杀年猪

文/罗世识

       岁末寒冬，南方的大地虽然不是一片银装素裹，但白雾茫茫，整个村庄仿佛被一层神秘的纱幔轻轻包裹，显得格外宁静而祥和。然而，在这宁静的背后，却蕴藏着一种热烈而深沉的情感，一种对生活的热爱与对未来的期盼。这种情感，随着杀年猪这一古老习俗的展开，如同冬日里的一把火，熊熊燃烧，温暖着每个人的心房，也照亮了前行的道路。

习俗背景：岁月的温情与文化的烙印

       杀年猪，这一习俗如同一条源远流长的河流，承载着中华民族几千年的农耕文明与乡土情感。它源于远古，那时的人们以渔猎为生，养猪成为他们生活的一部分，也是对未来美好生活的期盼。岁末年初，家家户户都会精选出最肥硕的猪，作为对一年辛劳的奖赏，也是对来年丰收的祈愿。这份习俗，不仅仅是对食物的渴望，更是对生活的尊重与对未来的祈福，它深深烙印在每个人的心中，成为连接过去与未来的纽带。

       在鱼塘边的黄花梨树下，老人们围坐一起，他们的脸上布满了岁月的沟壑，但眼神中却闪烁着对过往的怀念与对未来的憧憬。他们讲述着那些关于年猪的故事，每一个故事都如同一颗璀璨的星辰，照亮了这片土地的历史与文化。他们说，从前，杀年猪是全村的大事，家家户户都会相互帮忙，共享这份喜悦。那时候，没有现代化的屠宰设备，一切都靠人力完成，但那份纯朴与真诚，却让这份习俗充满了人情味与乡土气息。

       老人们还记得，每当杀年猪的时候，整个村庄都会沸腾起来。孩子们兴奋地跑来跑去，大人们则忙碌地准备着各种工具。那一刻，仿佛整个世界都静止了，只剩下杀猪匠熟练的动作和猪儿的叫声。然而，这叫声并不是痛苦的哀嚎，而是生命的礼赞，是对未来美好生活的期盼。

杀猪过程：生命的礼赞与感恩的情怀

       当第一缕晨光穿透薄雾，照亮了村庄的每一个角落时，老十家的院子里已经热闹非凡。一头膘肥体壮的年猪，在众人的簇拥下缓缓走进院子。它似乎感受到了什么，眼中闪烁着一丝不安，但更多的是对生命的坦然与接受。老十，一个经验丰富的杀猪匠，早已准备好了一切。他的眼神中透露出一种庄重与敬畏，仿佛是在进行一场神圣的仪式。

       随着几声低沉的猪叫，几个兄弟朋友合力将猪放倒在地，迅速而熟练地绑住四肢。老十深吸一口气，他轻声细语地对猪说着什么，仿佛是在进行一场无声的告别与祈福。然后，他准确无误地一刀下去，猪的挣扎瞬间停止。这一刻，没有血腥与残忍，只有对生命的尊重与对生活的热爱。老十说：“每一只猪都是生命的奇迹，我们应该感恩它们的存在与付出。”

       接下来的处理过程更是充满了仪式感与艺术性。老十指挥着众人烧水、刮毛、开膛破肚，每一步都小心翼翼、一丝不苟。他说：“这是对生命的尊重，也是对食物的珍惜。”孩子们围在一旁，好奇地看着这一切。他们的眼中既有对未知世界的好奇，也有对生命奥秘的敬畏。老十一边忙碌，一边给孩子们讲述着关于猪的故事与生活的智慧，让他们在欢笑中学到了许多课本上学不到的知识。

       当一切处理完毕，老十会亲自将猪肉分割成一块块整齐的肉块。他的手法熟练而精准，仿佛每一刀都蕴含着对生命的敬畏与对食物的珍惜。他说：“这些猪肉不仅仅是我们的食物，更是我们对生活的热爱与对未来的期盼。”

肉的处理：艺术的创造与味蕾的盛宴

       当年猪被处理干净后，真正的艺术创造开始了。老十和几个兄弟朋友开始分工合作，他们的手艺如同魔术师一般，将猪肉变成了餐桌上的美味佳肴。血脖肉被精心切割成均匀的块状，准备用来做红烧肉。那色泽诱人、香气扑鼻的佳肴，仿佛能勾起人们最深处的食欲；里脊肉被细致地切成薄片，等待着被炒制成一道道色香味俱佳的菜肴；硬肋则被腌制成了腊肉，那独特的香味仿佛能穿越时空，勾起人们对过往岁月的无限遐想。

