出炉的鲜肉
每一口都是大自然的馈赠
作者/李安全
早就听说生态藏香猪肉味道鲜美，不同于一般的猪肉，11月23日，作为名篇．金榜头条文学艺术网四川文学社社长，我有幸与文学社总顾问邵咏平、艺术总顾问一尘大师同行驱车160多公里，去乐山市金口河区共安彝族乡新河村4组33号生态藏香猪养殖基地进行实地考察。
我们到目的地已中午12点多，新建之光农业开发有限公司董事长简云方热情地迎接我们。新河村位于金口河区共安彝族乡西南部，幅员面积约30.9平方公里。彝族高山风光以其壮丽和神秘著称，展现了自然与人文的完美融合，不仅自然景观壮美，还蕴含着丰富的文化内涵。只见天空清静如洗，云朵像棉花糖，白得耀眼，似乎触手可及，这里处于群山环抱之中，云山雾绕，风是那么温馨而柔润，景色优美，空气清新，令人心旷神怡。
我们一行顾不上休息，现场察看了藏香猪散养情况。在这无污染，无噪音的仙景中，藏香猪被圈在空旷的大面积山林中自然生长。
当天上午从乐山、眉山慕名前来购买藏香猪肉者近30人。简云方告诉我们，他们早晨六点多就起床杀猪，并准备午餐，迎接客人过来。中午，彝族百姓热情地招待我们吃特色藏香猪回锅肉、老腊肉、豆花。藏香猪肉味道果然名不虚传，肥肉肥而不腻，瘦肉入口绵软，香味扑鼻，所有人都一边吃一边赞不绝口。
每只杀好清洗干净的藏香猪大约70至90斤，午饭后前来的人争相购买猪肉。我和文学社总顾问邵咏平合伙买了一头猪正好80斤，每斤30元，平均每人40斤1200元。退休的原青神县五更桥社区党委书记吴志清对我说，近年来他每年这个时候都要来至少购买两头藏香猪肉，带回家吃完了又过来买，或者联系彝族老乡邮寄过去，吃这种生态藏香猪肉味道鲜美，更重要的是吃出了放心，吃出了身体健康。当天来的人一共购买了10头藏香猪。
经过交流我了解到，藏香猪养殖基地负责人简云方1982 年出生于此，他有着不同寻常的革命家庭。他的父亲简世贵是一位1949年入党的优秀老共产党员，参加过解放大凉山的先遣工作队。解放后在小河大队任职，曾带领下乡知青开荒种植了 380 亩茶园，成为知青茶厂厂长。成立新建村后任职党支部书记，他一心为村里的发展操劳，直至 55 岁年满退出岗位，在长达32年的岁月里，他为这片土地的发展鞠躬尽瘁，做出了重大贡献。
简云方的母亲吴光莲，彝族名字叫阿依，如今她虽已 83 岁高龄，却依然在为放养生态藏香猪贡献着自己的力量，成为了“彝家阿依”品牌的形象人。
简云方的爷爷欧其佳佳，是解放后第一批劳动模范，曾受党中央邀请前往北京参加全国劳模会，这份荣耀见证了家族的辉煌历史。
从小，简云方便深受祖、父辈精神的熏陶，秉承着为党做贡献、终生为人民服务的坚定信念。2018 年，简云方注册成立了新建之光农业开发有限公司，并担任董事长。他全身心地投入到农业发展中，尤其是对生态藏香猪的养殖倾注了大量的心血。起初，他只有 40 头种猪，凭借着对品质的执着追求和不懈努力，逐步发展壮大。如今藏香猪的规模已达到1500头，成为当地农业的一大亮点。在养殖过程中，简云方始终坚持绿色生态的理念。他让藏香猪在山林间自由放养，吃着天然的草药、野菜和谷物，这样养殖出来的猪肉品质优良，味道鲜美，深受消费者喜爱。
“彝家阿依”这个民族品牌，在简云方的努力下逐渐声名远扬。它代表着彝族人民的勤劳和智慧，也承载着家族的荣耀与传承。每一块“彝家阿依”的猪肉，都蕴含着简云方对品质的坚守和对家乡的热爱。他带领着村民们一起努力，共同打造绿色生态农业产业。通过培训和技术指导，让更多的村民掌握了养殖藏香猪的技术，增加了收入。如今，新建之光农业公司不仅是一家经营绿色生态农业的企业，更是一个传递正能量的平台。它让人们看到了彝族人民的勤劳和智慧，也让人们感受到了绿色健康食品的魅力。
一尘书法家耳闻目睹这里的情况诗兴大发，他即兴创作了《冬游》：“崇山峻岭入云端，蜿蜒峭壁显峨边。大渡河横千百渡，火草坪上作良田。”诗中前两句描写了彝族高山陡峭，公路崎岖，风光美丽。后两句诗词歌颂了彝族火草坪老百姓在大渡河畔勤奋耕耘，创造出更加美好的幸福生活。
需要购买“彝家阿依”生态藏香猪肉，请与乐山市金口河区共安彝族乡新河村4组33号简云方同志联系，联系电话18080621180。
撰稿人：李安全
2024年11月25日
艺术家一尘书法家部分书法作品欣赏:
