＂杏花楼＂月饼
文/沈新培
我这里说的＂杏花楼＂可不是什么景点，而是上海午秋年实业有限公司生产的＂杏花楼＂品牌月饼，就像浙江嘉兴粽子、宁波汤圆一样好吃。自小吃惯了＂杏花楼月饼，特别是传统的豆沙、五仁月饼，以后吃了其它品牌的月饼，都没有＂杏花楼＂月饼让我怀念。真有黄山归来不看山的感受。
月饼的种类并不多，除了苏式广式京式三大类外，还有滇式扬式潮式等小类。月饼甜咸荤素各有特色，甜的以豆沙、枣泥、椰蓉等为常见，咸的以五仁、蛋黄、椒盐火腿等为常见。现在市面上在传统食材基础上生产出的五花八门的月饼，都是挂羊头卖狗肉的勾当，玩弄的是词汇上的虚拟套路。吃月饼就是吃豆沙与五仁两种月饼，这是中秋节千年不变的传承。月饼以圆圆的形态，寄托着人们渴求团圆的美好愿望，从而成为中华传统饮食文化和民俗文化的重要组成部分，更是中秋节千家万户团圆时不可缺少的美食，深得百姓喜爱。这也和除夕及大年初一吃饺子，正月十五元宵节吃元宵（汤圆），春分时节吃春卷，端午节吃粽子，腊八节吃腊八粥一样，是中华民族代代相传的习俗，给人们在满足味蕾的同时，又蕴涵着祈福吉祥的氛围。
中秋节与春节一样，体现了团圆美满的祝福。所以国家把中秋节列为国定假节放假一天。各地有各地过中秋节的习俗，我的故乡上海嘉定地区，在中秋节除吃月饼外，还有几样美食将伴随左右。那就是大闸蟹、芋头（芋艿）、芦粟（一种似甘蔗的植物），当然农历八月十五离农历九月近，应该吃雌蟹，因为吃蟹上海有俚语：＂西风起蟹脚痒，九雌十雄勿搞错＂。今年的中秋节我回到故乡上海嘉定过，虽说时过境迁。但小时候过中秋节的美好回忆从未忘记，如今的中秋节将过得更有新意。
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