古老的遗址闻名天下，马坊山川让人留恋。阳原古称弘州，阳水流经之地，故称阳原。河北省张家口市阳原县境内泥河湾遗址群为旧石器时代遗址，享有“天然地层博物馆”和“东方人类的故乡”的盛誉。

泥河湾遗址资料图。

我的家乡阳原县，不仅是东方人类的故乡，还盛产农作物黍子，有着悠久的糕文化历史。过去我们吃糕一般会选在过年过节的时候，取其“黏”与“年”，“糕”与“高”的谐音，又称吃“年糕”，图个年年顺利、步步登高的吉利。现在我们把糕奉为每天的午餐主食，每家每户都会有一个做糕的盆子叫糕盆，必然还要配个铲糕的铁铲子和蒸糕的屉布。黄糕比较好做，用温水和好面，上锅蒸，十多分钟就熟了。关键是“揣糕”，决定了黄糕是否筋道，这可是手艺活，因为刚出锅的糕非常烫手，所以要蘸上冷水，手要麻利，三五下就揣好了。揣好的黄糕色泽光亮，最后在黄灿灿的糕上抹一层麻油防止发干。

黄糕资料图。

黄糕是我最爱吃的饭，从小吃到大，长大了，外出学习和工作了，吃糕的机会少了，但每次回家后妈妈给我做的第一顿饭必定是糕。妈妈还会把黄糕用油炸着吃，而且要包上红糖、豆沙或各色蔬菜做成的馅儿，脆脆地咬一口更是别有一番风味。

油炸糕资料图。

桑干河水流淌千年，阳原儿女世代绵延。在这片肥沃的黄土之上，有一种农作物叫黍子，有一种美食叫黄糕，有一种情感叫永远。