黑 仔 中 式 卤 味 店

文／王艺维

     

    最近，在微信、抖音上不停看到一个频繁转发的韩城“黑仔卤味店”的视频，很火。好奇心起，决定前往一探究竟。

   “黑仔卤味”由一对年青的夫妇经营，店面不大，但收拾地干干净净，各种卤味美食摆放整齐:鸭脖、鸭掌、鸡腿、鸡翅、鸡胗、猪脚……等等一应俱全，色泽鲜亮，满屋飘香，看一眼都馋得人口水直流。

    店主小俩口热情好客，手脚麻利，整个店面打理的干干净净，井井有条。走进小店，每时每刻给人的印象都是干净、整洁、干练、卫生，让人很有食欲。

    “黑仔中式卤味店”地址：桢州大街与金塔路十字向南100米，桢品逸景小区东门北侧，移步至此，闻香下马，黑仔中式卤味店就到了。

     农村有句老话说“人勤地不懒”意思是说:“农民种地，只要人勤，地就不会亏人，辛勤付出后必有很好的收获。”这句话被黑仔小夫妻进行了引伸阔展，用在开店做生意上，同样达到了很好的效果。“人勤店不歇”正应了黑仔一对年青夫妻，小俩口勤快麻利，起早贪黑，注重质量，注重信誉，小店生意被打理的忙忙活活，红红火火。“勤”成了黑仔卤味店的第一个招牌。

     为确保质量，小俩口从进货、到卤制、再到销售……整个流程丝毫不马虎，卤制的各种菜品，不管荤的、素的，都要在当天销售完，绝不卖过夜菜品，经常出现供不应求的现像。不停出现的“断供”可“苦了”黑仔小夫妻，可为了保证新鲜，保证质量，小俩口不辞辛苦，频繁开锅卤制，只为了让每位顾客买到、吃到的都是最放心、最新鲜的卤制品，“鲜”成了黑仔卤味店的第二个招牌。

     小俩口为人实诚，做生意更实诚，不光菜品新鲜，质量上乘，待顾客如上帝，从来不会出现缺斤少两的现象，有时候都为顾客称完称了，热心的小俩口还会为食客再搭上一点其它味型的食材，供食客品尝并提供意见和建议。“诚”成了黑仔卤味店的第三个招牌。

     勤快不分家，勤快能致富。为确保每一位食客都能最快品尝到最新卤制的新鲜卤制品，黑仔夫妻不光是勤，又将勤延伸为“快”。“世间有爱万千，唯有美食不可辜负。”大量的好评引来太多的顾客，有频繁直接登门购买的，也有网上下单的，小俩口忙得狠不得脚踩风火轮，再生出三头六臂。生意好，节凑自然要放快，不快怎么能行？经常是菜品入锅后，小俩口一个人看店，一个人送货，连外卖小哥都忙的不亦乐乎，只为了最快将最新鲜的食材送到食客手中。“快”成了黑仔卤味店的第四个招牌。

     年青人创业不易，持之以恒干好一件事更不易，参观完黑仔卤味店，为黑仔小夫妻的勤快、热情和诚实、守信所感动，特撰文一篇，只愿黑仔夫妻俩不忘初心，砥砺前行，诚信经营，财源广进。

                     2024.04.26