导语：在广州喝早茶是一种难得的休闲和享受，也是每个广州人的至爱和日课，著名作家孙幼明把在广州饮茶描写得淋漓尽致，并由著名主持人侯玉婷深情朗诵娓娓道来，别有情趣

《在广州喝早茶》

作者：孙幼明

朗诵：侯玉婷

清晨的阳光透过斑驳的树叶，轻柔地洒在柏油马路上，空气中弥漫着一种清新而又充满生机的气息。广州城，这座历史悠久且现代感十足的城市，在这晨光中渐渐苏醒。这座城市的街头巷尾，都充满了大大小小的酒家茶楼。对广州人来讲饮茶是每日必不可少的功课。

广州的早茶文化源远流长，它不仅仅是一顿早餐，更是一种生活方式和社交活动。对于老广们来说，周末与家人、朋友一起享受一顿悠闲的早茶，是生活中不可或缺的一部分。他们会在茶楼里坐下来，点上几样喜欢的小吃，一边品尝美食，一边谈天说地，分享生活中的点滴。这种传统已经延续了数百年，成为了这座城市最独特的一道风景线。在当今时代，饮茶还是谈生意做贸易的桥梁和纽带。

广州著名老字号茶楼当数广州酒家，泮溪，北园，南园和大三元，许多还是充满古色古香情调的园林式酒家，极富广府风韵和情怀。

某日约上几位朋友！走进一家老字号茶楼，古色古香的装饰让人仿佛穿越回了过去。木质桌椅散发着淡淡的檀香味，墙上挂着的老照片记录着这里曾经的故事。服务员热情地迎接着每一位顾客，手中的托盘上摆满了各式各样的点心。这些点心不仅造型精美，而且口味丰富多样，从鲜美的虾饺到香甜的叉烧包，每一道都令人垂涎欲滴。

我们选了一个靠窗的位置坐下，窗外是一片热闹非凡的街景。对面是一位头发花白的老人，他正悠然自得地品着一杯普洱茶，脸上洋溢着满足的笑容。不一会儿，服务员端来了一壶清香四溢的茶水，以及一笼热气腾腾的虾饺。轻轻揭开蒸笼盖子，一股诱人的香气扑鼻而来。虾饺皮薄馅多，透明的外皮下隐约可见饱满的虾仁，咬下去时那股鲜美的汁液瞬间在口中散开，令人回味无穷。

除了经典的虾饺，还有许多其他美味的点心值得一试。比如水晶虾球，它的外表晶莹剔透，犹如一颗颗珍珠般圆润光滑；内里的虾肉紧实弹牙，搭配上特制的酱料，口感层次分明。当年泮溪酒家罗坤大师制作的白兔饺色香味美令人难忘。又如大同酒家的蛋挞，酥脆的外皮包裹着香甜嫩滑的蛋黄，每一口都能感受到浓郁的奶香。当然，还有不可错过的肠粉，用石磨将大米磨碎，用米浆制成的薄皮柔软而有韧性，卷入其中的馅料可以是牛肉、虾仁或是叉烧等，再淋上一层秘制酱油，味道简直美妙绝伦。还有艇仔粥，状元及第粥，皮蛋瘦肉粥米香四溢，清香绵长，是早茶必不可少的保留项目。

在这里，人们不仅可以品尝到地道的粤式小吃，更能体验到浓厚的人情味儿。周围的桌子上坐满了来自不同地方的食客，大家虽然互不相识，但彼此之间却充满了友善与和谐。偶尔听到几句熟悉的乡音，不禁让人倍感亲切。孩子们在一旁嬉笑玩耍，老人们则慢条斯理地聊着家常，整个茶楼弥漫着一片温馨祥和的氛围。

随着社会的发展变化，广州的早茶文化也在与时俱进。如今，越来越多的年轻人开始加入到这一传统活动中来，他们将现代元素融入其中，使得早茶变得更加时尚有趣。一些新型茶馆还会推出创意菜品，吸引了不少年轻顾客前来打卡。可以饮茶食饭直落。然而，无论时代如何变迁，那份对美好生活的追求始终不变。在广州喝早茶，喝的是那一份宁静与惬意，更是对传统文化的传承与尊重。

走出茶楼，回头望去，那扇门后依旧灯火通明，欢声笑语不断。我想，这就是广州的魅力所在吧——古老与现代交织，传统与创新并存。而这一切，都凝聚在这看似平凡却又无比珍贵的早茶时光里。

作者 孙幼明，中国音乐文学学会会员，广东省音乐家协会会员，广东省音乐文学协会会员，广州市音乐家协会理事，广州市越秀区音乐家协会理论创作委员会副主任，多次评为广东省优秀音乐人，羊城优秀音乐家，已创作歌曲近百首，主要作品有《广州近代革命史组歌十首》《永庆坊》《广州有条北京路》《新广州》《文脉长流大湾还》《广州中医院院歌》《广州供销社之歌》《广州丰采公司司歌》《思绿环保公司诗歌》《复大医院院歌》等，作词作曲风格清新秀雅，政治站位高，艺术水平较高，是著名音乐家陈小奇先生的学生和入室弟子，人称广州红歌王子，广州历史红歌第一人。作品深受广大人民群众欢迎。开设网上公益《微音乐讲座五十讲》培养音乐人才一大批。2022年9月在广州举行孙幼明词曲作品音乐会。

朗诵 侯玉婷，广东广播电视台资深主持人，国家级主任播音员，中央电视台特邀主持人，广东省电视艺术家协会理事。2020年荣获广东省文联、广东省电视艺术家协会颁布的【百期抗疫作品展】特别奖。曾获首届金话筒全国十佳节目主持人称号、第十一届亚运会国家特别贡献奖、新中国建国60年60人全国优秀主持人奖、全国法制十佳主持人大奖、亚洲地区十佳主持人奖等各类国家及省市级奖项。1990年入调中央电视台成功主持第十一届亚运会，获得国家体委中央电视台特别贡献奖