舍南舍北皆“美味”
文/沈亚春
我家西边山头的窖边有一个小竹林，面积不大，只有几个平方米，竹子也不粗壮，据说这还是四九、五四年两度破坝留下的创伤，劫后余生，竹子都退化了，先前竹子可以做得剪篙乃、锄头棍，过后就只有指头粗细，选一根做钓鱼竿都要仔细挑挑。
我看到后头屋的扳竹笋吃，也想自己家里扳点，但我爷爷一直不扳，我就时常到竹林边察看，看有多少棵竹笋，看哪天又冒出了多少个笋尖，看哪棵笋子最壮实，看哪棵笋子长得最快。笋子没有扳，却有了意外的发现，连雨过后，竹林边大杨树的枝干上长出了很多软乎乎的东西，一串一串，颜色黑黑的，我猜这大概就是黑木耳吧。
黑木耳是名菜，我特别喜欢，一般人家吃不起，能在过年的时候买个一两二两的就不错。我忽然意识到，原来木耳就是长在树木上的耳朵哇！这么好的东西，就这么不经意地出现在我的眼前！我立即跑回家，把梯子驮来，还不忘带来一个小篮子，梯子往树上一靠，三步两步爬上去，也不去一片一片的采，就是用手往树干上一抹，十几二十片木耳就抹下来了。这棵树上抹五六下，抹干净了，就到另一棵树上去抹，见到的都抹回来。
只道干木耳好吃，殊不知新鲜木耳更好吃。干木耳尽管也浸得烂，但那烂是硬的，是勉强的，嚼起来还会发出抗拒的响声，而新摘的木耳从头到尾、从外到内，是心悦诚服的烂，不带半点渣；是善解人意的鲜，决不让人腻味。
苕地里也会有没挖尽的苕，一场雨后，它们就在地里发芽了，这些嫩芽的叶子都没有展开，两三米开外都望得到。我们就拿锹带篼子去捡苕。捡苕的收获比较大，一篼子板一篼子板的。田地里的谷穗、麦穗也常有遗漏的，墩上的婶娘腰上系着一个棉花兜也会去捡，我们也会跟着去捡。
夏天的泥里有竹笋，有树林乃壳，这都是我要找的。我家道场东边，跟大奶家交界的地方，雨后拱出了一个破洞，细看过去，地里有一个白色的大蘑菇。这种蘑菇我吃过，我爷爷曾经用它给我打了一碗蛋汤，不晓得哪有多鲜，这次的蘑菇就和那个一样一样！爷爷听我告诉他，就拿着锹来挖蘑菇，中午就做了我念念不忘的蘑菇汤。
队里的地里种了花生、蚕豆，快要上市的时候，我们有时也忍不住捞一把，大队种了几亩地的瓜，都是好吃的瓜。白白的，圆圆的，我们叫梨瓜乃。有一样和它差不多，听“爷”说是冰糖瓜乃，很甜很甜。
有一样八方瓜，有一两斤重，表皮颜色金黄，皮下是绿茵茵的，刨掉皮，放在手掌上用拳头开边，破开的地方绿绿的，还透着晶体的光亮，它下面的一半有几条瓜融，还有小半的瓜汁。这么好的瓜，吃的人吃相都不太讲究，好像故意大口一叼，腮帮子“咕叽咕叽”不晓得停闲。
红籽瓜好像更甜，我们也更喜欢。有三样瓜的籽是红色的，一种比较小巧，三五两一个，皮上是一条条青黑色的花纹；二种是牛角形的青皮瓜；三种是灰瓜乃。
大队的瓜地是在大队部旁边，周围都夹起了竹篱笆，有专人看管。但去偷瓜的人还是很多。我有次去从篱笆里钻进去，摘了七八个瓜，但这瓜不能大摇大摆地往回拿，要收收避避。我把这些瓜放到旱沟的草丛中，头天拿回几个，第天又去拿那几个。
