忙年

侯俊英

腊月二十六、二十七这两天，看到好友们都在朋友圈晒图，有的开炸锅，有的蒸花糕，猪肉韭菜包子也搬上了抖音平台，浓浓的年味缠绕入耳，真是人间烟火气，最抚凡人心啊。

原本打算过年不怎么捯饬的我，心却有些痒了，手脚也有些忙乱了。是啊，过年就该有过年的样子，不管你年纪多大，过年的气氛自己必须活跃起来，年味十足是一个不老的话题，过年是几千年来中华民族的传统节日。不能懈怠，更不能忽视。

二十六这天吃过早饭，我骑上自行车向京都超市赶去。虽然天空有些雾蒙蒙的，但是气温还不算过低。等赶到超市，楼上楼下已有很多人，大都是奔着年货来的吧。我拉过一辆手推车，直接奔向海鲜橱柜。大明虾来两斤，大刀带鱼选几条。售货员介绍开背鱼蒸着吃很新鲜，那就来两个。本打算再买条鲈鱼，还没等走到摊位，就听到有人喊：“鲈鱼断货了！”我本能地扭头瞅了一眼，只见细碎的冰块珍珠般灿烂，却不见了鱼儿的踪影。

海鲜买的差不多了，新鲜蔬菜必须得有。黝黑发亮的圆茄三斤、黄瓜四根、铁棍山药一大捆。胡萝卜也要买，胡萝卜素和维c一定要补充。再选几块新鲜的白莲藕，炸藕合可是年三十中午餐桌上的一道硬菜呢。蜜薯捡两块新鲜红润的，香甜的炸薯盒可是我的最爱。两百多个米“撒”给收银台的美女，心里还美滋滋的，怎么微信扫码就像不花自己钱似的，不扎心啊。过年的食材购买得也差不多了，打道回府了。

天空的薄雾逐渐散去，太阳躲在云层后边忽隐忽现。中心街、新政路等几条主要交通要道，装扮了彩灯，挂起了大大的红灯笼，为新年的来临增添了色彩。街上的游人说着笑着，享受着太平盛世的和谐和荣光。

腊月二十七清晨，睡眼惺忪地就听到楼下有人喊：“下雪了，下雪了！”我一骨碌爬起来，跑到阳台一看，喜出望外，苔花一般的小雪，轻轻地落下来，随即在人的视线里消逝，化作了春泥。风儿趁机凛冽起来，狂卷着沉寂了一个冬天的枯枝败叶，漫天地飞舞着。一会儿在半空漫步，一会儿又落下来亲吻大地。雪儿下吧，风儿吹吧，落叶舞吧，尽情地享受这五九天的寒琼华润吧。等到“春打六九头”的日子来了，这厢舞台就不属于你们的了。

无暇顾及欣赏风景了，还有好多活儿要忙呢。先把洗衣机打开，然后把该清洗的床单、被罩、枕巾、枕套，拆换下来扔进洗衣机里，让它们尽情地享受一下泡浴。看着它们在被泡沫包裹着的水里上下翻滚，左右摇摆地一番折腾，心想，你们应该为主人做点小牺牲，受点小委屈，就当为这个年献一份爱心吧。

洗衣机哗啦哗啦得响着，满屋子散发着洗衣液的芳香。抄起拖把，清理一下各个房间的卫生。当拖到客厅时，不经意间瞄到那个跟随我们三十年的，刻有一帆风顺的时钟歇菜了。听别人说，停摆了的钟再挂着不吉利，真的假的啊。那就趁着过年把它送出去，忍痛割爱地放到垃圾箱里，还不舍地回头看了几眼。时钟摘下来了，顿时感觉电视的左上角秃兀，那个钉子很扎眼。不知老伴从哪翻出来一本“福到万家”的挂历，红彤彤的很喜庆。他爬到电视橱上挂在那个钉子上面，你别说，即好看又时尚，蓬荜生辉的一点儿都不夸张。我仔细端详了端详，上写二0一二年字样，时间已经划过了十三年。管它哪年呢，新年新气象，在自家小窝也要体现得淋漓尽致。

腊月二十八，开炸锅了。

把事先备好的莲藕清洗去皮切片，两片之间放上用鲜猪肉和大白菜剁碎了的馅儿，放在别帮上。再把带鱼剖肠刮肚去鳞，切成小段，用生抽、些许盐粒、五香粉、葱姜末和料酒腌制一下。把蜜薯去皮，切成薄厚均匀的圆片。

然后，就是技术含金量最高的和面糊了。和面糊的水要六七十度，这样炸出来的藕合酥脆可口。面粉要一边放，一边搅拌，不要一个方向的搅拌，泞津了藕片挂不住面糊。要用筷子左右方向的搅拌，面粉不要放得太多，面糊和成酸奶状即可。

以上的食材做成半成品以后，就等着下油锅了。开炸锅的火候也要掌握好，火大了容易煳，火小了不起锅，粘得一塌糊涂。用中火把挂上糊的蜜薯、藕片、带鱼，炸的两面金黄。就可以出锅了。

正忙活着，突然接到小花表妹的电话，她自家蒸的长长馍馍给我送到了。真是锦上添花啊，馒头就炸货，顶尖标配。

忙活了三个多小时，完美收官。满满的一大盆黄橙橙的、散发着花生油香的各种炸货，心情愉悦，成就感满满。

这才是真正过年的样子啊。

我的年我做主

谁忙谁知道，嘿嘿！

作者简介：热爱文字，热爱生活。喜欢观察人生百态，记录心路历程。人生格言：莫道桑榆晚，为霞尚满天。