挖红薯
文／洪年松
在农村，每年的霜降过后，秋庄稼已经收完，小麦已经种上，人们都开始挖红薯了。在上世纪那个缺吃少穿，糠菜半年粮的年代，红薯是一种主要的粮食作物，现在人们的食物品类丰富，想吃啥有啥，红薯成了副食品，是多数人养生的食品，农户栽种的面积都不大，可品种都很好，什么西瓜红，蜜薯25，板栗薯等等，不管是煮着吃，蒸着吃，还是烤着吃，都是香甜可口，美味绝伦。
我家今年栽的不多，大概二三百棵，都是新品种西瓜红。我先把红薯秧割掉，放在地边上，再开始挖。由于春末夏初那段时间干旱，红薯长得没去年好，产量也没有去年多，但也不错，挖出的红薯长条形状居多，红皮黄心，晚上煲汤煮红薯，吃着真甜。这种西瓜红绵软无筯，上火烤着吃最香。
看着新挖的红薯，想起小时候的一件有趣的事情。在上世纪七十年代，还是生产队时期，我那时上初中。那天刚好是星期天，我和几个同学跑到生产队红薯地，趁没人看守，扒出来十几个长条形的黄心红薯，装在包里，下午去学带上。走到半路，几个人围到一块，拾点干柴，点着火，把红薯放到中间，架火烧着，不大时候，闻着香气，大家把它扒出来，捏一捏，熟了开始分着吃，不熟的接着烧，大约半个小时，都烧熟了，大伙把红薯全部扒出来，一人一个，香喷喷，趁热吃。吃完红薯，火还旺着，大家又跑到附近小初头柿树上，摘了一大包小初头柿子，这种柿子能烧着吃，烧熟后，吃着又热又甜。村里的人们都喜欢烧这种柿子，大家伙吃好了，把火熄灭，背着书包上学去。
现代人都不烧柿子吃了，都是摘回家，放一段时间，变软变甜了再吃。红薯是要烤着吃，但不是火烧着吃，而是炭火烤着吃，或者电烤箱烤着吃。红薯是个好东西，人人都爱吃。但愿人们都喜欢吃红薯，吃出香甜，吃出健康。
作者简介：洪年松，1963年生，河南渑池县人，喜欢文学，尤其喜欢创作诗歌，渑池县作协会员，作品发表在《思归客诗刊》《梦圆医巫闾》《枫叶诗刋》《顶端新闻》文学网络平台上。华夏思归客诗词学会渑池分会理事！
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