藕呀

安徽卫艾云

我家门口前有一口水塘。

那时候，我们眼里全是塘边的桃树，只要一挂果，大哥二哥就会带上我们去“围观”，其实心里打的算盘，我们都知道，但是得瞒着爷爷。我们可怕爷爷唠叨了，他会把桃树全都检查一遍，然后怀疑他的“看家本领”，但每一年，我们家的桃树意志非常坚定地让毛桃长不大。因为有我们十来个小馋猫对毛桃虎视眈眈。

后来发现，爷爷关注的压根不是毛桃们，是我们这些小馋猫自作多情了，爷爷最关心的是水塘里的藕。

世间的事物是“物以稀为贵”，藕也不例外，这不在农村，有句俗语说的是“头刀韭菜，雪花藕”。两者的相似点在于少和嫩。白露过后，秋的意味就更浓了。原本亭亭玉立的荷叶也开始成熟地“低头弯腰”了。雪花藕是藕小姐一生最美好的年华，脆爽甜美的雪花藕是这一时节特有的珍稀物种。

每年到这个时候，爷爷就会请庄上的叔叔伯伯们来帮忙。他们穿着特制的胶衣，用现在的术语就是连体背带胶皮裤，齐刷刷地下到藕塘里挖藕。我们在旁边大呼小叫地瞎指挥：在这边，在那边……但不知什么原因，他们像是自带人体探测仪，总能精准定位到藕的生长位置。

不一会儿，伴随着我们的尖叫声，一大段一大段的藕被挖出来，虽然这藕上沾满了污泥，也照样不减“劳动最光荣”的英姿，这淤泥满满的藕，就是他们最好的战利品。爷爷说“吃藕能长心眼子”，所谓“心眼子”，即智慧。爷爷总说我们这十来个小馋猫都缺心眼，所以，这藕除了会卖一部分和送给邻居，余下的统统都是我们的“犒劳补品。”

每回吃这雪花藕前，爷爷都要用他专业的知识来对我们进行科普：别看都是藕，却有七孔和九孔之分，而且这两位“脾气、品性”也各有千秋。

这皮光肉微红的，藕丝绵密，口感较为糯和面（方言，软趴趴之意）的为七孔，适合做桂花藕和炖汤；这皮能肉微白，藕丝轻柔，口感较为脆和甜的为九孔，适合凉拌和清炒。

当然，爷爷对付我们这帮馋猫，自然是美食“收买”。像清洗藕这种粗活脏活，肯定是大哥二哥，切片这种精细活，自然是爷爷登场。从爷爷开始把藕拿到案板上开始，我们就要“目不转睛”盯着，防止藕被大哥二哥偷吃，我们谁也不放过谁。有时趁爷爷不注意，赶紧的抓一把藕就跑，爷爷依旧笑嘻嘻地在那如泰山般切着藕。爷爷说他喜欢听我们嚼藕片的声音，嚓啦嚓啦，像小蚕啃桑叶一样好听……

后来，爷爷生病走了，家里的水塘也渐渐荒凉了……去年，奶奶的身体大不如前，爸爸们可能是看出了奶奶的心事，家里的水塘又重新焕发了生机。

有一会周末，天刚蒙蒙亮，全家老少一大帮人朝着老家荷塘“出手”。秋虫们可能窃窃私语，怎么这荷塘突然变得如此人气爆棚。大家穿好挖藕的胶衣，慢慢走下水，凉意朝上蔓延，直到水到胳肢窝，凉意几乎漫过整个身体。挖藕时，泥浆溅到脸上，脸就会瞬间变成大花脸。还有小泥鳅时不时在我们脚边窜来窜去。

整个挖藕的过程，真是心累体累，但也让我们了解藕的来之不易和劳动收硕果的道理。秋收冬藏，藕呀！在秋冬隆重出场，是对春秋的赠予和回报。

藕呀！也是“出淤泥而不染”的呢！

作者简介：卫艾云，群众文化工作者，作品发表于多家媒体。