且 说 豆 腐 

说起豆腐，一件心酸的往事浮现在心头。六十年代我们家住在偏僻的山村，那时我爷爷已经去世，奶奶和我们一起生活。奶奶七十八岁那年有病了，爸爸带她去市里大医院看病，医院诊断我奶奶得了肝癌。医生背着奶奶告诉我爸爸，老人家这个病很难治好，就是吃药也很难治好，赶快带她回家，老人家这么大岁数，想吃什么就买点什么，来日已经不多了。奶奶回家两个多月病就严重了，每天吃的东西非常少，后来就卧床不起。有两天不吃任何东西,尽管妈妈给她做了鱼肉等好吃的饭菜，她也不吃一口。我们全家都很耽心着急，束手无策，没有办法。直到第三天晚上，她突然对我爸爸说，我要吃块豆腐。平常奶奶就爱吃豆腐这个菜，爸爸一听愣了一下，他说妈我马上就去镇上买豆腐,六十年代山村没有做豆腐的也没有卖豆腐的。村民只有过年的时候杀猪做年糕、做豆腐，一年之中只有过年时才能有几天能吃上豆腐。那时村里没有电，更不可能有冰箱，所以平时吃不上豆腐。奶奶患病正是八月初天气炎热，爸爸知道这个时节，镇里做豆腐的也很少,爸爸为了让奶奶吃上豆腐,只能到镇上去找一找卖豆腐的地方.当时已是晚上八点多钟,要去镇里只能徒步走去,没有车了,镇里离我们家二十多里地,爸爸连跑带颠,用了一个多小时才到镇上。爸爸以前去过里,知道哪几家卖豆腐，爸爸敲开第一家门时,人家说,天太热我们已经不做豆腐了.当他急忙找到第二家时,人家说我们豆腐卖完了。爸爸很失望,又着急又慌张,因为爸爸知道镇上只有三家卖豆腐的.他马上找到第三家、当敲开第三家门时 ，跟人家说明来意，说老娘病重想吃豆腐，那家卖豆腐的人说，白天的豆腐都已卖完 ，我留了一块想自己吃。即然你老娘有病想吃， 我非常理解你 ，同情她， 送给她 ，我不要钱了 你赶快拿走吧。爸爸非常感动，给他鞠了一躬，连声说谢谢。

     当爸爸满头大汗，拿着这块豆腐到家时，奶奶已经不行了， 爸爸捧着这块豆腐嚎啕大哭。奶奶临终时想吃豆腐缺没吃上，遗憾的走了。从此以后给奶奶上坟时，坟前都多了一道豆腐的菜。

       说到豆腐 我又想起了一些有关豆腐的歇后语。什么雷公打豆腐 ——专挑软的欺。什么小葱拌豆腐，—— 一清二白。什么豆腐掉在灰堆里 ——吹不得打不得。

      豆腐的起源是在前164年， 由中国的汉高祖刘邦之孙。 淮南王刘安发明 。刘安在安徽省寿星和淮南交界处的八公山上烧药炼丹的时候， 偶然以石膏点豆汁时， 从而发明了豆腐。

       宋朝著名诗人朱熹的诗句: 种豆豆苗稀 力竭心已腐，早知淮南术 安坐获泉布。宋朝诗人苏轼在“又一首答二犹子与王郎见和”中写道: 煮豆作腐脂为酥，高烧油烛斟蜜酒 这首诗表达了苏轼对豆腐的喜爱。清代林兰痴的“咏豆腐“莫将豆腐等闲尝 一片冰心六月凉 不日坚守唯曰白 胜他什锦佑羹汤”这首诗赞一个美了豆腐的清甜与纯净。

      现在无论是市场和超市卖的豆腐。品种很多，有豆腐丝 有五香味道的豆腐卷 有很香的豆腐干， 有用油炸成的金黄色的豆腐泡 ，还有鲜嫩的冒着热汽的白色大豆腐。 还有一片片薄厚不一的干豆腐等等。不一而足， 真是花样繁多。令人高兴喜欢，饭店里的豆腐溜炒煎烹炸，令人大饱口福

       酸甜苦辣多种味道和佐料 就能做出千差万别口味的豆腐菜。过去的皇帝宫宴;僧侣的斋堂;百姓的饭桌上，从来不乏豆腐做的菜。我们的祖先用聪明和智慧创造了世界老少皆宜的豆腐的美味佳肴。现在豆腐已经传到西方国家、风靡全世界。这是中国人在饮食上对人类做出的一大贡献。

人们经历不同、所以对事物的感受是不一样的。想想过去，看看现在，如今能随时随地吃上用豆腐做的各种各样的菜，也是一件很幸福的事。

      作 者 简 介

     高志萍 年轻时就喜欢点文学，由于工作和生活忙忙碌碌 零零散散写了一些作品在省 市报刊上发表了一些诗歌。 现在已退休了，有了更多的时间写作， 用这个爱好， 给自己的人生再多增添点乐趣。

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