记忆里，家的味道

文/纤云

每个人的口味，都会受到家庭的影响，特别是小时候父母做的美食，常常会成为你此后的念想，令你终生难忘。

在童年，有肉吃，就是幸福的事。所以母亲常常说，瓦渣炒肉吃也是香的。猪的内脏，也被视为珍品，甚至是补品看待的。

记得小时候，经常提着塑料桶，去水塘边，臭水沟旁钓虾子。我和妹妹常在后院的水沟边守株待兔，看到抓在水草上的虾子，就冷不丁伸手捉一只，再残忍地剥壳，把虾仁拿来当诱饵，钓它的同类。现在回想，感觉挺对不起那些虾子。

当我们提回大半桶“战利品”，得意洋洋跑回家，迫不及待动手剥壳清洗。母亲便会笑意盈盈找些面粉，在鸡窝里捡两个鸡蛋，再加上各种调料一起拌匀，下油锅炸至金黄透红，捞上来装盘。我和姐姐妹妹，就会忍不住狂吃到不停。

猪肉饺子也是如此诱人。那些煮熟的饺子，就像一个个元宝鼓鼓囊囊的，淘气地挤在锅里。待到母亲舀入碗，看到还有青绿的小白菜漂浮在上面，单是那份香气，就已足够诱惑人。

父亲做菜也是好手，尤爱烧豆腐。那些白白嫩嫩的豆腐，到了他手里，就会变成一盘鲜香美味的佳肴。

最让我难忘的，还是那些盐鸡咸鸭。小时候，只要桌上有一盘咸肉，吃饭就会特别香，就连上学前，也要拿一块粘了咸汤的锅巴，边走边吃。灌一瓶花生米饮料，边走边喝。那是一种难以形容，特别满足的滋味。

长大后，虽尝遍美食无数，但自小养成的胃口，却像烙印般深刻心底。就算不常吃，也怀念。因为，那不仅仅是吃，那已是，家的味道。

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