入夏话蚕豆
战友志强家的小菜地，所种蚕豆又获丰收。
当从不远数里，送来一大袋蚕豆角时。却给老伴出了个难题。要说蚕豆本身吃之有味，关键是这许多的食材，让家庭煮妇如何处置和消化。
乘着送来的蚕豆角，还残存有绿色，赶忙上手帮着脱去外套，褪去内衣。还好，黄色泛青的豆瓣不算太老。于是老伴手到擒来，将青椒切成蔬丝，又从冰箱中取出肉片。经过一番红锅爆炒，一盘绿黄红相间，荣辱与共的青椒豆瓣猪肉片，便端上了餐桌。
在大口吃菜的间隙，对着老伴竖起了拇指：“这蚕豆的味道还行，是不错的下饭小菜。”“那明天继续啦。”结果连吃了三天后，不得不让其就此打住。为何？有点倒胃了。可厨房还有五分之四的蚕豆，老伴却皱起了眉头。咋办？只片刻功夫，便计上心来。
只见老伴从碗橱里，取出过年存放的五香八角，再用微火慢烧，煮上了一大锅，连没牙都能嚼透的烂蚕豆。其实五香蚕豆味道不错，尤其喝上二两，是绝好的下酒小菜。每当中晚餐坐定，那四五颗蚕豆下肚，再泯上一口小酒，真是神仙不换的日子。
“温两碗酒，要一碟茴香豆。”说起茴香豆，大家一定记得鲁迅笔下的孔乙己，因为大多数人认识茴香豆，是从鲁迅先生《孔乙己》中了解到的。其实茴香豆，就是五香蚕豆里加入茴香。在咱淮安，常有那走街穿巷，售卖香干臭干的骑行者。而在他们售卖的筐中，还有淮安的土特产五香蚕豆。如果论起那蚕豆的味道，同老伴烧的不相上下。所以，打从会喝酒的成年始，除了花生米，那五香蚕豆，就成了酒的最好配对。
还是言归正传，老伴处理了部分蚕豆，剩下的总不能放坏。接下来就将一半的蚕豆，用家中竹匾，放在了阳台外空调外机上。经过数日的爆晒，成了蚕豆的最终表象。那成品后的蚕豆，方能安全的储存。
在儿是的记忆中，蚕豆是不错的食材。每年只要春蚕豆即将落幕，外祖父总要购上许多。一是晒干后，时不时当菜或烧汤所用；二是可让嘴馋的我们，弥补零食的空缺。说起当菜是将蚕豆嘴，放在刀口上，然后用小锤一敲，干蚕豆便一分为二。
劈开的蚕豆，便于分解剥离。蚕豆瓣，当然是烧菜煮汤所用；而那蚕豆壳，外祖父从不丢弃，并充分利用。只见他将其放在铁锅里，在一番炒熟后装瓶。外祖父曾经说蚕豆壳泡茶，是最好的夏季饮料。不仅可以健脾润肺，还能够消暑化燥。也是啊，七十多岁时，他的身体老好了！
至于蚕豆瓣烧菜，吃的最多的，是同豆腐为伍。烧菜前的蚕豆瓣，得用温水泡上一阵，然后同切块的豆腐，一起下锅炒作。那年月，由于食用油都计划，通常情况下，是省下的肥猪油，放在锅里一起炒，然后再加上热水，待开锅后那混合的豆香，引的口水直下。
豆腐豆瓣，湘濡以伴，蚕豆当家，好吃不算。由于蚕豆含有丰富的钙、锌、锰等微量元素，不仅有着增强记忆力的功效，还是调节大脑和神经组织的重要成分，也有利于骨骼对钙的吸收和钙化，即能促进人体骨质的生长与发育，还是抗癌的食品之一。
其实，这蚕豆可香了，那炒爆后的蚕豆，即可练就上下的牙口，也是不错的零食。蚕豆的一炒二爆，可是童年的向往。炒，就是在热锅中一番上下翻动，随着那噼噼啪啪的响声，随着蚕豆的跳动，才将喷香的蚕豆，呈现在一帮好吃鬼的面前。不过好吃的蚕豆非炒是爆！只有爆出的蚕豆，才是最好的美食！
闲暇之余，常会到里运河风光带走上一圈。那特别吸引眼球的，是爆炒米的铜雕。要说在儿时的记忆中，炸炒米常吃，可蚕豆难得。至于炸炒米机爆出的蚕豆，不仅好嚼熟软，而且香味扑鼻。另外，那爆出的蚕豆，还是钓鱼时的最佳打塘，只要蚕豆下水，鱼儿便结伴来。
鱼儿喜欢蚕豆，闻香精神抖擞，群鱼一起分享，最终馋嘴上钩。说来说去的蚕豆啊，这曾经是她的最逗！
