扫盐土

  文/朱秀华

      食盐，是人体正常机能的重要物质，也是生活中的每天必需品及调味品，是众所周知的，而盐土，对年轻人恐怕不很了解。“扫盐土”更是茫然不知了?而我却记忆犹新。

      我的家乡在山东省滨州市无棣县最北面的埕口镇，与河北省接壤，位于渤海边，虽然地处沿海，属于产盐地区，但在六七十年代，物资匮乏，经济条件极差，家家户户囊中羞涩，为温饱而奔波，为了减少一点开支，缓解生活压力，每到初春季节，每家每户都投入到扫盐土的热潮中……

      我村的东边、北边(俗称东洼、北洼)，是一片片白茫茫的盐碱地，能种出粮食来的好地少之又少，只有野生的黄茎菜、芦蓬、蒿子、皮菜、洋沟菜等，雨水淋过盐碱地，经太阳暴晒，水分蒸发，地面上冒出一层白色的盐嘎巴，这个时候是扫盐土的好时节，人们都积极行动起来，每天天不亮就起床，三五成群、成帮结队的人们，推着木制独轮小推车，带着笤帚、用绊子草自制的刷子、簸箕、盛盐土的口袋，到达目的地，选择一片泛白色的地段，用刷子使劲刷、刮，然后把白色的盐土用簸箕收到口袋里。盐土很重，每次扫半口袋就用小车推着回家。

      盐土主要是用来腌咸菜，到了秋后，腌上几瓮子自己家种的白菜萝卜，一年四季就有下饭菜了。

      记得爷爷在六十年代中期在天津辅食酱菜商业系统退休，退休回到老家，也加入了扫盐土的流动大军……由于爷爷有腌制酱菜的经验，每年爷爷都用他自己扫来的盐土腌制很多种小菜，如咸白菜、咸萝卜、辣旮瘩、辣菜等，爷爷腌制的各种小菜色味俱全，口感独特，深受全家人喜欢。早晨，一碗玉米粥，配上一盘爷爷腌制的咸菜，那是家的味道，那简单朴实的味道，充满着温暖和满足。在那贫穷的年代，咸白菜、咸萝卜、虾酱是饭桌上三大主档“就吃”。它陪伴着我度过了一个又一个平淡的日子，我对咸菜、虾酱也有些特殊感情。

      改革开放之后，我的家乡也同全国各地一样，发生了翻天覆地的变化，村民们挑沟挖渠，引水灌溉，排碱排盐，进行土质改良，使荒滩变沃土，种植棉花、高粱、玉米、小麦、大豆等，年年喜获大丰收。

      九十年代，由于广阔的优越地理位置，举国闻名的鲁北化工厂在此建成，企业的崛起，也带动了我们当地的经济发展及增加了年轻人的就业几率，当年的盐碱地“东洼、北洼”，一座座高楼大厦拔地而起，一片片工厂如雨后春笋，繁华的商业区和工业区也在我们村的土地上建成，宽阔平坦的公路一直修到村边，村民们出门就上班，非常方便，大家高兴的都在调侃，盐碱窝如今变成了“小香港”，我们也是特区的村民了。

      现在大家丰衣足食，吃饭讲究营养搭配，海鲜、鸡鸭鱼肉、新鲜蔬菜，咸菜渐渐地退去了主角的光环，饭桌上再也不是咸萝卜、咸白菜、虾酱“三件套”了，只是偶尔吃点成了生活中的调味品。国家为了增强人民体质，预防粗脖子病(甲状腺肿大)及心血管疾病，提倡大家吃碘盐及低盐饮食。

      扫盐土，埋在我内心深处的记忆，变成永远的回忆，随着时间的流逝变迁，消失在人们的视野中，随着记忆而老去，可能真正成为故事中的传说了……

原创首发

作者介绍：朱秀华，女，65岁，北镇卫校毕业，在山东省滨州市中心医院工作，现已退休。业余爱好文学写作。