洪硕水席 第七代传承人——王建立简历
王建立生於1951年8月16日，自幼受家父熏陶，稍大一点（约八九岁）就跟随家父和老厨师外出门活，一是蹭饭，二是熟知厨师制做环境，三是听取老厨师的制做经验和简单技术，到了十二三岁，也听老厨师们叙谈爷爷和父亲的荣耀事迹和简单的厨师制作技术。对于厨师行业已了然于胸，十四岁以后就跟随诸位老厨师学厨，并以此为业。
1972年有幸认识了真不同主任高有全才进入真不同饭店，又通过真不同饭店书记赵润森，主任，高有全推荐拜崔学礼为师。又经赵润森，梁少棠，刘新文，李黑蛋等烹饪大师多次指导授技。
1982年2月被聘为关林第一食堂（郊区商业局下属单位）为炒菜主厨师傅，
1986年被望月楼（当时洛阳回民唯一炒菜私营企业）聘请为主厨，后来晋升为荤菜部主任，
1990年受聘於东华大酒楼最后一任高薪外聘厨师，在此期间我根据该酒楼管理现状又参照多个酒店管理经验拟写餐饮投资，策划管理专著，
1992年被老城耀耀水席聘为技术总监和各个店铺管理工作，
1993年在洛阳（含九县六区所有团体单位、军警）首届烹饪大赛，我以象型凉盘"金鸡报晓"，造型热菜"鳳献三宝"获奖（现存有荣誉证书）。
1995年受涧西天方斋"回民酒店聘为主厨，
1996年第十四届牡丹花会由马彦君市长负责在天方斋接待全国十大市市长，当邀我讲述回民水席的特色菜品，点故。特点等相关回民水席文化，
1997年被李楼乡政府聘请为乡政府招待所主厨，后来被晋升为李楼乡政府招待所法人代表，
1997年12考取了中华人民共和国劳动部颁发的高级烹调师证书，（编号为47460045号）2002年被郑州"健民餐饮管理公司"聘请为烹饪技术总监和执行副总，
2007年被洛阳餐饮四大名店的"大宅第"聘请为烹饪技术顾问与传统菜品开发。 2016年被洛阳倒盏景区聘请为整个景区的餐饮企业顾问与传统菜品开发监督和接待领导讲述餐饮文化和水席相关点故，历史文化，多次接受中央电视台，河南电视台．洛阳电视台采访报导也受到各级领导和单位领导好评并奖励
2019年被聘为洛阳失业中心长城技校烹饪技术授课教师，
2022年在友谊宾馆工作至今。自从我从事餐饮工作五十多年不断收集餐饮相关书籍，例：餐饮管理，菜品集锦，古典餐饮制做技术，古典料方，中医食疗，饮食养生等百册之多，可补洛阳水席之缺，也可视作我对洛阳水席制做的一种贡献。
