难忘年集的吆喝声

侯家赋

随着春节脚步的临近，年集也越来越热闹了。你看，往年年集上人头攒动，熙熙攘攘，处处是大车小辆。行走在集市上，一步挪不了三寸，还不时地同人或车碰腿弯、撞肩膀。我赶年集，最乐意听的是年集上的吆喝声。声声吆喝，充满着文化底蕴，也深深地记忆在我们老年人的脑海里……

平阴大集是农历的逢二和七。每逢二、七，十里八乡的人们便到平阴赶大集。然而，年集则要到腊月的二十二。随着阵阵鞭炮的响声，二七年集就叫做“炸市”或“开市”，天天也就是赶年集了。

年集一直从二十二赶到年三十的上午。这几天，集上天天人头攒动，拥挤不透。 “新年到，新年到，穿新衣戴新帽。小闺女要花，小小子要炮。老头要个新毡帽，老妈买个个新网子，新郎年后看岳母，需要穿件新棉袄”。伴着童谣，家家户户都开始筹划过年的物品，购置年货成了家乡人年俗里一道迷人的风景。

年集上的吆喝声最让人难忘。卖杂粮的拖着长腔唱到：“黑豆黑，黄豆黄，大米小米红高粱。人们都说花生好，芝麻倒比花生强。”像评剧里的《报花名》，把所售杂粮介绍得一清二楚。卖十三香的吆喝声堪比舞台上曲艺演员唱大鼓，曲调悠扬、有板有眼：“花椒好，花椒香，花椒的味道特别长，熬鱼炖肉少不了，煎炒烹炸属它强，凡是做菜它调味，没有花椒味不香……”一口气把花椒、大料、陈皮、肉桂等十三种佐料的功效、用法、产地唱个全。就连包香料的包装纸也有的唱：“纸儿虽小用处大，各行各业用纸张。南方用它包绸缎，北方用它包裹糖，百货商店来包货，医生用它开处方，记者用它写稿件，作家用它写文章。纸儿落到我的手，大材小用来包十三香。”十三香的混合香味伴着悠扬的唱腔在年集上空荡来荡去，人们即使不买也愿意在这里驻足。我仍然记得那些年年集上不登大雅之堂卖鼠药的商贩，在集市的一角，他们把大包小包的老鼠药摆在一块篷布上，还放上十几只已经死掉的老鼠，作为让人相信他的老鼠药的药效。然后，铜锣一敲算是招徕生意，放下铜锣便是数板：“一毛钱你舍不得花，叫你粮食搬了家；一毛钱你舍不得花，老鼠就把年货拉；一毛钱不算钱，买不到油，买不到盐，老鼠在家胡乱串，让人心里感觉烦；老鼠药药老鼠，养着老鼠没好处……”卖药者一遍又一遍地吆喝着，只喊得嘴角两边挂着白沫，喉咙嘶哑，令围观者往往忍俊不禁，都想图个吉利平安，纷纷掏钱把鼠药收入囊中。

炮市是年集上热闹的地方。原来平阴集的炮市设在县城西北角十字路口。十字路口的位置位于交通要道，是赶集人的必经之路，谁要占据了，不用问一准是起了个大早。卖鞭炮的摊点被里三层外三层的被人包围着，人集聚得越多，卖炮的越是兴奋，哪管它天寒地冻，索性脱掉棉袄，袒露胸背，从柜子里取出鞭炮，挂到长长的竹竿上，左摇右晃，扯着嗓子吆喝起来：“南京到北京，买炮听响声。真金不怕火炼，好炮不怕实验。”“泰山不是垒的，黄河不是尿的。过年就要听响声，听听咱卖的老天星！”吆喝半天并不肯将杆子上的鞭炮点燃。围拢成一圈的看热闹的不干了，“到底响不响？快试试！”早有性急的年轻人或是孩子，从圈子里跳到中间，擦着火柴，点燃炮引线。刹那间，鞭炮噼里啪啦冒着火光，脆生生炸响，纸屑雪片似地纷飞，白花花的撒落满地，一团一团的硝烟腾空而起，火药的幽香直往鼻孔钻。一些落了地尚未炸响的零炮，炮引线还兹兹冒着火星，便被捡拾哑炮的小孩子们迅速伸出脚来踩灭，抓到手里，稍不注意炮便在手心炸响，免不了被黑火药吹一手的黑，惹得同伴一阵嘲笑。这边开始试炮了，那厢也不肯示弱，你放一挂，我就来两挂，“噼噼啪啪”的鞭炮声与人们的叫好声以及讨价还价声交织在一起，热闹得就像开了锅。

肉市则是大人们必须光顾的地方。到了年关，家家都要割上几斤肉，用来包饺子、招待客人。只见卖肉的卖主站在肉架子旁边，一手持锋利的割肉刀或砍刀，口中振振有词吆喝着：“过年家家要有肉，没肉不能算过年；我这头猪喂了三整年，没喂饲料没使水，膘肥肉香能解馋，招待客人离不了，大人孩子都喜欢”有的为新婚的孩子走丈母娘家买肉的人，更喜欢买那些肉膘厚、带肋骨的“礼条”，既好看，又撑架。经过一番讨价回价后，卖肉的则一边精心的割肉，一边还吆喝道：“割块大肉选块‘礼’，儿子带着走亲戚。岳父看了心里乐，岳母直夸好女婿……”

中午时分，赶年集的手拎着小包、背扛着大包，胳肢窝夹着一对红红的灯笼，四处寻觅吃的地方。就有人指点：“到文庙街去吧，吃嘛有嘛，好吃不贵。”文庙街上都是好吃不贵的地方名牌小吃：羊杂汤、胡辣汤、馄饨汤、豆腐脑、香油果子、油酥饼、炒饼丝、馒头应有尽有。走进文庙那儿吆喝声也是此起彼伏，招揽顾客和生意的吆喝声不绝于耳：“包子好，包子香，好喝不贵的胡辣汤；吃着包子喝着汤，美好日子万年长”这是古槐树下卖包子的；“筛子筛，石磨研，蒸馍用的好白面。”这是推着三轮车卖馒头的；炸香油果子的与卖豆腐脑的是搭档，吆喝声更是有趣：“拾的麦子推的磨，大风刮来的柴禾垛，卖一个就赚一个；白面馒头松又软，保你买了全家乐。”就在这亲切的吆喝声里，赶年集的眯着眼，品味着美食，舒舒服服地填饱了肚子。等到日头离西山顶还有三竿，年集上的人渐渐地稀疏，各种吆喝声也随着稀落下来。大概是吆喝了一天，吆喝累了，应该休息了。再说，吆喝叫卖的多数是外地人，他们要收拾摊子，打道回府，或者是准备明天到别的集市上吆喝叫卖。这时，只见集市上又转来了卖冰糖葫芦的身影，他们没有固定的摊位，在人流中来回走动。几十支冰糖葫芦插在一根用稻草卷成的杆子上，在肩上扛着，胸前挂着一个装钱用的布搭子。他们边走边高声唱着：“都说冰糖葫芦甜，可甜里面她又透着酸；冰糖葫芦竹签串，象征幸福和团圆；把幸福和团圆，没有愁来没有烦；站得高你就看得远，面对苍山来呼唤；气也顺来心也宽，你就多活二十年。”听着那悠扬动听、赏心悦耳的吆喝声，再看看那一串串鲜艳夺目、晶莹剔透的冰糖葫芦，真让人感到馋涎欲滴，胃口大开。人们会情不自禁地买上几支，带给家里的老人、孩子品尝。  日落西山，年集才会平静下来，各种吆喝也会随之淡然无声。

平阴的年关大集又要“开市”了。

作者简介：侯家赋，退休职工。多家报刊通讯员、山东省散文学会会员、济南市作家协会会员、平阴县彩虹诗社、平阴县老干部联络员、平阴县档案馆荣誉馆员等。被国家、省、市、县级多家媒体采用稿件上千篇（首）。被评为道德模范、模范老干部联络员、“山东省新时代百姓学习之星”等。