追忆酸奶之馨香
——散文
文/张海峰(陕西)
阔别藏区已长达近三十年了，而酸奶独特的滋味总能勾起我无尽的回忆……
那是上世纪七十年代初，刚来青海藏区，这里许多吃食与内地有着截然不同的作法，如:尕片面、手抓羊肉、青稞炒面、酸奶……这些堪称高原游牧民族独特的日常饭食，无论哪一种都蕴涵着远古游民们对食物的简易制作的聪明智慧；因其条件所限也就少了复杂繁琐的制作程序。更重要的也是为了便于携带与加工，每样食物都透着牧羊人在颠沛流离中的勤劳与生活风尘仆仆的沧桑感。
而今这种吃食在众多的美食中，每一样都是今天都市人们视为珍品的美味佳肴，没谁会拒绝它那诱人的纯朴与馨香。
记得第一次吃酸奶，那是搭乘一便车去县城购物时，车子抛锚了。司机忙着修车，我站在周边如傻子般看着，又帮不上忙。经过一番折腾，司机讲是发动机缸床垫冲了，只能等待过往车辆施援，除此再无别法了。经过的几辆车都没有备用缸床垫，其实即是有，我们也无打开缸盖的专用工具。无奈下我和司机只能在前不着村后不着店的公路上等待。我时不时东瞧瞧西望望，希望下一辆车能有我们需要的配件及工具。就这样左等右盼的也没有一辆车能帮到我们，大半天时间白白耗过，眼看已傍晚时分了。这时浑身都觉得不舒服，一来肚子饿，再加上无水喝，真担心下来难熬的时间……
很快天黑严实了，草原上也刮起了不小的风；声声低吟嘶吼里参杂着几声旱獭和尖叫的鼠声，听来还真有点渗人。
“小伙子！你看那里有亮光……”司机说着用手指着远方。我一看，也有点小激动:
“那是人家？”司机听我有点质疑，又肯定道:“费话！那就是牧民扎的帐房”
远瞧那司机所说的亮光，宛若荧火般，颤颤幽幽忽明又暗，直叫人生恐！好不容易来到毡房前，司机师傅说着藏语叫起了牧民，我们说明了来意。
只见四十岁上下的牧民夫妇热情的招呼我们进了毡房；顿时浑身暖暖的，待坐定后主人便端上了草原上特有的馍馍、酸奶、茯茶等。当时见状心里的确还有点小小的抵触，毕竟看去叫人对卫生不太放心，可主人的热情使我无法拒绝，加之肚子实在不饶人。
于是，我尝试地端起一小碗酸奶:当一勺酸奶滑入口中，酸奶的奶香在口中弥漫开来，浓郁而醇厚，犹如草原的纯净气息浸透全身令人倍感爽快！每一个味蕾都沉浸在这美妙的口感中……令人欲醉的细腻丝滑瞬间包裹住全身神经在跳动，它恰到好处的酸度，犹如燥热里一缕清风，令人永远铭记！淡淡的甜味与酸度相互融合在味觉里产生出一种奇妙滋味。在口中久久的弥漫开来……
与其说咽下酸奶不如说是滑下，被征服了的味蕾有种迫不及待的感觉一一那细腻的口感，滑过舌尖，流入喉咙，让人有种欲罢不能难以言喻的快感。
如今酸奶已成为人们一种美味的食物，而它的美味于我而言不仅仅只限于此，它还蕴含着我昔日许多美好的回忆……
换一换
