苦瓜加紫苏叶做汤，是我们一大家子人的最爱。苦瓜加紫苏搭配做汤，也算是我老妈创新的专利汤品之一。应该给我老妈设个奖项，评她为独具一格的创新《苦瓜紫苏汤》特别奖，可不以写进教科书中。

平凡的老妈会做一手好饭菜。人们不会忘记五八年的大跃进，老妈在大跃进时期，是大食堂中的炊事员，在那缺吃少喝的年代，一手苦瓜紫苏汤灌饱多少饥饿的老百姓。 

苦瓜紫苏汤是我老妈的拿手名菜，春夏秋冬皆宜，  那是最简单最平常的佳配。端上一闻，扑鼻芳香，开口一喝，苦味润肠，让你狼吞虎咽，饭了菜光。这碗苦瓜紫苏汤伴随我老妈八十九年终生。 

她养育我们姊妹八人，都健康长大很不易。岁月无情，老妈离开我们已经十一个年头了，一碗苦瓜紫苏汤让我们回味无穷。时光似乎定格在那火红的年代，老妈好像还在我们身旁。

立春过后，老妈整地施肥，把保留的苦瓜籽找出来，种进去。然后再用短木棍修成四圈围栏，以防鸡刨狗蹬。再割一些茅草盖在上面。这样精心忙乎，要花费我老妈好多时间。

紫苏叶就不用种了，也不用收集种子。秋天留下几株任它老去，春暖花开，它便悄无声息地钻出土来。它不择地，不娇贵，细小的圆脑袋，如野草，似浮萍，神不知鬼不晓，照样活的挺好。长到三四公分，便可移苗。我家房前屋后都是它生长的好地方，连道边阳沟里它都不错过，没整地，没施肥，它依然枝繁叶茂。紫红色的叶片，在绿色的世界里，独树一帜。

老妈每天忙得不亦乐乎，苦瓜苗每蔸只选两根，生长在二至四寸时，开始给它搭架、做引站，配育。将那围着的园园扯开，给它施用大量的农家肥，如鸡屎粪、羊栏肥。老妈一般都是用鸡屎粪，这时她在家里来个大扫除，将鸡笼移开，把冬季藏有的鸡屎粪全部挑到苦瓜地，给它们施足肥料，给足养分。要想苦瓜大丰收，苗苗好外，搭架是关键，苦瓜地一定要向阳，站子大，大树枝子一定要搭牢，将一尺多长的木桩一头砍尖，用斧头将木桩打进土里后，又拔出来，再将站子放进去，旁边塞上石头再将土打紧，确保大风吹不倒，再在打站旁插根站子，不用砍枝枝，把苦瓜引上架子，这样才算完成任务。

老妈起得特早，先做好全家人的饭菜后，再侍弄侍弄那些菜菜。提虫、锄草、浇水、施肥。把个菜园子弄得青枝绿叶，四季常青，瓜果飘香。当苦瓜挂满棚架时，长长的苦瓜呈白色，风一吹，摇来摆去，美到极至。这时妈妈用提花篓摘菜，扯紫苏叶（九四叶我们日常叫的方言〉、苦瓜、南瓜、冬瓜、四季豆、黄瓜………

妈妈做菜很特别，在那缺衣少吃的年代，老妈把菜弄得有味道真难，费近心思。如炒四季豆，先将四季豆用水煮后，掏出来立水再回锅，捉盐滴那么几滴辣椒花椒油或山胡椒油，味道就完全不一样了。菜在她手里，弄出多种花样。鸡珍大家都吃过，可能谁都没有弄出她做的花样。杀一只鸡，才一个鸡蛋大的鸡珍，老妈为了全家人有份，切成小指那么大一丁点儿，再在上面拉上横竖杠，锅里炒，一朵八角型的花就出来了。让我们拣到时，你看看我，我看看你，姐妹们都笑成一朵花。

夏季秋天的日子里，苦瓜紫苏叶做汤几乎是天天有，而且我们一大家子人吃不厌，做也非常简单，搞回来的苦瓜、紫苏叶先洗干净，把苦瓜切对开，再切薄片，再放在盆中，撒入盐，腌制五分钟左右，再用清水洗一下，不放油，把苦瓜炒干水份，再放油炒几下，再放清水烧开后，放上紫苏就出锅了。端上桌，你一瓢，我一碗，全家人吃得津津有味，盆底朝天。

老妈在苦瓜多，紫苏叶正当旺季，她会更忙，选择好天气，晒了许多干的，备好冬春两季享用。

老妈常说：“一碗苦瓜紫苏汤，保你一生都健康”，这句话待我学药济员，读了《药性赋》“消肿益于米醋，下气散寒于紫苏”我才知道老妈这句话的含义。苦瓜和紫苏混搭吃，既清热又去寒，绝妙，妙绝，妙在平凡的生活里，一碗苦瓜紫苏汤为我们八姊妹健康保驾护航；一碗苦瓜紫苏汤，喝得八女喷喷香。缺吃少喝不觉苦，个个机灵又健康。

作者简介:王章萍，笔名钟婧，湖南慈利县东岳观镇人。少时家贫，姊妹八个，排行老六，上学七年即辍学。当过中药学徒，后入畜牧行业，获中级兽医技术员职称。笑对生活，热爱文学。退休后开始写文写字，不图名，不图利，只求一个健康的好身体！