魏家驴肉传奇

傅志伟

老魏家驴肉大饼是正定美食界的翘楚，其连锁店从北部的机场所在地新城铺一路向南延伸，燕赵北大街店、成德街店，开一家火一家。关于如何做起驴肉生意，掌门人魏军海说纯粹是“天神梦授”。

魏军海开始炸了5年油条，积累了一定资金后，就从事肉品生意。又一个5年过去，他开始经营乡村饭店。两口子每天起早贪黑地忙碌，饭店一直不温不火。魏军海心中焦躁，把生意交给妻子，自己到临县游玩散心。

这一日来到赵县，赵州桥的石板上有一道深深的沟痕和一个月牙形的凹痕，导游介绍，民间传说鲁班一夜修建完成赵州桥，惊动了天上神仙，柴王爷推着小车，车上载着三山五岳，张果老骑着毛驴，褡裢中装着日月，赶来实验桥的牢固程度，在桥上留下车辙印和驴蹄印。听了这个故事，他为鲁班精湛的技艺而感动。

回到家中，魏军海翻来覆去睡不着，满脑袋都是赵州桥。朦朦胧胧中，他看到通过了赵州桥的张果老，骑着他的毛驴晃悠悠来到正定隆兴寺，与千手观音品茗论道。张果老侃侃而谈地讲述了发生在赵州桥的故事，宏论只有精益求精的工匠精神才能与日月同辉。高谈阔论间，殿外传来一阵喧哗。

千手观音和张果老挪步殿外探查，见附近百姓在追逐一只毛驴，每当快抓住时，毛驴尥起后蹄反击，众人惊呼着四散躲避。缓一缓，又开始围捕。观音看毛驴像张果老坐骑，轻启朱唇，询问抓驴原因。

一个精壮汉子走上前，说毛驴啃食了他家庄稼，要抓住毛驴找主人赔偿。

观音认为自己客人的坐骑惹了祸，愿意代替赔偿，允诺众人可以随意搬取寺中贵重物品。

张果老不忍观音代自己受过，急忙走上前，检讨自己没有栓好毛驴，给百姓造成不必要的损失。张果老说，我的驴吃了你的庄稼，你可以吃了我的驴。

众人你看我，我看你，不知如何是好。张果老款款说道，岂不闻“天上龙肉，地下驴肉”。驴子没有疫病，可以放心食用。但驴肉有驴的倔脾气，只有忠厚诚实的人，采用上等佐料，才能卤制好美味。说着，张果老掏出神仙秘方，将火候和佐料一一详解。

众人为张果老的坦荡而感动，纷纷说吃了你的驴，你靠什么出行呢？张果老连连表示不碍事，从怀中掏出一个纸驴，迎风一抖，变成一只活灵活现的毛驴。张果老跨上驴背，翩然而去。

魏军海猛然惊醒，张果老的话言犹在耳，他连忙拿纸记下来，开启了自己的驴肉事业。

                   2024年7月13日于正定

作者简介：傅志伟，笔名常山孺子，中国散文学会理事、中国寓言文学研究会会员、中国民俗学会会员，河北省民俗文化协会会长助理、河北省文化交流协会副秘书长，河北省作家协会会员、河北省民间文艺家协会会员、河北省和谐文化研究会常务理事、河北省科普作家协会理事、河北省服务贸易协会国际文化贸易分会理事、河北省采风学会理事，正定县散文学会名誉会长、正定县民俗文化协会名誉会长。在各类征文中，近百次荣获全国、省市奖励。多篇作品入选各种选集，收入学生阅读材料。在《燕赵晚报》开设“志伟专栏”十余年。