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有一种叫云南的生活
作者:梁蜀生

云 食
虽然进不了中国四大菜系,
云南好吃的东西也不少,
每一种美味佳肴都有故事,
可以在吃喝中津津乐道。
过桥米线出在蒙自南湖,
为了让相公苦读中举,
娘子每日送滚烫鸡汤泡好的食料过桥,
终于有一天相公考上了状元。
宣威火腿肉嫩不咸,
出自甫在廷家的祖传,
支援过孙中山的北伐军,
红军长征过云南也买了不少。
汽锅鸡是建水陶钵通海鸡,
蒸汽腾熟的美味香飘四溢,
曾经是蒋介石的爱食,
却是带不走的云南家乡宝。
石屏豆腐只用井水点,
烤着吃皮脆肉嫩那是闻起臭吃着香,
全国闻名引来多少食客,
吃够了还不忘打包。
洱源的乳扇暖胃健脾,
炸了吃满嘴留香,
当年贺龙领兵过鹤庆,
花大洋收购了不少。
昭通的五彩洋芋又甜又沙,
让回旋乌蒙的红军吃的神爽气高,
山里人给它取了个浑名叫"吹灰点心”,
如今烧洋芋夹折耳根上宴席美名叫"高原鲍鱼″。
保山的牛粑糊德宏的挑手鱼,
玉溪凉卷粉文山酸汤鸡,
腾冲大救驾丽江的东巴肉,
曲靖烧耳块大理的砂锅鱼。
宜良烤麻鸭澄江的洋芋饭,
楚雄野山菌版纳香茅草烤鱼,
寻甸的牛干巴,
怒江烤乳猪昆明的八宝饭。
云南美美在自然,
云南的吃吃在特产,
漂洋过海的云南人,
背井离乡也忘不了家乡餐。

云 居
云南二十六个民族,
有二十六种民居,
一族和一族不一样,
有的在坝子有的在山间。
傣家竹楼有两层,
楼上住人楼下关牛,
牛叫催醒懒汉,
干牛粪烧着可驱蚊虫。
阿佤族喜欢聚居,
茅草作瓦的寨子连成一片,
为的是防止外族骚扰,
一个寨子就是一座城堡。
白族民居依山傍水,
三房一照壁雕梁画栋,
庭院里花红树绿,
住进去冬暖夏凉。
苦聪人喜欢住原始森林,
为实现民族“直过”,
解放军曾帮助异地建村,
可上年纪的人搬来不久又回了山里。
香格里拉藏民住处豪华,
大户人的家像小布达拉宫,
门前开满鲜艳的格桑花,
院子里还拴着条大藏獒。
金沙江的百姓喜欢散居,
沿江两岸的村民独户单家,
星罗棋布撒满江边,
每家一条船为的是好捕鱼捞虾。
乌蒙山人喜欢住山顶,
是怕滑坡和泥水流,
为了有地方放牧,
每家都有一片草山。
中缅边界的百姓跨境而居,
一寨两国成为民俗风情,
缅甸的老母鸡来中国下蛋,
中国的南瓜藤爬到缅甸结瓜。
脱贫攻坚改变人居环境,
各民族可以因地制宜,
乡村振兴建起了好多民舍,
四面八方的游客都来打卡休闲。

云 果
云南是水果王国,
此话一点不错,
林林总总数不胜数,
一年四季都有鲜货。
热带河谷有个大肉多的象牙芒果,
沿边州市有酷似牛肚的树菠萝,
傣家庭院结满西蕃莲,
版纳德宏盛产“麻仓蒲”。
蒙自石榴远销海外,
丽江雪桃卖相最酷,
昭通的苹果样丑味甜,
富宁荔枝形如马瑙。
弥勒葡萄酿造的云南红,
味道可比法国拉菲,
河口香蕉可以在树上成熟,
从来不用洒催醒素。
红土高原的西瓜无籽味甜,
咬一口爽到心田,
哀牢山的山楂果色鲜味美,
吃进嘴里酸掉大牙。
珠江源的枇杷肉多核小,
元江河谷的甘蔗皮薄水多,
大盈江的酸角做成猫哆哩,
朗景岭的酸木瓜泡酒最好。
无眼菠萝做成果汁饮料,
坚守阵地的官兵最喜欢喝,
炮火硝烟中找不到水,
喝一瓶菠萝汁能提神解渴。
红土高原日照充足,
云南的雨水又多,
大自然恩赐人间福音,
回报的是美味百果。
改革开放发展经济作物,
脱贫攻坚一村一业,
特色水果走出了大山,
帮助农民奔向小康致富。
云南的城市街道,
摆摊设点的水果铺最多,
商贩吆喝声此起彼伏,
吸引了多少食客尝鲜买果。

