大碴粥

庞晖

      前几天生病了，啥也不想吃， 突然很想吃大碴粥了，记忆中的黄灿灿，黏糊糊，一顿能吃两大碗的大碴粥。

我是吃大碴粥长大的，对大碴粥情有独钟，时间长不吃就会想，尽管如今吃不出当年的味道，但我还是喜欢在喝大碴粥的哧溜哧溜声中寻找岁月的痕迹，那些难忘的回忆……

     我和大碴粥的情缘从出生时便开始了，听奶奶说，妈妈生我的时候家里没有挂钟，不知道是几点，就知道是烧苞米碴粥二遍锅的时候，小时候谁问起我的生辰八字，回答就是：生日是五月二十，时辰是烧苞米碴粥二遍锅的时候。

长大以后，根据我自己的推断，五月天最长，一般六七点才能吃晚饭，烧苞米碴粥二遍锅应该在三点到四点之间，于是我的生辰被确定在五月二十日申时，或许是时辰有偏差吧，算过几次卦，但算的都不准。

从我记事起，煮大碴粥就是最平常不过事，一般都是妈妈午休的时候回来把大碴子淘好，放到锅里，再放上合适的水和碱，再把苞米脐子用笊篱捞干净，盖上锅盖，告诉我日头影到窗户根时烧头遍开，日头影到当院心时烧二遍开，并且要把锅里的粥底上下搅动一遍，以防糊锅串烟。我每天都是按妈妈的吩咐去做，等爸爸妈妈下班回来弄点咸菜就可以开饭了，一家人围在木桌旁，有滋有味地吃着大碴粥，一洋铁盆大碴粥一会儿就见底了。吃剩下的粥要用凉水过一遍，再用凉水泡上，第二天早晨放锅里热一下，那就叫苞米碴子水饭了。

冬天还好，夏天，特别是伏天，热过的水饭也会有一些馊味，但那也得吃呀，那年月能吃饱饭已经很不错了，怎么能舍得扔掉呢。

天天吃大碴粥，最盼的是大碴粥里放点红芸豆，那样的大碴粥吃起来格外的香，一颗颗红芸豆配上黄灿灿的大碴粥，简直就是最好的美味，没有之一了。但大碴粥里放红芸豆可不是随便放的，障子边种的芸豆要留着过年时蒸豆包用，多余的要留着卖钱，大碴粥里放红芸豆要有人过生日时才能放半碗，用妈妈的话讲，过生日吃芸豆长心眼，我过生日的时候也吃芸豆了，但至今最缺的恰恰是心眼，所以这种说法我始终持怀疑态度。但由此我记住了家里所有人的生日，因为有人过生日，大碴粥里就能放红芸豆了。

 有一次由于贪玩，忘了烧苞米碴粥二遍锅，等爸爸妈妈下班回来吃饭的时候一看，一锅粥都煮“假生”了，为此我挨了一顿揍，从那以后再也不敢怠慢，每天都按时烧火，直到我上高中住校，烧火的活才落到三妹的头上。

虽说离开家，但大碴粥还是照吃不误，在学校吃伙食饭，每天晚上依旧是大碴粥，晚饭时到食堂打回半斤饭票的大碴粥，大碴粥很稀，只舍得吃上一半，另一半留着下晚自习时吃，就为了粥凉了以后变得粘稠。学校的大碴粥比家里的稀，有时还会有虫子漂在上面，我眼神不好使，也不知道那时候多吃多少高蛋白。

这大碴粥一吃又是好几年，心里总是盘算着，啥时候能不天天吃大碴粥就好了。直到工作了，才开始不用每天吃大碴粥了。

或许是大碴粥已经深入心里的缘故吧，怎么吃也没吃够。以至于有好多人笑话我说话都一股大碴子味……

吃大碴粥的时候越来越少，对大碴粥的思念却越来越深，每次去早市看见卖大碴粥的都要买回来一碗，买的粥很粘稠，放的红芸豆也多，但怎么也吃不出当年的味道……

今天冒雨去早市，又买回一大碗大碴粥，看着这碗大碴粥，却怎么也咽不下，煮粥的人，烧火的人，吃粥的人都哪去了？

隐约中，我又看到那个小山村，那几间茅草房，房顶升起的缕缕炊烟，木门缝里挤出来的大碴粥的香味，爸爸妈妈还有我们……

作者庞晖，笔名那年花开。

双城区政协委员，

哈尔滨市双城区大翟门酒厂厂长。

中华诗词协会会员，黑龙江省诗词协会会员，哈尔滨市作家协会会员，双城文学社社员。