下元节，吃饺子

侯俊英

今天是古历十月十五，下元节。当地有个习俗，逢一逢五包饺子，供奉一下上天和天堂的老人，以保佑臣民们和子孙后代平安健康，无病无灾。

我这个“唯物主义”“无神论”者，怎么也信以为真起来。一大早的就开始忙活，先把猪肉切成丁煨上，油盐酱耗料酒十三香，葱花姜末等调味品一样也不落下。天气有点阴，还有些冷，不愿出门。配啥菜啊，犯了嘀咕。白菜吧，出水多，不好包；胡萝卜吧，还要焯水，太麻烦。年龄大了，懒得要命啊。猛然间想起来了，前些天三弟媳送来了一袋子芹菜，还放在冰箱冷藏着哩。心想，包个芹菜肉馅饺子，味道一定很鲜美。于是乎，我就打开冰箱，把芹菜翻出来，选择了嫩叶嫩径，摘下来洗干净，放在菜篮里控水。然后把面和好，盖在面盆里醒发。

十一点了，开始动手了。把切碎了的芹菜加到肉馅里，再放上适当的盐，加上些麻油搅拌均匀。顿时，香气扑鼻而来，尤其是麻油的味道更是南屋飘香。这次团购的二十五元一斤的私家订制的麻油，质量算的上是上称。

饺子馅调好了，再看看和好的面团，柔软度刚刚好。这面粉可是我三弟开斯太尔跑运输，从新疆专门买回来的呢。据三弟说，新疆面很不错，柔劲儿大，劲道上口，这是他吃过最好吃的面粉。我也尝尝这劲道上口的新疆面粉，把面团揉成长条，切成剂子，用擀面杖擀成薄薄的面皮，放上足量的馅，双手一挤，元宝似的饺子，一个个码在盖垫上。三十个，我清清楚楚的数着是三十个。再多几个，一锅煮不开，就要撑破锅了。

锅里加水，开火。不一会儿，饺子在锅里自由自在的游起来，饺头攒动。突然，脑子闪过了夏季游泳池的画面啊。三开出锅，先盛上满满的一盘，放上筷子，三步并做两步得走到阳台，面对苍天和天堂的老人，祈祷祝福，祝福再祈祷。了却了心事，扭过头就迫不及待的放嘴里一个。咸淡可口味道鲜美，这下胃口可大开了，一气呵成了一个吉利数字：十一个，还紧盯着一个撑破了肚皮、露着鲜绿菜的擦边饺子，一筷子夹起来，一口吞了下去。

自己有个毛病，吃饺子不知道饥饱。你说这一天天的。

作者简介：热爱文字，热爱生活。喜欢观察人生百态，记录心路历程。人生格言：莫道桑榆晚，为霞尚满天。