七律
和妻妹妻弟在拜泉非同小可熏酱小酒馆
小聚品尝家乡传统美食
郭青保
菜香不怕巷子深，
小店温馨远近闻。
家雀蛋柔偿旧忆，
尖椒豆腐烫舌唇。
锅包肉嫩酸甜口，
美味佳肴黑土魂。
传统厨师今仍在，
真传技艺有新人。
2024.8.8.
於拜泉
注：
1、家雀蛋：家乡豆角品种之一，叫家雀蛋。小时候自家小园子种过，用此豆角炖肉柔软嫩滑，非常好吃！
现在一般都是用油豆角做这道菜。
2、尖椒豆腐：即用家乡特产干豆腐炒尖椒，三道明油亮芡厨艺，端上桌鲜明亮眼，滑嫩可口。看不见热气，但入口特别热，不注意会烫坏唇舌！
3、锅包肉：家乡一种特色美食。传统选料要用后腿肉，芡粉挂糊油炸焦黄，趁热用调好的料汁烹上，外焦里嫩，酸甜可口！
唯有小遗憾的是，当前时代都改用里脊肉做锅包肉这道美食了，口感略有不同。
近日回家乡小住，与亲朋好友多次在几个大酒店相聚，品尝上述三道传统家乡美食，均未能吃到小时候那种记忆口感。今天妻妹妻弟特带我们到这家熏酱小酒馆小聚，终于品尝到年轻时期的记忆口味儿，十分感慨，特以此诗记之！
作者与厨师合影留念
