廊坊固安让书画文化助推乡村非遗发展
记录者/张庭怀
初夏时节，微风徐徐，紫红的桑葚挂满枝头。5月24日上午，河北省长城书画研究会一行二十余人，在会长王仲贤老师的率领下，来到固安县马庄镇桑园小镇宁记茂辰食品加工坊，开展“翰墨飘香 助推宁记非遗发展”书画笔会活动。
大家兴致勃勃走进位于该村村南的一处茂密古桑树园，看到一棵棵桑树枝繁叶茂、硕果累累，一串串黑里透红的桑葚果挂满枝头，让人垂涎欲滴，果香四溢的桑葚吸引了不少游客前来采摘品尝。
活动现场，书画家们以笔传情，泼墨传意，一笔一画刚劲有力，一景一物意境悠远，他们以不同的表现手法和艺术风格，精心创作了多幅主题鲜明、格调高雅的书画作品。一支支饱蘸墨汁的毛笔在宣纸上行云流水、龙飞凤舞，一幅幅作品丹青吐彩、翰墨飘香，现场观众赞不绝口。
大家聆听着宁记加工坊第四代传人宁永增的介绍。说到驴肉，大多人想到是“天上龙肉，地上驴肉”这句天下闻名的俗语，就是由老字号宁家的酱制驴肉而来的。宁记驴肉一代传一代，到现在已有200多的历史，具有肉质细嫩，瘦而不柴，烂而不散，香味四溢的特点。2022年，宁记驴肉被列入“县级非物质文化遗产”名录。同年成为市级非物质文化遗产。如今，宁记驴肉在原有的“吃法”上不断创新，为满足不同人的口味和需要，更是独创了“驴肉吊子”、“老汤驴头肉”等多种新菜品，受到越来越多食客的青睐。
紧接着大家又参观了宁记熏鱼的生产制作车间，整洁的工作环境;井然有序的设施、设备;忙碌而又节奏的身影，这一切使大家摒弃了以前对车间那种凌乱不堪的印象。 宁记熏鱼是人们生活中的一道传统美食，传承百年，历史悠久。宁记熏鱼的制作方法非常独特，首先将新鲜的泥鳅清洗干净，然后用盐、糖、酱油等调料腌制，再用果木木屑熏制而成。这种熏制方法不仅可以保持泥鳅的鲜美口感，还能让泥鳅吸收烟熏的香味，使其更加美味可口。宁记熏鱼的口感非常独特，外表金黄酥脆，内里鲜嫩多汁，入口即化，回味无穷。它不仅味道鲜美，而且营养丰富。2024年初，宁记熏鱼被列入县级非物质文化遗产名录。
最后，在村干部的陪同下，步入村史馆内，大家看到了锈迹斑驳的旧农具，年代感十足的电视机、录音机、缝纫机，发黄的文献照片……
它承载着一个村的历史和文化，里面珍藏的每一种老物件都经历了历史的变迁，饱含了时代的印记也见证着社会的发展变迁，是一个时代感满满的地方。馆内悠久的文化遗存，质朴的乡土风情不仅是留住乡愁的关键精神财富，也是宝贵的乡村发展资源。这些珍贵的文献资料保存得非常完整，墙壁上的文字及老照片，记录了杨圈村的历史沿革和村容村貌的变迁，不仅是农耕文明的记忆，更是党领导人民群众告别贫困、记住变迁的历史见证。
2024年5月24日