       而最令人期待的，莫过于灌制血肠和粉肠。新鲜的猪血混合着糯米、花生、香料等食材，被小心翼翼地灌入肠衣中。然后经过蒸煮，香气四溢的血肠和粉肠便出炉了。它们不仅仅是食物，更是家的味道、童年的记忆、文化的传承。每一口都仿佛能咬出岁月的痕迹，让人在品尝美味的同时，也感受到了生活的温暖与希望。

朋友们幸福聚餐：情感的交融与正能量的传递

       杀年猪的当天，老十家的院子里张灯结彩、热闹非凡。亲朋好友、左邻右舍纷纷赶来共享这份丰收的喜悦。一张张大圆桌摆满了院子，桌上摆满了各式各样的猪肉美食。大家围坐在一起举杯畅饮、谈笑风生，那份温馨与和谐仿佛能驱散所有的寒意，温暖每个人的心房。

孩子们在院子里追逐嬉戏、欢声笑语不断。他们互相追逐着、嬉戏着，仿佛这世界上没有任何烦恼。他们的笑声如同冬日里的阳光一般温暖而明媚，照亮了每个人的心灵。老人们则坐在一旁慈爱地看着这一切，他们的眼中闪烁着满足与欣慰。他们知道这份团聚的喜悦、这份家的温暖是任何东西都无法替代的。

       在这一刻时间仿佛凝固了。所有的烦恼与忧愁都被这份团聚的喜悦所取代。人们谈论着过去一年的点点滴滴，分享着彼此的快乐与忧伤。他们谈论着今年的收成、明年的计划、孩子们的成长……这份正能量的传递让每个人都感受到了生活的温暖与希望。他们知道无论未来会遇到什么困难与挑战，只要家人团结在一起、朋友相互扶持就没有什么是克服不了的。

       而老十更是感慨万千。他看着这一桌子的亲朋好友、看着这一桌子的美味佳肴，心中充满了满足与幸福。他知道这一切都是因为他坚持传承了杀年猪这一古老习俗。这份习俗不仅仅让他感受到了家的温暖与文化的根脉，更让他看到了生活的希望与未来的方向。他相信只要大家团结一心、共同努力，未来一定会更加美好。

传统文化意义：传承的力量与

未来的展望

       杀年猪不仅仅是一场关于食物的盛宴，更是一次对传统文化的深情回望与传承的颂歌。它让我们看到了人与自然和谐共生的智慧，感受到了人与人之间互助互爱的温情。在这个快节奏的时代里，这样的习俗显得尤为珍贵。它提醒我们无论时代如何变迁，那份对家的依恋、对传统的尊重、对生活的热爱，永远是我们最宝贵的财富。

       杀年猪是岁末年初的一场温暖仪式，它让我们在忙碌与喧嚣中找到了归属感，也让我们的心灵得到了慰藉。这份习俗如同一盏明灯，照亮了前行的道路，让我们在传承与创新中不断前行，不忘初心。它告诉我们无论世界如何变化，家的温暖、文化的根脉，永远是我们最坚实的依靠。

       同时，杀年猪也激励着我们以更加积极向上的态度去面对生活，去创造更加美好的未来。它让我们明白，只有珍惜现在、感恩过去、展望未来，我们才能真正地拥有生活的幸福与美好。在这个充满希望的季节里，让我们带着这份温暖与力量，迎接新的一年。让我们珍惜每一次团聚的时光，感恩每一个陪伴我们的人。让我们在传承中创新，在创新中传承，让这份关于杀年猪的记忆与情感，如同冬日里的一把火，永远燃烧在我们的心中，照亮我们前行的道路。

       因为这不仅仅是一场关于食物的盛宴，更是一次心灵的洗礼与传承的颂歌，更是对未来美好生活的无限憧憬与期待。让我们携手共进，共同创造更加美好的未来，让这份关于杀年猪的传统习俗，成为我们心中永恒的温暖与力量。

作者简介： 罗世识   广西百色人，壮族，汉语言文学专业本科毕业。参战退伍军人，立功受过嘉奖。百色市作家协会会员，政协委员，在《右江日报》深圳杂志《伶仃洋》《广西教育》等地市级以上报刊发表文学作品。