嘉鱼南酒

     古韵悠悠，嘉鱼南酒醇香四溢，在时光的长河中徘徊，有一种佳酿，它承载着三国东吴的辉煌过往，历经明朝崇祯年间的繁华盛景，见证了清朝光绪年的灿烂霞光。经由嘉鱼. 簰洲两酒厂的匠心磨砺与技艺升华，南酒已深深嵌入嘉鱼人民的心间，成为人民缱绻情怀的寄托。而这，便是嘉鱼，簰州小曲酒，的传承技艺，嘉鱼南酒古法酿造技艺一款沉淀着千年历史底蕴的稀世琼浆。

       嘉鱼南酒的制作工艺宛如一幅绚丽的画卷。精挑细选的上乘优质粮食，如颗颗璀璨明珠，在精心处理后，加入米香型，清香味双曲，被送入酿造的神秘殿堂。酿酒师们仿若身怀绝技的艺术家，以传统秘法为笔，以精湛技艺为墨，在酿造的过程中，巧妙地调控火候、时间与温度，让粮食的精华如诗般绽放。历经漫长的发酵与陈酿，南酒逐渐孕育出独特的韵味与口感。当酒坛被开启的那一刻，馥郁浓烈的香气如潮水般奔涌而出，仿佛瞬间将人带入一片繁花似锦的梦幻世界。轻抿一口，那醇厚的口感在舌尖温柔地舞动，如丝般顺滑，还带着丝丝甘甜，令人陶醉其中，无法自拔。那独特而迷人的香气，那醇厚而醉人的口感，恰似一首婉转悠扬的乐章，让人为之倾心，如痴如醉，嘉鱼南酒美，沉醉不知归。

       现如今，嘉鱼政府对嘉鱼南酒古法制作技艺倍加珍视，邓记平先生更被授予代表性传承人。这一殊荣。这不仅是对南酒传统工艺的高度认可，更是对其历史文化价值的深情礼赞，也为嘉鱼南酒的未来发展注入了强大动力。

          在这快节奏的时代，让我们放慢脚步，轻启一杯嘉鱼南酒，去感受那源自历史深处的宁静与美好。无论是家庭聚会还是商务宴请，嘉鱼南酒都是您领略历史文化、传递情感的绝佳选择，它将引领您穿越时空，去领略那历经千年沉淀的神韵与魅力。

邓记平，嘉鱼县第五批非物质文化遗产：嘉鱼南酒古法酿造技艺传承人。嘉鱼传统小作坊协会：会长，创始人。嘉鱼县食品行业协会副会长。嘉鱼爱心粥协会执行会长。