编者按:中国古代的农耕文明有过灿烂和辉煌，那些世代传承的农业技术不仅长期领先于世界，而且作为被广泛传播的先进农耕文化，也深刻地影响了周边国家。我国很早就发明了耒耜，用耒耜来翻整土地，播种庄稼，进行农业生产。随着生产的发展，耒耜发展成耕犁。不过在战国时期以前，人们使用的只是石制、木制、骨制和少量的铜制整地工具。后来由于牛耕的出现和冶铁业的兴起，战国时期便出现了铁制的耕犁，铁制犁铧，有铁口犁铧、尖锋双翼犁铧、舌状梯形犁铧，还有大型的多样的犁铧。铁犁铧的发明是一个了不起的成就，它标志着人类社会发展的新时期，也标志着人类改造自然的斗争进入了一个崭新的阶段。鲁西农耕文化传统系中华农耕文化中的闪亮耀眼的一枚瑰宝，她在中华农耕文化的传承中写下了光辉的一页。高老师从亲身经历的角度对那时的习俗文化进行了整理。本刊从本期开始连载。

翻整土地，旧时叫耕地

耕地，有春耕地，即上一年秋收后没有耕完的土地，留待第二年春天开冻后耕作。有夏耕地，即麦收后对准备夏播的土地进行耕作。有秋耕地，即秋收后，大地上冻前耕作所有空茬地，－部分耕地用来播种小麦，－部分耕地准备明年春播用，这部分耕地不耙不耢，这叫敞茬或亮茬，敞茬地在一个冬季可充分吸收阳光，留住雨雪，保垧存氧。旧时大御路民间使用弯弓犁耕地，弯弓犁由犁铧、犁弓（犁缋）、犁钩（犁钩下有一木托，以掌握犁地的方向，调整犁沟的宽窄）、犁把（犁柄）、犁屑（调整深浅）等部件组成，这些部件都各有特殊的功能和合理的形式。犁地时，先把牛套拾弄好，即把调盘子上拴好套股子，再把调盘子挂到犁钩上，再牵牛上套，把牛套套住牛身，牛梭子搭在牛脖子上，为防牛挺仰，再拦牛梭子用仰绳子兜牛脖子系牢，为防牛在干活时落套。如果用驴耕地，套股子前端不是牛梭子，而是驴夹板子，把驴搁拉套在驴脖子上，把驴夹板子套在驴搁拉前，驴夹板子下端有绳系紧，这样就不用仰绳子啦，驴即挺不了仰，也落不了套。一般耕地时用两头牛，所以，要加用二龙杆，即把两套调盘子分别挂到二龙杆的两头，再把二龙杆的中间挂钩使用铁具、大铁钩、小铁钩等关连部件挂到犁钩上，再把两头牛的纲绳拉开合适的距离拴在一起，还要用一条长蝇，一头拴在左边一头牛的左边鼻子上，另一头拴在右边一头牛的右边牛鼻子上，掌犁把的扶犁手把蝇子系在犁把上，牵引此绳可指挥耕牛向左或向右，特别在拐弯时用处最大，这根绳子在这里叫撇绳。扶犁手还拿一条牛鞭子，以驱赶牛快走快干，对付不老实不着调的牛。耕地时插犁第一遭叫开垧，然后便扶垧而顺序耕作，一地耕完最后一遭叫了垧，了垧时会留下较深的垧沟。犁地时有一定的方向，向一侧翻转土垡，把杂草埋在下面作肥料，同时还有杀虫的作用。犁地时扶犁手掌握垧沟的宽窄时用肉眼看犁托，掌握犁沟深浅可调犁身上的屑子。

整个耕犁过程十分完备，也很轻巧，耕地时回头转弯都很灵便，而且入土深浅容易控制，效率比较高。为了保垧，翻耕后往往用抿耙把地耙平，把土块荡碎，抿耙即是以长六七尺，宽三四尺的长方型坚实木框加以几十个铁耙齿组成的，耙地时人站在抿耙的竖梁上使役牲畜操作。为涌平了垧时留下的较深垧沟，还要用雁耙涌土填平垧沟，雁耙即是妨候鸟大雁飞行时队型制作的人字型耕作器具，木框加十几个耙齿，耙地时人站在雁耙的横梁上使役牲畜操作。抿耙和雁耙耙过后，为使土块更细碎更平整，再用耢进行耢平，耢即是三面有框，长六七尺宽三四尺，中有宽厚横梁的长方型耕作器具，不安装耙齿，而勒有坚硬耐磨的圣柳条，或枣树滑条子，即耢柴。耢地时人站在耢的横梁上使役牲畜操作。对于耕作耢耙不能及的地头地边，则须人工用大板镢倒翻，再用铁耙子荡平，铁耙子即是用一段直径约十公分，长约二十公分硬木，装有六七个称钩形的铁齿构成。耕地又分春耕和秋耕，春耕地一般是耕后待播种，所以要耕作耙耢连贯一条龙进行，一气哈成。秋耕是在秋庄稼收割后进行耕作，留待第二年春天再播种，为了积存和留住冬雪，大都不耕作耙耢连贯一条龙进行，而是敞茬敞垧，第二年春天再耙再耢，如遇春旱无雨，敞茬敞垧的地里会遍地布满硬坷垃，耙耢不开，农民就用长把木榔头砸坷垃，木榔头即是一段直径约十公分，长约三十公分的硬木，装有一米半的长把的生产工具。为了在耕作时要装载这么多器具，农民还制作了一种特用的运输车，叫拖车，即是无底、无盖、无梆、无厢、无轱辘的，长约五六尺，宽约三四尺的长方型架子车，每下地耕作时就把犁、耙、耢、镢、铁耙、榔头等备用的各种工具装在车上，由牛马拖拽到耕作地头或地边。

作者简介：高廷伦，省楹联协会会员，市、区作协会员。退休教师。爱好生活、健身、文史与写作。一生著述颇丰，已出版多种文史专辑。