拥，花椒的麻、辣椒的辣在舌尖跳跃；回锅肉肥瘦相间，油亮的肉片在蒜苗的衬托下，散发着诱人香气。就在我迫不及待准备大快朵颐时，母亲轻轻拍了下我的手：“吃饭要扶着碗，别把碗放那儿不管。”我委屈地嘟囔，母亲却耐心解释：“这是规矩，扶着碗，日子才稳稳当当，不把碗放桌上，是对食物的尊重。”年幼的我，起初常忘，碗在桌上晃悠，惹来长辈轻敲手背，疼虽一瞬，教诲却深植心间。这个动作成了我用餐时的习惯，也让我懂得了生活中的每一个细节，都藏着对生活的敬意。
夹菜，我们都是世代用筷子，筷子一头圆、一头方，圆象征天，方象征地，体现了古代中国人“天圆地方”的宇宙观，也蕴含着阴阳和谐的哲学思想。使用时，一根主动为阳，一根从动为阴，两根相互配合，才能顺利夹取食物，如同阴阳相互依存、相互作用。筷子的长度一般在7寸6分左右，代表人有“七情六欲”，提醒人们要节制欲望，保持适度与平衡，遵循中庸之道。筷子通常是两根为一双，体现了“合二为一”的观念，寓意着和谐、团结。
母亲从小就教导我：“夹菜时别在碗里乱搅，要夹就夹最上面的，挑挑拣拣没规矩。”我好奇追问，母亲笑着说：“这叫‘不翻江倒海’，吃饭得有规矩，不能乱了分寸。一家人吃饭，本就图个和乐，若在菜里翻找，像在寻宝，旁人看了心里添堵。”原来，这小小的举动，蕴含着我们对秩序的坚守，对生活有条不紊的追求。
用餐过程中，嘴里有食物时不说话，吃东西不叭叽嘴，这是基本礼仪。还有诸多禁忌，比如：不能敲碗，老人们说，敲碗像乞丐讨饭，不吉利；吃饭别重碗，碗碗相叠似把好运压没了，不吉利；筷子绝不能立插在碗中，那模样像给逝者上香，是大忌。也不能用筷子指人，那是不礼貌、不尊重的表现。这些看似迷信的说法，实则是长辈们对美好生活的期许，他们希望一家人远离困苦，平安顺遂。
在餐桌文化里，每一条规矩都不是束缚，而是爱的传递。既有对长辈的尊崇，也有对生活的敬畏。这些看似琐碎的规矩，没有大道理的说教，却在日常点滴中，教会我尊重、谦逊与体谅。是这些习俗，像细密的丝线，织就家的温暖锦缎，是家族传承的纽带，将一代又一代人紧紧相连。
如今，每一次回到老家，坐在那张熟悉的餐桌前，我都能感受到传统的力量。它不只是吃饭的规矩，更是一种文化的传承，一种对家的眷恋，一种流淌在血脉里的家族情怀。我会自觉遵循这些规矩，传承这份烟火温情，让家的味道，在每一次用餐中延续 。
作者简介
姓名：王友春，笔名：镜国王子性别：男
出生年月：1976年2月
自贡镜国眼镜有限公司创始人
四川省小小说协会会员
荣县作家协会副秘书长
荣县农民作家协会副秘书长
乡村作家会员
荣县新联会梧桐分会副会长
荣县科普志愿者协会会员
作品散见多个纸刊与网络平台
