二零二四年十一月九至十日，时值双休，我和爱妻阿芳随团淮北市二日游，参观了濉溪县临涣镇。
临涣镇是一座具有千年历史的古镇，拥有众多珍贵的非物质文化遗产。具有深厚的群众基础，构成临涣特有的文化魅力。
尤其临涣镇有百余年的特产，培乳肉，培腐乳，及酱菜包瓜堪称三绝。在当地品尝后，回到家里依然唇齿留香，捎带其送给亲朋，大家品尝后都赞不绝口。
培乳肉，培腐乳，及酱菜包瓜是临涣人民宝贵的物质财富和智慧结晶，也是中华物质文明瑰宝之一。
回溯其历史，梳理应传承。对了解保护临涣多样性的物质文化风貌，体会临涣特有的物质文化魅力有着十分重要意义。
余虽才疏学浅，奈不住对其三绝的喜爱特赋诗词三首，以对临涣镇的留恋和回忆。
（一）
临涣酱菜包瓜
文/张雪风
临涣有奇珍，包瓜韵味深。
潘家父子创，清代始留痕。
外壳圆鲜嫩，内瓤锦色存。
脆香滋味美，酱味久芳芬。
（二）
临涣培腐乳
文/张雪风
百年风味历沧桑，临涣名醢韵远扬。
棕褐容颜呈秀色，嫩鲜皮肉蕴奇香。
质优细腻酸咸适，味美浓稠酱酯藏。
助食开怀佳品妙，畅销四海美名彰。
（三）
沁园春·临涣培乳肉
文/张雪风
古味悠长，培乳佳肴，名冠百年。自潘家研制，香飘四海；色鲜形满，誉满人间。肥嫩无瑕，油而不腻，滋补纯浓滋味全。餐中宝，引宾朋皆赞，口福流连。
传承技艺精研，岁月里、深情蕴此筵。念旧时风采，今朝璀璨；众人心醉，味蕾狂欢。营养丰饶，佳肴绝妙，独领风骚岁月绵。千秋后，望其香仍在，美味依然。
作者简介：张雪风，男，河南省鹿邑县人，中共党员，周口市作家协会会员，中华诗词学会会员。喜欢读书，酷爱诗词和散文，喜爱用文字表达自己的内心世界。
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