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《折 耳 根》
—— 儿时难忘的记忆
原创作品：
（文/祥瑞育儿分享）
周末清晨，很少逛超市和农贸市场的我，出门遛弯时随意踏进了将相故里（第二故乡）的一个农贸市场。
瓜摊、菜摊、肉禽、水产摊，摊摊爆满，琳琅满目。各种瓜果，各色蔬菜，色泽鲜艳，种类繁多；吆喝声、叫卖声、人声鼎沸；挑瓜的、买菜的、选鱼的，买肉的、挑选大个鸡蛋、讲价还价的、人潮涌动、人来人往 ；好一副欣欣向荣的繁荣之境。
挤进了嘈杂的人群里，让我不得不左顾右盼，说我买菜吧，我又不知道买啥为好，说我不买菜吧，又踏进了这市场拥挤的人群！
远远望去，突然一个菜摊上，一把把用草绳绑好的“紫红色鲜嫩的小叶子与白色根须相间的《折耳根》，让我喜出望外。挤近摊位，价都不问，就随意买了两把极速回家，迫不及待地开始了我儿时的操作。不一会，一盘红白相间的“折耳根”就端上了早餐桌上。细细品味，儿时的味道仿佛又回到了眼前、嚼在了嘴边。
嚼着嚼着，时空瞬间又把我的思绪穿越到了七十年代末期，故乡儿时那难忘的时光。
折耳根，又名鱼腥草。它不仅是我儿时最难忘怀的记忆，更是我儿时裹腹充饥最美的菜肴。几乎餐餐有之、必不可少，而且是当年农村家家都一样的菜品。
在那个缺食少衣、果不饱腹的年代，南方的泡菜、折耳根、南瓜叶、红薯叶、革命草等野菜都是主打菜系，自家种的南瓜、红薯与石磨碾压的包谷糁子一起熬煮，已是当年餐桌上的主要食物了。
回味那充饥的折耳根，此时又泪目了儿时的记忆。
每天放学回家以及寒暑假期间，我和弟妹们，都要背上背篓去水田埂坎，土坎上用镰刀挖摘折耳根，拿回家用水洗净后将水滴干。夏天从地里摘上几把青辣子用铁丝串上，放到柴火灶里烧烤再碾压细碎，与折耳根搅拌后，再放上几勺盐就成了餐桌上的菜品了。折耳根与红薯、包谷糁子熬煮的稀饭为伍，已是当年我们一家，每天果腹充饥的最佳绝配了。如今的折耳根，虽然是一些商家用大棚培育的稀罕之物，在北方更是很少见到的稀缺资源。但儿时折耳根的记忆，还在我脑海里像电影一样闪现、回想，挥之不去、回味无穷。。。。。。
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