榆钱

       人间四月天，微醺醉春天。进入四月，桃红柳绿，草长莺飞，清明过后，处处充满着生命的懵懂，浓浓的春意挤满了每个空间，从田野溢进房舍，从堂屋铺到沟渠。高高的榆树上，像是在一夜间，柔软的纸条上，挂满了一串串的榆钱。

       一片片的榆钱，像一个个浅绿色的圆扇面，四周是薄薄的一层，微透明，中间是一个小巧的花苞，七八朵挤在一起，拥挤成一簇簇，整个枝条就像一串串，一阵温暖惬意的南风吹来，枝条带着榆钱前后摆动，显得可爱调皮又不失灵动。

      老伴和邻居搬来梯子，爬屋上墙，踩在房上，对榆钱下了手，不大会她们就扐了很多。老伴把榆钱倒进盆里，仔细把里面的细枝条、草根等杂物挑出来，用水多次淘洗，然后往盆里倒入一半小米面，一少半豆面和一少半玉米面，和好后再加入酵母，让它自然发酵了两个小时，这时看到嫩绿的榆钱在鹅黄色面团的包裹下，拥挤着，就像一群天真烂漫的孩童在扎堆窃窃私语。

      老伴抓起一个面团放在掌心，双手交替托着轻轻旋转，逐渐形成一头细一头粗，右手食指插在粗头一端中间，随着继续慢慢旋转，粗端有了一个空心，这时一个窝头形状就展现了出来，看着老伴气定神闲，游刃有余，一气呵成的动作，我不觉佩服起老伴的手艺。

       在蒸锅里铺好笼布，把一个个金黄色的窝窝头码好，间隔开一定的缝隙，不然蒸好后膨胀发大了会粘连在一起，开火半个小时，掀开锅盖，一股淡淡的香甜味道随着蒸汽扑面而来，看到一个个窝窝头肥硕富态，有的还在咧嘴傻笑，让人垂涎欲滴，食欲大开。

      在蒸了两锅窝窝头后，老伴又有了新的目标，把洗好的榆钱放到不锈钢盆里，放一半面粉，一半玉米面，打入几个鸡蛋，用温水搅拌成糊状，拿出电饼铛，开火倒油，等有丝丝青烟冒起，用勺舀起一勺倒入电饼铛里，随着滋滋啦啦的声音响起，空气里开始弥漫榆钱甜丝丝的味道，随着老伴不断的用竹铲铲起，翻身，那股香甜味越发浓厚，使我禁不住使劲吸鼻子，以便把这美好的味道吸进内心深处。          

       晚上，我们来了一场忆苦思甜的榆钱农家饭。