云 药
生打熟补吃三七,
止血疗伤敷白药,
南药闻名世界,
蕴藏着故事多多。
解放军打仗要带三样,
枪弹干粮急救包,
白药做成的创可贴,
官兵的兜里还真不少。
腾药在云南最出名,
六神丸百宝丹,
专治中风的人参再造丸,
本草纲目中都难找。
高黎贡山采灵芝,
迪庆藏区挖虫草,
大海草山找天麻,
无量山里掏蜂巢。
蚂蝗也能治百病,
蛤蚧泡酒疗效好,
两山拔点兵烂档,
擦上消炎好不少。
傣医藏药瑶浴汤,
对症下药有奇招,
谁说云南无神医,
高手要在民间找。
那怕你疟疾打摆子,
那怕你疱疹蛇缠腰,
那怕你风湿腰腿疼,
那怕你新冠三年嚣。
来到高原有办法,
服了云药就见疗效,
怪不得百岁老人云南多,
怪不得年过古稀驼背的少。
风调雨顺洒甘露,
山青水秀就长百草,
生态原始不掺假,
医者仁心良心好。
有一种生活在云南,
你上了高原才知晓,
民族聚居大家庭,
行医问药骗子少。

云 茶
贵州的酒云南的茶,
茅台普洱誉天下,
一个醉来一个醒,
都是那神仙乐哈哈。
说起云南的普洱茶,
古树新树拉话匣,
冰岛易武老班章,
来龙去脉细拉呱。
宁洱有个那可里,
是茶马古道的发源地,
南下直通湄公河,
北上可以到拉萨。
当年运茶的马帮队,
爬山涉水走天涯,
人困马乏歇息时,
拢个火堆烤罐茶。
人喝茶来马吃渣,
抱个烟筒吸它个爽,
披星戴月卧山林,
马也染上了烟瘾会喝茶。
台儿庄里杀日寇,
朝鲜战场打美帝,
滇军背着毛烟和普洱茶,
想家的时候看一下。
没水泡茶就干嚼,
没竹筒抽烟就闻一把,
心中想着那可里,
打完仗咱们就回家。
陈年旧事常回忆,
为的是普洱茶香留心里,
改革开放辟新路,
茶马古道又奋蹄。
汤清叶展茶味浓,
先涩后甜暖脾胃,
采茶姑娘掐新蕊,
山味号里品新茗。
商贾云集选精品,
古树之间盖新居,
茶农过上了好日子,
一壶茶浓煮三迤。

云 烟
天下名烟出云南,
销量超过了大中华,
水土适宜烟叶厚,
成品加工数第一。
春城翡翠金沙江,
彩蝶熊猫阿诗玛,
红河云烟红塔山,
大重九做成了品牌烟。
以前是粗支裸体货,
现在是细支过滤嘴,
纳税大户是云南的烟,
扛起了三迤经济的半边天。
烟民男女老少都常见,
谈情说爱品的是情侣烟,
盘田种地吸的是竹筒烟,
加班熬夜抽的是提神的烟。
云南人爱烟如爱眼,
云南人说,
身在云南不抽烟,
等于白在世上癫。
说起云南烟,
就讲讲咱们战场烟,
出征前揣上两包烟,
精神抖擞斗志坚。
阵前抽上一支烟,
据枪瞄准眼不偏,
猫耳洞里抽上一支烟,
蚊子苍蝇不沾边。
战友相见抽一支烟,
死里逃生庆团圆,
庆功宴上抽一支烟,
腾云驾雾似神仙。
烈士坟前点支烟,
阴阳两隔心相念,
烟是战斗力烟是战友情,
上过战场的人才真正懂得起烟。
一支烟点燃的是高原情,
一支烟连结的是红土缘,
我爱云南的大好河山,
更爱抽了一辈子的云南烟。

云 花
大诗人说,
春城无处不飞花,
我斗胆问,
你可知云南有多少花?
抗战云南是一寸山河一寸血,
今天云南是一寸土地一朵花,
花是烈士的鲜血浇灌,
花是红土高原阳光雨露的哺育。
和平年代淡漠了花的含义,
人们只欣赏它的美丽,
五艳六色装扮着城市乡村,
姹紫嫣红只为了少男靓女。
曾记得出征路旁花蕾初绽,
凯旋途中鲜花灿如云霞,
那是盛开的攀枝花,
是烈士的鲜血染红了它。
今天鲜花涂城,
花的身价开始贬值,
花的用途五花八门,
花儿只有含笑垂泪。
豪华的餐桌上摆着花做的小品,
嘉宾的会晤席中排列着花盆,
喜庆的婚礼仪式堆满鲜花,
就连宾馆的大床上也要放一枝玫瑰。
是不是因为云南的花多,
才如此的侈奢,
是不是因为春城的花繁,
才这般的廉价。
去过几次种花的大棚,
亲眼见花农们辛勤劳累,
去了几回斗南花城,
才看到花儿已沦为市场商品。
云南是花的世界,
人们身在花丛懂得爱花,
大家都手下留情,
别把花辨当作佳肴调味品。
花儿为红土高原点睛,
爱花就像爱护眼睛,
让它有尊严的陪伴人们,
把真正的生活装扮得繁花似锦。
写于2024年6月
[编者的话]
《有一种叫云南的生活》系列之一编发后点阅量飚升,好评如潮。于是,作者又情不自禁的写了系列之二。试图从食、居、果、药、茶、烟、花七个方面,概述云南的特产和风情。让更多的人真正了解云南人的生活,领略云南的民族习俗,知道云南的神秘所在,以增添众友人对云南的兴趣,吸引海内外更多的人们来云南做客!
O编辑:艾宗升