本来也很顺利，不料走到前头塘边的时候，“猫爷”坐在那里乘凉，看瓜的人正好也在。“猫爷”这时候多了一句嘴，说“恁看那伢身上一定有瓜乃！”我头上戴着一顶草帽，帽顶下压着两条瓜，那帽子自然是歪歪的，我两个裤荷包也塞着瓜，手还插在裤兜里，怕瓜滚出来了，这样走路就不免有点怪怪的。我知道这时没有别的选择，一原往前走，看瓜的人似乎还没有作正经乃看我，我才安全地把“密件”带了回来。队里曾经种过一点油沙豆，地里种的，只有细荸荠大，我扒过一次，觉得没什么味，不大感兴趣。
七队种了几亩胡萝卜，我们队也种的，但他们的胡萝卜有我们的三四个大，墩上的大人拔了后，我们才知道了这个秘密。他们的萝卜是种在临时改成旱地的田里，跟我们大湖桥的田相接，离他们墩有一里多地，加上这时候是冬季，田畈地里一般看不到人影乃，我们去偷的时候也就很放心。他们的萝卜的确好吃一些，但我们去过一两次也就算了。
桃子树是我们这里主要的果树，几乎家家都有，不过绝大部分是毛桃。毛桃多毛，没有看相，但成熟之后，毛也“不翼而飞”了，露出来白白的肚皮红红的脸，少量的桃子上面还有一些“雀斑”，味道甜中带酸，很受人喜欢，对什么都好吃的我们就更有吸引力了。
白天，瞅着人家都出工去了，就捡起一块大砖头往桃树上扔，“唰——”，砖头冲到树上，“嗵！”，又一声摔下来，接着是“噗噗噗”的声音，四五个桃子从树上跌落下来，树叶，还有丫棍乃散落一地，我们冲过去把桃子迅速地捡起来，又马上消失了。晚上，有明亮的月光，人家都睡静了，就轻手轻脚地爬到树上去，扳一个枝条过来，摘七八上十个，往荷包里一塞，“哧”地一声溜下来。
墩上有户人家的鸡婆有段时间不到鸡窝箩里生蛋，“爷”看到后就叫我去把鸡蛋捡回来。农村里养鸡养鸭不容易，“鸡鸭蛋，谷米换”，家家都为鸡做了鸡窝，又叫“鸡筹”，是鸡晚上栖息的地方，也是鸡婆下蛋的地方，还是赖抱鸡赖窠的地方。鸡鸭都是有主家的，它们经过驯化，也能够认识自己的主人自己的家。偏有傻大娘玩糊了到别的地方或人家屋的去生蛋，邻里之间也常为这些鸡毛蒜皮的事“葛孽吵架”。我捡了三回后，想到这蛋来路不正，不愿再去，觉得还是光明正大的“讨食”对得起良心。
地里种的作物一般会开花，超华告诉我们，说不管什么花，里面都有蜜。蜜这时候我们还没见过，只在《雷锋日记》中看到过这样的话，说“棉温不如皮，糖甜不如蜜”。我们照超华的说法，掐几朵烟草花来吸吸，果然有股甜味，芝麻花我们也摘来吸吸，照样甜甜的。
队里的夏收到场后，散落的黄豆见雨都会生芽，这就是黄豆芽，自然生长的。队屋道上的豆堆脚下，种黄豆的地里，生着好多的豆芽，我们就提着竹篮去捡。这些豆芽起先还只有两片子叶，芽又嫩又白，等两天乃叶子绿茵了，炒辣椒最好吃。听说花生芽也可以吃，但我们好像不太习惯，基本没捡。
古广祥，中医学哲学博士，资深媒体人，岐黄使者，社会活动家，独立思考人。系海南省政协第2、3、4届港澳委员，曾任世界大城市医药首脑协会会长、香港国际传统医学研究会会长。
主要著作：《中药趣联》《词牌巧对话人生》《闲把人生细思量》《文论所以然》《本草医人论事》。 健康博士产品
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