文/罗世识

当冬日的寒风，带着岁末的深沉与静谧，悄然拂过这片古老而温暖的土地，一种熟悉而诱人的香气，便开始在空气中缓缓弥漫开来。那是腊味的香气，是时间的味道，是家的呼唤，也是春的序曲。它如同一位久违的老友，穿越千山万水，只为在这岁末年初的时刻，与我们重逢，共赴一场关于团圆与希望的盛宴。

‌一

腊味，岁月的馈赠‌

       腊月，这个承载着中华民族深厚情感的月份，总是以一种独有的方式，悄然降临。家家户户的屋檐下，开始挂满了各式各样的腊味，它们像是冬日的暖阳，照亮了这片沉睡的土地，也温暖了每一个归家人的心房。腊肉、腊鸡、腊鱼、腊肠……这些看似简单的食物，却蕴含着人们对生活的热爱、对家的思念、对未来的期许。它们不仅仅是味蕾的享受，更是文化的传承与情感的寄托，是时间的见证者与守护者。

       腊肉，那是岁月与风味的完美交融。每一块精选的五花肉，都经过匠人的细心挑选与清洗，仿佛是给它们赋予了生命的尊严与故事。然后，在风的轻抚、阳光的照耀以及那微妙的烟熏中，肉质逐渐变得紧实而富有层次，色泽也由鲜红转为深红，宛如岁月在其上刻下了深深的印记。腊肉的味道，是时间的味道，是家的味道，它以一种独特的方式，诉说着过往的岁月与未来的梦想。

       腊鸡与腊鱼，则是大地与天空的深情对话。整只鸡经过精心处理后，被均匀地涂抹上香料，然后挂在通风良好的地方，让自然的力量慢慢将其转化为一道美味。腊鱼则是选料讲究新鲜，腌制过程更是讲究技巧与耐心。鱼身被细心地剖开，去除内脏，然后抹上香料，腌制数日。那鱼肉的鲜美与腊味的醇厚相互交融，仿佛是大海与陆地的对话，诉说着生命的奥秘与自然的恩赐。

       腊肠，则是另一种风味的展现。精选的猪肉与香料混合在一起，灌入肠衣，然后经过风干与烟熏，成为一道独特的美味。腊肠的香气，如同家的呼唤，让人心生向往。每当品尝到腊肠的美味时，人们仿佛能够感受到家的温暖与关爱，仿佛能够听到那遥远的乡愁在耳边低语。

腊味，生活的诗意‌

       腊味的飘香，不仅仅是一种食物的香气，更是一种生活的诗意。它让人们在这寒冷的冬日里，感受到了家的温暖与幸福。每当夜幕降临，家家户户的灯火开始亮起，那温暖的灯光与腊味的香气交织在一起，构成了一幅幅温馨而和谐的画面。

       老人们围坐在一起，聊着往年的趣事与回忆，仿佛时光在这一刻变得柔软而温暖。他们的话语中，充满了对过去的怀念与对未来的期待。孩子们则在院子里追逐嬉戏，偶尔会被那诱人的腊味吸引，偷偷地伸出小手，想要提前尝一尝这年的味道。他们的笑声、嬉闹声与那飘散的腊味交织在一起，构成了一首关于生活的赞歌。

       在这份香气中，我们看到了生活的烟火气与诗意并存。腊味不仅仅满足了人们的味蕾，更滋养了人们的心灵。它让人们在这忙碌而喧嚣的生活中，找到了一丝宁静与慰藉，找到了一份属于家的温暖与幸福。

腊味，文化的传承‌

       腊味，作为中华民族传统美食的一部分，承载着丰富的文化内涵与悠久的历史传承。它不仅仅是一种食物，更是一种文化的象征与载体。每当腊味飘香时，人们便开始筹备着春节的到来。贴春联、挂门神、放鞭炮、拜年……这些传统习俗与腊味一起，构成了一幅幅充满年味的画卷。

       春联上那红彤彤的纸张与吉祥如意的词句，仿佛是人们对新年的美好祝愿与期盼；门神那威武的形象与威严的神态，仿佛是守护家宅的神灵与力量；鞭炮那震耳欲聋的声响，仿佛是人们对新年的热烈庆祝与欢腾；拜年那声声祝福与句句问候，仿佛是人们对彼此的关爱与祝福。这些习俗与腊味相互映衬，共同构成了一个充满欢乐与喜悦的节日氛围。

       而舞龙舞狮、逛庙会、赏花灯等活动，则更是将春节的喜庆气氛推向了高潮。舞龙舞狮那生动活泼的表演与绚丽多彩的服饰，仿佛是人们对生活的热爱与对未来的期许；逛庙会那熙熙攘攘的人群与琳琅满目的商品，仿佛是人们对生活的享受与对美好的追求；赏花灯那五彩斑斓的灯光与各式各样的花灯造型，仿佛是人们对艺术的欣赏与创造。

       腊味在这些活动中扮演着重要的角色。它不仅是节日的美食与享受，更是文化的传承与情感的寄托。每当人们品尝到腊味的美味时，都会想起那些曾经陪伴自己度过艰难岁月的亲人与朋友；都会想起那些关于家的记忆与故事；都会感受到那份来自心底的温暖与幸福。

‌四

腊味，春的邀约‌

       当春风悄悄吹过大地，万物复苏，生机盎然之时，我们知道：新的一年已经来临。而腊味作为这个季节的独特符号与记忆，将永远留在我们的心中与味蕾之上。它们不仅仅是美味的食物与享受，更是文化的传承、情感的寄托、年的故事、春的邀约。

       腊味的飘香，是春的邀约。它告诉人们：无论过去的一年经历了多少风雨与坎坷；无论未来的道路有多么崎岖与未知；只要心中有爱、有希望、有梦想，就一定能够迎来属于自己的春天。腊味以它独有的方式，迎接着春的到来，也迎接着每一个新的开始。

       在这个充满爱与希望的季节里，让我们在腊味的飘香中感受那份属于家的温暖与幸福；在春节的团圆中体会那份来自心底的喜悦与满足；在文化的传承中领悟那份属于民族的自豪与荣耀。愿每一个人都能在这个季节里收获属于自己的幸福与快乐；愿每一个家庭都能团团圆圆、和和美美；愿我们的生活如同那腊味一般醇厚而美味、温暖而幸福；愿我们的文化如同那春节一般绚烂而多彩。

       因为，在这腊味飘香的季节里，我们不仅仅是在品味美食，更是在品味生活、品味文化、品味那份属于中华民族的深厚情感与独特魅力。让我们带着这份情感与魅力，共同迎接春的到来，共同书写属于我们的新篇章。

作者简介： 罗世识   广西百色人，壮族，汉语言文学专业本科毕业。参战退伍军人，立功受过嘉奖。百色市作家协会会员，政协委员，在《右江日报》深圳杂志《伶仃洋》《广西教育》等地市级以上报刊发表文学作品。